Mae bwyd Awstria yn aml yn ddryslyd gyda chegin fencig. Mae Fienna yn frenhiniaeth cegin palas uchel ac yn ei efelychu. Fienna amsugno a thraddodiadau perigense Bohemia, Hwngari a Gogledd yr Eidal. Rhai o'i champweithiau mynd i mewn i holl geginau'r byd (Vienna Schnitzel, Goulash, Cacennau trawiadol). I'r traddodiad gwych o Fienna dylai bwyd hefyd fod yn goffi. Ond nid ydym yn ymwneud â hi, rydym yn ymwneud â bwyd Awstria y bobl ...
Pencampwyr y Byd mewn Moonshine!
Ac mae'r Awstria yn fwyd yn bennaf o wahanol ranbarthau gwerin a bourgeois o'r wlad. Er bod nodweddion cyffredinol o fwyd rhanbarthol Vamch.
Fel yr Almaenwyr, mae'r Awstriaid hefyd yn yfed llawer o gwrw. Yn Awstria, y peth mwyaf yw bragu y pen. Un o tua tua 60 mil o bobl. Mae cwrw yn ei gyfanrwydd yn edrych fel bavarian, ond mae dosau yn fwy mwy. 0.2 Dyma'r pwff, hynny yw, y sims, 0.33 bach, 0.5 mawr, 1 litr fel yn Bafaria - y masau, a 2 litr doppler. Ond nid yw gwinoedd Awstria yn debyg!
Yn gyntaf, maent yn yfed llawer o win anorffenedig iawn, gan ei alw'n Hyrder, ac mae'r mathau yn ymdrochi ac yn galw'r llechwraidd hemishte, hynny yw, dim ond cymysgedd. Mae Riesling Awstria yn fwy pwerus ac yn fwy mwynol, yn bwyta ac yn nodweddiadol o faneri dwyrain Ewrop. Gyda rice cyffredin dim byd yn gyffredin, yn gyffredinol mae'n amrywiaeth arall. Mae'r gwyn mwyaf enwog Awstria hefyd yn anghwrtais - Grüne Fethlinger. Rose yn gwneud o'r shagtler a glanedydd. Mae gwinoedd coch yn bwerus ac yn ddirlawn gyda Tanin: ZWeigelt, St. Laurent a Blaufrenkish a hyn, hefyd, fel yn Nwyrain Ewrop. Ond mae gwinoedd melys yn ychydig o orchmynion o faint yn well. Mae Awstria yn gwneud ac yn nhraddodiad yr Almaen ac yn Hwngari. Ond mae gan y cerrynt yn yr Awstria fawr ac mae gwinoedd wedi'u cotio. Mae'r dosbarthiad yn cael ei deipio i gynnwys siwgr yn y ffynhonnell wort. Mae'r tabl yn uwch na phawb, ond yn ffurfiol yn y llwyfan isod - mae Ausbrug yn cyfateb i'r hanfod presennol.
Wrth gwrs, maent yn ddrud, ond mae hefyd yn auslese hefyd yn wych. Ac mae Awstria yn fonopolydd ar gyhyr melyn. Ac yma mae llawer o fathau prin ar gyfer gwinoedd melys gwyn. Fodd bynnag, mae gwin Awstria yn putute Little, nad ydych yn gallu ei ddweud am alcohol cryf!
Yn gyntaf oll: peidiwch â phrynu cas y cwmni STROH. Mae'n ddynwared rhad o Roma, Gotsler ... Awstriaid yn mynd ar drywydd popeth, yn yr ystyr hwn maent yn gadarnach gyda Schwabs a Bavariaid, ond yn uwch hyd yn oed ymhellach. Maent yn gyrru'n fawr unrhyw ffrwythau ac aeron: Marillen, hynny yw, mae Abrkos, pob math o eirin ac ongl wedi ei enw ei hun, Pears, Rowan ... yn aml ar y cynnyrch hyd yn oed yr amrywiaeth o ffrwythau sy'n goddiweddyd.
