Mae'n amser siarad Am fwyd Indiaidd a bwytai India. Byddaf yn dechrau gyda'r ffaith bod bwyd Indiaidd yn benodol iawn, mae nifer y sbeisys a ddefnyddir ar gyfer coginio seigiau yn wallgof yn syml. Ac nid bob amser, mae angen cyfaddef, a thrwy hynny wella blas y ddysgl, weithiau mae'n cael ei rwystro ac nid yw mor hawdd i benderfynu pa mor anodd yw pryd. Deallaf fod y miniogrwydd yn warantwr diogelwch penodol yn amodau India, y diheintydd neu rywbeth. Ond un peth yw rhoi cynnig ar ddysgl sydyn, ac yn eithaf arall - i fwyta'r cyfuniad thermonuclear, lle ychwanegwyd y darnau unigol o rywbeth arall. Yn India, Chile ym mhob man: gellir ei brynu ar unrhyw farchnad fawr a cherbyd Baza taleithiol, fel tatws yn Rwsia, a byddwch yn sicr yn cynnig hyd yn oed yn goch, hyd yn oed yn wyrdd, hyd yn oed yn fam-frown-frown-frown. Nid oes dysgl genedlaethol Indiaidd yn bygwth heb Chile. Fodd bynnag, nid yw'r halen Indiaidd yn cwyno yn arbennig fy mod yn ei hoffi, ond maen nhw'n dweud, peidiwch â bod yn ffrindiau gyda halen am reswm gwahanol - mae hyn yn bleser mawr yn India, ers hynny, mae'r wlad wedi halltu yn gyfan gwbl. Mae'n debyg ei bod yn angenrheidiol i ddweud nad ydym erioed wedi bod yn anabl problemau gyda'r coluddion, unrhyw haint enterofirws a oedd yn osgoi ni gan y parti. Nid ydym erioed wedi rhoi cynnig ar gig nid yn India, nac yn adar, felly nid wyf yn cymryd yn ganiataol i farnu ansawdd prydau o'r fath. Y prif bryd oedd reis gyda llysiau mewn dehongliadau amrywiol a phob math o fara Indiaidd, yn ogystal ag wyau, lassi, iogwrt, crempogau, sudd.
Mae reis gyda llysiau yn galw Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani . Y cyntaf yw'r peth gorau y gallwch chi feddwl amdano. Weithiau caws / paner gwyn / panir yn cael ei ychwanegu ato. Byddai popeth yn wych, ac eithrio am funud o'r fath: Mae tatws hefyd yn llysiau, weithiau yr unig lysiau yn Pulao. Mewn gair, bydd eich dysgl yn cynnwys reis a thatws a dyna ni.))) Mae Biriani bron bob amser yn llawer drutach, ond i flasu, efallai, yn waeth ac mae'n sicr yn ychwanegu rhesins. Wrth gwrs, mae Pulao yn paratoi ym mhob cyflwr mewn gwahanol ffyrdd, ond mae hanfod y prydau yn aros yr un fath ym mhob man.
Am yr wyau yn enwedig dim i dorri: naill ai berwi, neu omelet gydag ychwanegion llysiau neu hebddo. Ond mae'n werth cofio bod yn India mae rhanbarthau lle mae wyau, a'r holl gynnyrch llaeth yn ddi-gyfraith mewn gwirionedd, ac mae hyn yn golygu nad oes unrhyw omelets, iogwrt, Panir a Lassi, nad ydych yn uno â thân. Gyda llaw, menyn o'r fath, beth ddylai fod yn ein dealltwriaeth, nid oes unrhyw yn India. Yn fwy manwl gywir, nid hyd yn oed menyn, ond lledaenu. Ar wahân i hallt. Yn y gwledydd poeth, anaml y ceir yr olew melys cyfarwydd, oherwydd bydd yn dirywio'n gyflym yno, ac mae halen yn fath o gadwolyn.
Lassi Efallai y gallwch chi ffonio'r wyrth o fwyd Indiaidd. Mae hyn i flasu a chysondeb rhywbeth rhwng y prostruck a'r iogwrt, mae'n hallt, yn felys ac yn ychwanegu ffrwythau. Ond prynu / archebu mae'n gwneud synnwyr yn y gogledd yn unig ac yn rhan ganolog y wlad, yn ne Lassi cynrychioli rhywbeth anweddus, di-flas a hefyd hylif iawn iawn.
Am fara Indiaidd , Yr wyf yn golygu pob math o gacennau, gallai un ysgrifennu cerdd gyfan, gan fod y cynnyrch hwn bobi mewn ffwrnais carreg Tanduri yn cael dim blas cymaradwy ac arogl. Naan (Naan / Nan). Rhaid i'r gacen hon fod yn grisp ar ei ben, ond yn dda-feddal y tu mewn, caws yn taenu ar y top, garlleg, wedi'i iro gyda menyn. Weithiau mae caws yn troi allan y tu mewn, ond mewn unrhyw amrywiad bydd Naan yn greisionog. Rhad ac felly y mwyaf poblogaidd gyda'r boblogaeth leol yw cacennau yw Chapati / Chapati a Roti / Roth. Yn onest, doeddwn i ddim yn deall beth yw'r gwahaniaeth rhwng Chapati a Roth, roeddent yn ymddangos i mi yn union yr un fath i flasu, lliw, arogli ac ymddangosiad. Cacennau blasus gyda llenwadau - fe'u gelwir yn Kulcha / Delhi yn Delhi a'r rhanbarthau cyfagos, Parota / Parota, Barota / Barota, Baroda / Baroda wrth i chi symud i'r de. Yr alo kulcha mwyaf poblogaidd / alo parota, ac ati , Hynny yw, gyda thatws. Gwnaethom hefyd roi cynnig ar winwns a llysiau / llawer.
Mhakora - Darnau di-fai o lysiau mewn toes wedi'i rostio mewn olew berwedig. Mae toes y frwydr wedi'i wneud o flawd a dŵr i chickpea.
Melysion Mae llawer o edmygu ac y gellir ei brynu yn hawdd ar y stryd, hefyd yn cael eu gwneud gydag ychwanegiad blawd Chickpea. Credaf nad yw'r blas hwn yn gosod prydau swyn. Yr unig losin yr oeddwn yn teimlo nad oeddwn yn teimlo'r blas obsesiynol hwn, yn cael eu galw'n Jalyabi. Mae'n debygol bod y blawd yn cael ei ychwanegu yma yn hynod fach, ond mae siwgr - mewn cymaint o faint y mae'r geg bron wedi'i gludo. Ond yn dal yn flasus, yn onest!
