Mae Cuisine Twrcaidd yn un o geginau gorau'r byd ac yn temtio gyda'i amrywiaeth. Yn ôl arbenigwyr, mae ganddo 2,205 o fathau o brydau a diodydd.
Rhoddir y prif ddewisiadau i gig - cig dafad a chig eidion, adar, pysgod, llysiau, cynhyrchion llaeth, crwpau, ffa a ffrwythau.
Mae hefyd yn gyfoethog mewn teisennau a chynhyrchion prawf amrywiol gyda phob math o lenwadau.
Hoffwn ddweud ychydig am y prydau mwyaf enwog o fwyd Twrcaidd ac am y mannau lle mae Twrcaidd yn paratoi blasus, gan arsylwi ar holl arlliwiau ryseitiau traddodiadol, sy'n cael eu trosglwyddo i'r cogyddion o genhedlaeth i genhedlaeth.
Pan fyddaf newydd symud i fyw yn Nhwrci, roeddwn yn meddwl yn ddiffuant pam ei fod wedi prynu mewn un caffi, roeddem yn mynd i yfed te gyda melysion Twrcaidd mewn caffi ar draws y stryd, pam ei bod yn amhosibl parhau yma, yn enwedig yn y fwydlen yw. "Na, dyma ni allwch chi goginio melysion Twrcaidd, dyma dyredau blasus a chebab, ac yn y caffi hwnnw, paratowyd cawl cawl yn ardderchog, y cogydd yn y busnes hwn ...", - atebodd fi. Dilynodd y "genau" (sy'n golygu "proffesiynol neu arbennig") ym mhob man. Roedd yn ymddangos i mi mor rhyfedd, pam na all y geg hon yn Soup Twrcaidd, fel arall, prif (çorbacı) wthio boeler da. Mae gennym drigolion perm yn gallu gwneud twmplenni Siberia, mae'r sefyllfa gyda Tula Gingerbread yn fwy anodd.
A dim ond pan oedd yn rhaid i mi symud o'r dwyrain o Dwrci ar ei harfordir Môr Du, sylweddolais beth oedd ceg ddilys oedd y corbaji, a beth oedd yn wych ac yn ysgafn oedd y melysion Twrcaidd hynny.
Yn wir, mae'r dwyrain o Dwrci yn enwog am ei gegin sbeislyd blasus, ac yn aml, dwyrain Tyrciaid, yn agor bwytai mewn dinasoedd eraill, peidiwch â llogi cogydd lleol, ac yn cael eu gwahodd yn benodol o'r dwyrain i gadw'r brand. Mae bron pob dinas o Dwrci yn enwog am unrhyw ddysgl. Felly, i deimlo'n gyflawnrwydd blas, os yn bosibl, mae'n well rhoi cynnig ar y pryd o'i gludwyr.
Hoffwn gyffwrdd ar bwnc arlwyo yn Nhwrci, pa fath o sefydliadau yw, beth yw cyfrif rhagorol ar gyfer pob un ohonynt.
Sefydliadau arlwyo.
Bwyty (RESPORAN). Mae'r dewis o fwytai a phrisiau yn amrywiol: Twrcaidd, Cuisine Ewropeaidd, Asiaidd. Cyfrif Sampl fesul person o 20 TL (2014)
Lockanda (Lokanta). Ystafell Fwyta Caffi. Cegin yn Lokantes Twrceg, yn fwyaf aml yn cael ei goginio ymlaen llaw, a gynhelir mewn cynhesrwydd mewn hambyrddau haearn. Mae prisiau yn fwy na democrataidd. Cyfrif enghreifftiol o 10 TL.
Bwyty Bwyd Môr a Clo pysgod (Balık Restoran, Balık Lokanta). Mae prisiau mewn bwytai pysgod a Lokalka ychydig yn uwch nag yn gyffredin. Yn Nhwrci, mae bwyd môr a physgod yn cael eu nodi. Gall y cyfrifiad cost fod ar gyfer y dogn a phwysau. Cyfrif bwyty rhagorol o 25 Tl, cloeon - 15 Tl.
