Parhau â'r pwnc Prydau Stryd yn Singapore Hoffwn nodi'r un prydau hefyd:
Cychod stêm pen pysgod.
Mae Steamboat yn sosban arbennig Asiaidd, lle mae stiw gyda chig gyda llysiau, ac mae'n cael ei weini ar y bwrdd yn y pot hwn, yn dal i ferwi, oherwydd yng nghanol y badell, y twll, lle mae glo yn gorwedd ac yn cael eu tostio a'u gwresogi. Mae'n troi allan locomotif stêm o'r fath! Mewn potiau o'r fath yn paratoi yng Ngwlad Thai, ac yn Japan a Korea (a gallant hefyd gael eu rhoi ar brawf yn Singapore).
Ond mae'r bwyd clasurol Singapore Bwyd yn stampboat gyda phennau pysgod. Os ydych chi am roi cynnig ar rywbeth gwahanol i'r gegin i dwristiaid arferol yn Singapore, dewiswch hyn! Mae'n digwydd, fodd bynnag, mae cychod trydan fel arfer mewn bwytai, ond mae hynny'n ysmygu bod eich cawl yn cael ei socian - dyna beth yw'r ffyrnig!
Cawl Ychwanegu pysgod (a phenaethiaid pysgod), rhywfaint o gig a thendrau (mae'r holl gynhwysion bach hyn yn ychwanegu blas yn unig, maent bron yn amhosibl gwahaniaethu) a sbeisys. Mae'n bosibl dewis o sawl rhywogaeth o bysgod, garupa, macrell a snapper - tafell o bysgod yn cael eu torri gan ddarnau mawr. Hefyd yn ychwanegu bresych a iamau (tatws melys). Weithiau maen nhw'n taflu darnau o gyw iâr, yn ogystal â sinsir a phlwm sur i wneud cawl ychydig yn sydyn. Nnakonets, mae'r darnau o gambrennau sych yn cael eu pobi a'u hychwanegu fel dysgl ochr (gyda sawsiau sy'n seiliedig ar chilli).
Fel dysgl ar wahân, anaml y caiff y cawl hwn ei fwyta - dim ond rhan o'r pryd yw hwn. Fel arfer yn ei gymryd "Zi Char" - Har Cheong Gai (cyw iâr wedi'i ffrio gyda berdys) a Sambal Kangkong (sbigoglys rhost mewn saws aciwt gyda darnau o berdys): Mae Stamboat a'r prydau hyn bob amser yn sefyll ger y bwrdd. Fel arfer mae pot o'r fath yn werth s 20 $ -35 (heb reis a siars zi, ac, os gyda nhw, yn ogystal â $ 8 - 20). Nid yw hwn yn bryd cyffredin iawn, ond gall ddod o hyd iddo yma:
"Whampoa Xin Heng Feng Feng-Head Stamboat" (Marchnad Whampoa, 91 Whampoa Drive. Dydd Mercher Dydd Llun 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Pysgod-Pennaeth Steamboat" (1382 Ffordd Sergoon, bob dydd 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Head Spetabboat" (137a Tampines Street 11, Dydd Mercher Dydd Llun 17: 00-21: 45)
Gallwch hefyd ddod o hyd i'r ddysgl hon Mewn caffi wrth ymyl Ffordd y Gogledd.
Dysgl Nesaf: Wonton Mee (Vonton Mi).
Roedd dysgl tarddiad Tsieineaidd yn cyfuno dau brydau prydferth - nwdls a thwmplenni (dympio). Ychwanegwch at y rhan hael hon o borc wedi'i ffrio a bydd gennych ddysgl flasus, a fydd yn costio dim ond yn S $ 3-4. Gallwch fwynhau nwdls gyda Wontons (Pelmashkami) mewn unrhyw ranbarth o Tsieina, ond mae nifer o bethau sy'n gwneud fersiwn Singapore o unigryw. "Mi" - "Nwdls" ar Hawk-Cie -Dalekt yn Tsieina, yn hytrach prin, felly os byddwch yn gofyn "Wonton Mi" yn Beijing, efallai na fyddwch yn deall o gwbl.
Felly, mae Mi yn nwdl wy melyn fflat a baratowyd gan al-Dene. Mae llawer o giosgau stryd yn defnyddio nwdls siop, ac mae'r cogyddion gorau yn gwneud eu nwdls ffres eu hunain bob dydd. Mae'r nwdls yn taflu cymysgedd o berdys, briwgwrn porc a madarch. Yn draddodiadol, mae'r ddysgl hon yn cael ei pharatoi mewn cawl berwedig, ond yn Singapore, weithiau caiff ei ffrio.
Mae nwdls uchaf yn taenu gyda sleisys porc grid a lawntiau o'r enw Kailan. Er nad yw hyn bob amser yn ddysgl sydyn, ond ar gyfer trigolion lleol, Vonton Mi weithiau yn cael ei weini gyda Chili piclo gwyrdd a saws chili (ar wahân mewn plât). Wel, caru Singaports yn Ffwl! Wrth archebu'r pryd hwn, efallai y byddwch yn sylwi bod dau opsiwn - wynebau gwlyb neu sych. Mae'r fersiwn gwlyb yn cael ei fwydo ar ffurf cawl gyda'r holl gydrannau mewn un bowlen fawr.