Ar ôl i'r oferôls goddiweddyd, ychwanegir siwgr eto a galwodd y cynnyrch canlyniadol gyda Schnapps neu Stubrand. Gweddillion gwneud gwin a gweddillion gwneud gwin. Ceir yr ymosodiad o'r ymadawiadau lle mae cyn-siwgr yn Ghaca. Ac o'r gweddillion, mae gwaddod y gwin gyda'r gwin yn curo pavibiger. Gwraidd Gingerbread yn cael ei yrru - Essian, Gangan, Tatws, Kaiservurtz, Topinambur, Beetla. Gwneud tinctures chwerw a chwfl, gwiwerod, cymysgedd ... Mae Moonshine yn y wlad yn cael ei ganiatáu, oni bai am y cwrs ar werth. Nid pob un o'r ffaith bod yr Awstriaid yn cael eu gyrru i wledydd eraill, felly gyda dosau mae yna waades. Nid yw'r ail wlad fel Awstria yn y byd yn union!
Byrbrydau
Wrth gwrs, gyda digonedd o'r fath o alcohol, mae byrbrydau Awstria yn amrywiol iawn. Cawsiau a chawsiau ifanc Awstriaid sy'n cael eu gorlethu, yn llethu gyda chynhyrchion eraill, yn gwneud bara cig, gwyn o sbrododod ym mhob math o gyfuniadau, gwaedu. Yn yr offal, bron bob amser yn anarferol o finegr, ond nid oes angen ciwcymbrau wedi'u marinadu mwyach. Mae yna opsiynau amrywiol ar gyfer Shmalz, cig briwgig amrwd, selsig gyda sbeisys a selsig â ffocws a chig eidion wedi'i ferwi, braster moch rhagorol gyda garlleg. Mae COVEAT yn Awstria yn ffordd boeth, yn is-gwmni gyda setliad SOPOTA. A hyd yn oed yn Awstria, maen nhw'n caru rhuddygl poeth ac yn ei gymysgu gyda yabok, hufen. Ond heb alcohol, gall y bwrdd byrbryd ymddangos yn rhy fraster, asetig a chroes. Mae'n fater o flas ac arferiad.
Prydau rhanbarthol
Ble bynnag yr ydych chi yn Awstria, hyd yn oed yn Fienna, chwiliwch am fwyd o Awstria gwerin da a diddorol. Mae'n llawer mwy diddorol ac Almaeneg a Tsiec! Ac yn gyntaf oll, rhowch sylw i gawl !!! Ac yn yr ail ar flawd: cylchog, pob math o bocedi o'r twmplenni, darnau o does, pasta. Ni ddylech ddisgwyl llawer o borc o'r Awstria fel yn yr Almaen neu yn y Weriniaeth Tsiec neu selsig mawr. Mae Awstriaid yn ffrindiau ac maent yn ddiddorol ...
Mae Awstria Isaf (Sant Politfent) yn enwog am Poppy "Makonomoni", bricyll wedi'i lapio mewn toes caws bwthyn gyda darn o siwgr gyda sinamon yn hytrach nag asgwrn a ffrio mewn menyn, a rhybedi wedi'u torri bach mewn grid braster. Weithiau mae'n agos at Fienna ac mae'n soffistigedig iawn.
Mae Burgenland (Ayzerstadt) yn agos at Hwngari ac mae hwn yn fwyd o Bannonia, gyda silff, wedi'i stwffio â chyw iâr pupur wedi'i gysylltu â Patrick, Zinemny-gysylltiedig. Gwell yn Awstria Mae gwinoedd melys yma, ger Llyn Neichidleesee.