Chorbaji (Çorbacı). Wynebau bach sy'n cynnig fel y prif ddysgl - cawl (çorba) a rhai byrbrydau "Mezé". Os bydd y sefydliad yn yr enw yn bresennol "ishcembe" (iâkembe) neu "ishkembedi" (işkembedi ", mae'n golygu ei fod yn arbenigo dim ond ar baratoi cawl o'r graith. Yn naturiol, mae'r cawl hwn yn arbennig o flasus. Sgôr o 3 Tl, cawl o graith - 5 Tl.
Kebabchi. (Kebapçı) a Kösufedi (Köftecı). Y cyntaf yw'r sefydliadau lle mae gwahanol fathau o gig wedi'u coginio, cebab yn cael eu cynnig, mewn ail sefydliadau Y brif ddysgl yw "Köfte" cutlets. Yn ogystal, gallwch archebu cawl, saladau, byrbrydau. Cyfrif o 11 TL.
Döner Salon (Döner Salonu). Yn y sefydliad hwn, y brif pryd yw'r plentyn, analog o Shawarma, yn cael ei weini mewn panel gyda lawntiau a llysiau. Cyfrif o 8 TL.
Pededi. (Pideci) neu Salon Padrus (Pide Salonu). Lleoedd bach, lle maent yn cynnig cacen Bodie gyda gwahanol lenwadau (briwgig cig a chaws), mor fath o "pizza Twrcaidd". Cyfrif o 13 TL.
Beareci (Börekçi). Caffi, lle mae nifer enfawr o basteiod, cacennau a "cogyddion" gyda phob math o lenwadau. Cyfrif o 5 Tl.
Pasta (Pastane) a Tatlyji. (Tatlıcı). "Saints Sanctaidd" Cuisine Twrcaidd. Caffis-melysion gyda phob math o felysion Twrcaidd. Cyfrif o 10 TL.
Kendine Pisher Kendin E (Kendin Pişir Kendin Chi). Mae amrywiad o fwytai hunanwasanaeth, ond nid fel yn yr ystafell fwyta gyda hambyrddau, ac ymwelwyr eu hunain yn paratoi bwyd. Mae gan dablau â magals, cig amrwd, pysgod, adar, llysiau yn darparu sefydliad. Cyfrif o 35 TL.
Maikhan (Meyhane). Mae hwn yn sefydliad eithriadol o Dwrcaidd, y gegin fel y cyfryw yw, byrbrydau yn bennaf, yn y math hwn o sefydliad gallwch ddefnyddio diodydd alcoholig. Yma yn dod i yfed a sgwrsio. Cyfrif o 30 Tl.
Teahouse (Çayhana) neu Evi te (Çay evi). Bron yr un peth â Maikhan, ond heb alcohol. Sefydliad gwrywaidd yn unig, maent yn yfed te yma, chwarae cardiau, backgammon, yn y gêm genedlaethol Twrcaidd yn iawn, mwg Hookah. Os oeddech o'r blaen yn Nhwrci, mae'n debyg eich bod yn gweld mewn caffis bach yn eistedd ar y carthion isel o ddynion sy'n trigo te ac yn siarad yn heddychlon, yw Teahouse. Cyfrif o 1 tl.
Gazino (Gazino). Sefydliad yn ôl y math o kabaka. Dyma'r bwyd, cerddoriaeth, alcohol. Mae'r rhan fwyaf o'r math o sefydliadau yn enwog am enw da iawn.
Bwff (Büfe). Ciosgau bwyd cyflym, gwerthu tostiau, pastai, te, coffi. Cyfrif o 2 TL.
Bwyd stryd . Wedi'i werthu ar gartiau neu hambyrddau taachaca. Cregyn gleision, cnau castan, cobiau corn wedi'u rhostio, bagels gyda sesame "simites" (SIMIT), sudd ffres, sherbets. Cyfrif o 0.75 tl.