Yn y fersiwn sych, mae nwdls a phorc yn cael eu gweini ar blât, a Boujong gyda Vontonami - mewn powlen ar wahân. Chwiliwch am y pryd hwn yma:
"Char Eng Siew Eiseson Mee" (287 Heol Onan)
"Road Dunman Road Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Canolfan Fwyd Dunman Road)
"Cho Kee Noodles" (Hambwrdd # 01-04 Hen Faes Awyr Canolfan Bwyd Heol)
"Kok Kee Wan Ton Nwdls" (# 01-06 sgwâr bwyd lafant)
Ymhellach, Tosai. Rheini. (hefyd yn cyfarfod fel "Dosa" ) - mae hyn yn rhywbeth fel crempog gyda sawsiau sbeislyd. Fel llawer o brydau bwyd Indiaidd, poblogaidd yng Nghanolfan Singapore, Tosai rhad, blasus a 100% llysieuol.
Daeth y rysáit Posai â mudwyr o Southern India i Singapore, lle mae llysieuaeth yn normal. Mae'r toes yn cael ei wneud o flawd reis a lentil, yna mae hyn i gyd yn cael ei daflu i mewn i badell ffrio poeth ac ychydig yn ffrio. Y canlyniad yw crempog gydag ymylon creisionog ac ychydig yn fwy cain canol, gyda blas ychydig yn tarten. Yn aml, mae Tosai yn India yn disodli bara.
Ond y prif beth yw'r sawsiau sy'n cael eu gweini ar badell gyda chrempog. Fel rheol, mae o leiaf tri saws yn cael eu gweini, gan gynnwys Chille Sharp gyda Chili, siytni cnau coco wedi'i oeri a bowlen fach o ffacbys gyda chyri neu sambar (saws tomato, ffacbys a sbeisys (Masala). Er y gellir defnyddio'r cyllyll a ffyrbinau, y Dull traddodiadol yw tosai - dwylo. Yn wir, y ffordd fwyaf ymarferol i wneud cacen mewn saws persawrus.
Roedd symlrwydd y ddysgl hon yn ysbrydoli cogyddion lleol i lawer o amrywiadau. Gallwch archebu tosai gyda winwns, wyau wedi'u ffrio, caws, neu tosai tenau mawr - "papur y rhai". Ond yr opsiwn mwyaf poblogaidd yw "Masala Tosai" - damn, wedi'i stwffio â thatws sbeislyd - gall un fod yn cysgu am ddiwrnod cyfan. Mae'n werth chweil $ 1.50 am Tosai syml ac i S $ am wahanol amrywiadau.
Gallwch ddod o hyd i tosai yn hawdd Canolfan Tekka. neu unrhyw fwyty llysieuol Yn ardal Little India. A hefyd:
Cyri Indiaidd Heaven (# 01-15 Ghim Moh Canolfan Hawker, 06: 00-13: 00 neu yn ddiweddarach)
"Dosa Deli" (Hambwrdd # 93, Lau PA yn eistedd, 09: 00-21: 00 bob dydd)
Bwyty Komala Vilas "76-78 Heol Sergoon, 07: 00-22: 30 bob dydd)
Dysgl Nesaf - Popiah, Rhywbeth fel rholiau gwanwyn, dysgl o darddiad Tsieineaidd.
Mae hwn yn fyrbryd iach am S $ 1.50 y gofrestr. Yn draddodiadol, mae'r llenwad rholio yn gymysgedd o maip stiw, Hikama (rodiau gwraidd sy'n debyg i datws amrwd neu gellygen), ysgewyll ffa a chnau daear (felly stwffin crispy). Er bod tofu wedi'i ffrio, wyau, selsig Tsieineaidd a berdys yn cael eu hychwanegu yno. Mae saws soi a phupur melys yn lledaenu y tu mewn i popiah, felly nid oes angen cael gwared ar y rholyn yn y saws - mae mor llawn sudd. Gosodir Popiah ar drefn, felly byddwch yn barod i aros ychydig funudau.
Rhôl wedi'i dorri'n ddarnau a bwyta gyda chopsticks. Nid yw'r rhain wedi'u ffrio, felly mae'n rhai o'r mathau mwyaf iach o fwyd stryd. Os ydych chi eisiau dysgu mwy am Popiah, ewch i "Kway Guan Huat" yn Nwyrain Singapore. Mae Popiah yn marchogaeth eisoes ers 1938. Bob bore o 8:30 i 11:00 gallwch weld sut mae'r rholiau hyn yn cael eu paratoi, yn dda, ac yna'n ceisio. A gallwch hefyd ddod o hyd iddynt yma:
Hen Hir Hir House Popiah » (Hambwrdd # 01-03 Toa Teooh Canolfan Bwyd, 06: 00-15: 00)
Bwyd ffortiwn (Hambwrdd # 02-004 Canolfan Fwyd Cymhleth Chinatown, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Pentref Bugis, 160 Rachor Road, 09: 30-22: 00)