Yn Istanbul, gallwch ddod yn gyfarwydd â thraddodiadau gastronomig y ceginau mwyaf gwahanol y byd. Oherwydd y ffaith bod cynrychiolwyr llawer o ddiwylliannau yn byw yma, mae dewis cyfoethog iawn o bleserau coginio. Yn Istanbul, dim ond sefydliadau gastronomaidd Suman Suman yn unig ar gyfer pob blas a phoced. Yma chi a'ch bwyd ottomaidd traddodiadol, y Dwyrain Canol, Indiaidd ... heb sôn am y prydau morol anhepgor o'r pysgod Môr y Canoldir ffres. Mae nifer fawr o fwyd cyflym, hambyrddau stryd ... ie, os dymunwch, gallwch drefnu gwibdeithiau gastronomig cyfan yma os yw'r gyllideb, wrth gwrs, yn caniatáu. Ac os na - gallwch gymryd lle'r bwytai i mewn i fwytai i gymryd lle byrbrydau stryd, mae'r budd-dal yn cael ei baratoi yma gymaint o'r holl bethau gwahanol a diddorol nad ydynt yn ymddiried yn bopeth!
Yn gyntaf oll, mae'n werth rhoi sylw i gegin draddodiadol Twrcaidd, sydd, gyda llaw, yn cael ei ystyried yn un o'r cyfoethocaf a mwyaf soffistigedig ar y blaned. Rwy'n eich cynghori o flaen taith i Istanbul ymlaen llaw i wneud rhestr o brydau y mae angen i chi roi cynnig arnynt. Dylai pwyntiau gorfodol mewn rhestr o'r fath fod yn: cawl corba, cebab, byrbrydau-mez, pilaf, brechdanau pysgod, melysion Twrcaidd a choffi.
Fel byrbrydau, cariad lleol i ddefnyddio gwahanol saladau wedi'u hail-lenwi gan olew olewydd, tomatos wedi'u stwffio, olewydd, reis mewn dail grawnwin a llawer mwy.
Mae bwyd môr yn Nhwrci yn sgwrs ar wahân. Gwlad wedi'i hamgylchynu gan foroedd, felly, mewn bwytai lleol, cynigir detholiad eang o gimychiaid, clwyd môr, berdys ac anifeiliaid morol eraill. Mae prydau o lysiau mewn bwyd otomanaidd hefyd yn bresennol - er enghraifft, fel Khwech (llysiau stiw) neu Dolma (stwff). Yn enwedig ffa coch a gwyrdd poblogaidd.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn rhoi cynnig ar Kebab - mwyaf poblogaidd o brydau cig lleol. Yn Nhwrci, mae'r Pilaf yn barod yn rhyfeddol - o reis neu fulgur (gwenith mawr); Weithiau mae pistasios, tomatos, winwns, cig, lawntiau a ffrwythau sych yn ychwanegu at y pryd hwn.
Acen arbennig, efallai, mae'n werth gwneud melysion Twrcaidd - oherwydd dyma un o brif "sglodion" y wlad hon, sy'n cael ei adnabod ymhell y tu hwnt. Pwdin llaeth, ffrwythau neu flawd gyda chwch sher - cymysgedd o ddŵr gyda siwgr a sudd lemwn, ac, wrth gwrs, crwst pwff adnabyddus gyda phistasio stwffin.
Gyda diodydd, mae popeth yn syml iawn: mae'r prif un sy'n werth edrych allan yn Istanbul yn goffi Twrcaidd o'r radd flaenaf. Ar anise Vodka "Craki" clywed, efallai nid pob un. Mae'r alcohol hwn yn yfed dŵr wedi'i wanhau - yn gyfran un i ddau. Still yn Nhwrci yn cynhyrchu'r cwrw mwyaf enwog "Ephesus".
Yn rhan hanesyddol Istanbul, mae'r caffis drud yn cael eu lleoli lle byddwch yn ceisio tynhau bron trwy rym, yn crafu ar y stryd gan arfau. Efallai y byddwch chi'n ei hoffi yno. Fodd bynnag, bydd yn rhaid i ginio adael y sefydliad o leiaf hanner cant o bychod. Ydych chi ei angen? Yn enwedig gan ei fod yn llawn o lawer rhatach, er nad yw opsiynau mor hudolus i fwyta blasus a boddhaol.