Mae Steiermark (Graz) yn enwog am winoedd ifanc, bas amrwd wedi'u torri, saladau trwchus: salad a saladau tatws gyda ffa lliw, gyda chig eidion wedi'i ferwi. Bean Lliw (Du gyda Burgundy) Mae cynnyrch cwlt o gwbl. Ei gymysgu ac adio i fyny at y saws hufen iâ. A'r tu allan i'r rhanbarth, mae gogoniant yr olew pwmpen yn glytio fel Panzemi o brostatitis. Pwmpen yma yn gyffredinol ym mhob math. Fel MamalyGi, ond mae'r darnau a'r tatws yn cael eu paratoi gan ddarnau: gwenith yr hydd, ceirch, mae'n holl sgwariwr, ond nid Kaisershmarren, ond pobl. Mae cwpl o gawsiau meddal da.
Mae Carinthia (Klagenfurt) nid yn unig yn wlad o lynnoedd a physgod dŵr croyw. Nid yw ei "nudeln" yn basta, ond twmplenni gyda chymysgedd o gaws bwthyn a thatws a gwyrddni: mintys, kerthel ... ac yn eu berwi, ac yn ffrio .. a crapten yn boced feichus, gyda sbigoglys, ond yn amlach gyda chig . Mae Frygga yn fath o omelet caws, ac yma mae cawl cartref da: Mae Ritch yn anintopf gyda ffa neu ffa arall, lawntiau, gwreiddiau a phorc mwg. ClachelsUp Wart o'r Knob a llenwch gyda blawd Creek. Ac mae'r cawl malshtagsup neu sur difrifol yn paratoi o lawer o fathau o gig, hufen ymatal neu hufen sur. A'i fwyta gyda rindling - mam-gu gyda chnau, sinamon a rhesins. Mae hwn yn gyflwyniad hen a diddorol iawn o byrsiau bwyd da!
Mae Awstria Uchaf (Linz) yn gyfagos i Bafaria a Bohemia a choginio. Mae'r rhain yn dwmplenni crwn clasurol o godau gyda llenwyr cig, brithyll, porc pobi, tatws stwnsh diddorol - yn gyffredinol, mae popeth yn gyfarwydd. Mae'r hanes yn cynnwys cacen linz a chrwydro sudd grawnwin - y bont. Mae'n dymhorol, ond mae'n flasus iawn ac yn ddefnyddiol!
Yn rhanbarth Salzburg, ac eithrio Bafaria a gadawodd olion Bohemia yr Eidalwyr. Yn yr ardaloedd mynyddoedd domestig, mae bron pob pryd heb gig ar sail blawd gwenith, silff a rhyg gydag olew a shmal. Ond mae reis ac ŷd, mae'r gwirionedd yn cael ei fewnforio. Llawer iawn o aeron a ffrwythau. Aeron wrth gwrs yn y mynyddoedd, yn enwedig Black Elderberry - Huynder a Llus. A llawer o gawsiau, gyda nhw hefyd, yn cael eu lladd gan flawd.
Gan feddwl am Tyrol (Innsbruck) wrth gwrs, cofiaf yn syth y ham Tyrolean Mwg, y codau gyda nhw .. a chawl gyda'r codau. SlotCrapfen - Pocedi fel twmplenni gydag unrhyw beth: o fresych asidig i gaws bwthyn a jam. Mae Brandenburger Pruadelt yn atgoffa coeden gacen Almaeneg.
A'r gegin y rhanbarth Forerlberg (Bregenz) yn cael ei ystyried cegin Alemanov, hynny yw, yr Almaenwyr. Ynddo, cawsiau llaeth newydd o'r newydd - Bergke, cawl yn seiliedig ar gig eidion gyda lleithder, mae atodiadau ar ffurf stribedi omelet yn cael eu galw'n freetast.
Ychwanegir cawsiau ym mhob man: mewn cawl, mewn toes pasta, mewn saladau, mewn trychinebau. Mae'r gegin hon mor ddiddorol fel ei bod hefyd yn gofyn am bwnc ar wahân.