Bwyd stryd a phrisiau
Mae bwyd stryd yn Istanbul yn cael ei werthu ar drolïau ac mewn cychod. Symbol gastronomig y ddinas ar y Bosphorus - Simit (Bagel gyda sesame). Mae'n werth hapusrwydd hanner doler. Gallwch chi "fwyta" cnau castan wedi'u ffrio'n gyflym. Mae cant gram (cnau castan yn yr ystyr) yn costio dau ddoleri. Jarny neu ŷd wedi'i ffrio, diolch y byddwch yn torri i mewn i atgofion hiraethus yn y cyrchfannau Crimea, yn costio dau lira. Os yw'n well gen i fwyd môr, yna stwffio cregyn gleision yw'r opsiwn "rhad ac yn ddig": Mae cwpl o gregyn gleision yn costio dau neu dri lira.
Mae yna dal i fod yn Balyk-EMEC - peth blasus, brechdan gyda physgod a salad. Mae pum lire ar y cwch llifogod ger arglawdd Eminönü yn ddysgl o'r fath. Ar ochr arall y bae, ger y farchnad bysgod, gellir prynu Balyk Ekmeek hyd yn oed yn rhatach - pedwar lira.
Os nad ydych yn hoffi winwns amrwd, dywedwch wrthyf am hyn i'r gwerthwr ymlaen llaw. Gellir ychwanegu brechdan gyda llysiau wedi'u piclo sy'n cael eu gwerthu mewn stondinau ar yr arglawdd. Mae un gwydraid o lysiau yn costio o un i dri lire.
Am ddarpariaethau o archfarchnadoedd Istanbul
Dylai archfarchnadoedd lleol fynd am gynnyrch llaeth a dŵr. O'r llaeth - gallwch brynu iogwrt, Kaymak, Ajane. Wel, am de - du ac afal. Ond mae popeth yn ddrwg gyda selsig a chawsiau caled, nid yw'n werth eu prynu os nad ydych am i siomi. Mae gan y selsig wedi'i ferwi a'i ysmygu flas anarferol, oherwydd nid ydynt yn ychwanegu porc ato. Fel ar gyfer cawsiau, maent yn rhy hallt yma, ac nid yw llawer yn ei hoffi.
Beth y gellir ei weld yn flasus yn Istanbul Marchnadoedd
Marchnad Istanbul yw'r lle mwyaf addas ar gyfer brecwast yn yr awyr agored. Yma gallwch flasu caws meddal "Panir", yma mae'n fwy ffres na'r un sy'n masnachu mewn archfarchnadoedd. Mae'n costio o 9 i 12 Lire. Ar ddiwedd y dydd, mae prisiau'n gostwng bron ddwywaith. Mae'n plesio'r dewis da o farchnad yr Aifft, mae'n agos at arglawdd Eminönü ac yn ardal Kadiki.
Os ydych chi'n ddant melys, yna ni fyddwch yn ceisio, diolch i'r dewis da o amrywiaeth eang o felysion a chnau. Lukum a Pakhlava yn sefyll o 18 lir ar gyfer Kilo, Pistasios - o 17 LIR.
O'r cig ar y farchnad maen nhw'n ei gynnig "Sudzhuk" - mae hwn yn selsig llawen aciwt yn eithaf drud - tri deg lir y cilogram. Fel ar gyfer ffrwythau llysiau, yn y tymor, mae'n bosibl mewn egwyddor nad yw'n ddrwg i brynu: orennau, tangerines, cynigir afalau am bris 2 lire / kg. At hynny, gallwch bob amser fargeinio a dod â'r pris cychwynnol i lawr yn drylwyr.
Yn y farchnad bysgod (ac mae Kumkapy, Kadyki a Karaki yn y rastiau), bydd y pysgod yn swil yn syth yn eu lle. Y rhataf ac ar ben hynny, y mwyaf di-flas - Hamsa a mecryll. Ar gyfer un dogn, bydd yn rhaid i chwe laith dalu.
Twrcaidd "Bwyd Cyflym"
Gelwir arlwyo Twrcaidd Traddodiadol ar y math o "Fast Food" yn "Lock", neu fwy "Lockandasi". Nid yw alcohol yn gwerthu yma, a dim ond mewn arian parod y gallwch ei dalu. Mae dŵr (ac mewn rhai achosion a bara) yn aml yn rhad ac am ddim. Mae maint y dogn yn ddymunol iawn, i ddau berson mae digon o un.
Mae offer cyllideb yn cael eu lleoli ar ochr chwith gorsaf SIRKEGGI, yn agos at yr arhosfan tram. Mae cloi "Sultanahmet Köftesi" wedi'i leoli wrth ymyl y mosg glas ar y stryd. "DIVAN YOLU".
Mewn unrhyw ardal o Istanbul, mae Rhwydwaith Simit Saveray hefyd ar gael, sy'n cynnig pobi yn seiliedig ar simit swigod. Gallwch gymryd SIMIT a TEA i frecwast - bydd yn costio tri lira i chi; Mae Bereke gyda chaws a chappuccino yn costio saith lire.