Brecwast traddodiadol Singapore "Kopi" neu "teh" (coffi neu de) gyda "kaya tost" (Tost gyda Kaya - (jam cnau coco), menyn ac wyau yn sydyn daeth yn boblogaidd iawn yn Singapore.
Dechreuodd pob twristiaid roi cynnig arni. A'r rhwydwaith lleol Ya Kun, lle'r oedd ei fywyd yn paratoi'r brecwast hyn, eisoes wedi "ymddeol" mewn gwledydd tramor. Yn gyffredinol, os ydych chi am blymio i mewn i'r gorffennol coginio Singapore, yna dylech fynd i'r caffis hyn:
Rhwydweithiau Lleol "Ya Kun", "Kinginey", "Wang Caffi", "Da Bore Nanyang" a "ToastBox" -Seatenyn hiraethus (ar gyfer lleol, wrth gwrs, i ni, dim ond caffi eithaf). Y ddau gyntaf yn y rhestr yw'r hynaf. Caffi Lladdiad. yn agored ym 1919, tra "Ya Kun" - yn 1940, wrth ymyl Sgwâr Dwyrain Pell, ar China Street - a dal y bwytai hyn yn rhedeg sylfaenwyr perthnasau.
Heddiw gellir gweld ya Kun bron bob cornel. Kinginey Edrychwch ar y cyfeiriad 67 Killiney Rd.
Caffis eraill, Wang. a ToastBox. Peidiwch â chael enw da, ond mae popeth yno yn yr un arddull - coffi a thost gyda Kaya ac olew.
Y traddodiad unigryw yw bod y copi yn cael ei weini mewn cwpan porslen ac ar soser - mae rhai Singapartes yn cael eu gwrthod yn gyffredinol i yfed coffi neu de mewn unrhyw brydau eraill. Hefyd yn y caffis hyn yn cynnig cyfres o Singapores, megis "lax" (cawl acíwt gyda nwdls) a seigiau Malaysia "Mi Rus" (nwdls gyda gwahanol ychwanegion) a NASI LEMAC (reis wedi'i goginio mewn llaeth cnau coco).
Mae Wang a ToastBox yn llawer yn y ddinas.
Caffi trefedigaethol dong po (56 Kandahar Street) yn falch o'i ddodrefn hen, casgliad o hen gylchgronau ac yn gyffredinol yn awyrgylch hiraethus llwyr.
Er y gall caffis y Gorllewin gynnig cacennau a melysion brasterog, roedd eu cydweithwyr Singaporet wedi'u haddasu ryseitiau ar gyfer hinsawdd boeth - pob golau golau iawn ac bron yn galoric-almon-almon a chacennau golau.
"Eatlaylove" (Mae 28 Stryd Aliwal), caffi yn ardal Stryd Arabaidd, yn cynnig bwydydd a phrydau sydd wedi bod yn hoff iawn o'r rhai a fagwyd yn y 1970au neu'n gynharach.
Ac yma mae teganau vintage ym mhob man. Nid ydynt yn gyfarwydd i ni, ond mae hen Singapurts yn mynd gyda nhw Hen Chang Kee Hefyd yn cynnig brecwast a chinio syml.
Mae'r lle hwn ar agor ym 1956. Heddiw, mae'n fwyaf hysbys diolch i'w cacennau gyda llenwi o datws ac wyau, cyri swmpus yn ogystal, lle dechreuodd yr un peth i roi madarch a sardinau. Mae'r bwytai hyn hefyd yn llawn ledled y ddinas. Hefyd yn y caffi hwn gallwch roi cynnig ar grempogau, yn ogystal â'r clasuron fel peli sgwid a physgod gyda phei moron a chrempogau wedi'u ffrio gyda llenwi. "Perthynas" y bwyty hwn, "Times Curry" Awgrymwch eich prydau lleol ac yn addo helpu "adfywio atgofion o hen amseroedd da."
Hoffwn hefyd nodi am un pryd diddorol, y gellir ei brynu ar y stryd. Uwd reis Chaoshan neu "Muay" - Felly bwyd iach sydd hyd yn oed rywsut yn curo allan o res o fwyd stryd.
Mae bron pob Fudcourt neu siop stryd yn Singapore yn cynnig prydau cig, pysgod a llysiau, a hyn i gyd gyda dognau reis. Ond ni fydd pob siop yn cynnig yr uwd hwn. Beth sy'n gwahaniaethu uwd hwn o reis cyffredin? Mewn gwirionedd, mae'r olaf, fel rheol, yn cael ei weini â chig cyw iâr a stiw gyda chrafiadau brasterog, sydd wedi'u cyfuno'n dda â reis sych.
Mae uwd Chaoshan fel arfer yn ddyfrllyd iawn, felly wedi'i gyfuno'n dda â phrydau "sych", yn aml yn sâl iawn, fel nad yw'r uwd yn rhy ffres - mwstard, wyau hallt, angorïau wedi'u ffrio halen a phicls.
Mae llawer o brydau i'r pot hwn yn cael eu coginio ar gyfer cwpl - sgwid, pysgod, cutlets pysgod - felly, gyda ychwanegion mwy hallt, mae'r ddysgl yn gyffredinol yn gytbwys. Hynny yw, gyda byrbrydau wedi'u piclo, caiff ei fwyta'n barod iawn, ond nid oes unrhyw amrywiaeth arbennig o lysiau ffres ac ychwanegion gwyrddni.
Mae'r uwd hwn yn aml yn cael ei fwyta yn y boreau ar gyfer brecwast, ac, yn ôl y ffordd, yn ôl safonau bwyd stryd, nid yw uwd yn rhad. Os dewiswch Naval Bwyd Môr, a heb saws, gall yr uwd gostio i fyny o S $ 20 am ddau. Mae rhai hambyrddau hyd yn oed yn cynnig crancod a chrancod i'r math (fel yr ydych eisoes wedi dyfalu, am gwpl).
I'r rhai y mae'n well ganddynt fwyta mwy, gallwch ddewis o blaid nifer o gwpanaid o'r uwd gwyn hwn gyda phenawdau llysieuol syml - dylai $ 6 fod yn ddigon, mewn theori. A hyd yn oed yn well, mae'n gwahardd pob math o ysgyfaint a marinadau gyda'r grŵp cyfan a rhoi cynnig ar bopeth gan bawb. Gellir dod o hyd i hyn, yn fwyaf aml, ar y stryd, ond weithiau caiff ei wneud yn y fwydlen bwytai.
Ond, lle mae'n bosibl, yn ôl pob tebyg, rhowch gynnig ar y Corridge Caoshan.
Stondin uwd te joo (Canolfan Fwyd Hong Lim, yn gweithio o ddydd Llun i ddydd Sadwrn ar agor o 07:00 i 14:00).
Teck Teochew uwd: (Heol Joo Chiat, 300; yn gweithio bob dydd, ac eithrio dydd Mawrth (weithiau). 11: 00-22: 00).
Ah Wida Teochew Seochew: (Teck Chye Terrace, 31; Bob dydd 11: 00-00: 00).
Bwyd stryd diddorol arall - Kway chap - Rhywbeth fel cawl gyda thoes blawd reis eang, gyda saws soi, wedi'i weini â phorc, ffa, llysiau hallt ac wyau wedi'u berwi.
Fel llawer o brydau bwyd stryd yn Singapore, mae gan Kway Cap hefyd wreiddiau Tsieineaidd. 'Kway' - dalennau o nwdls reis, sy'n cael eu gweini mewn powlen gydag is-gynhyrchion porc. Mae is-gynhyrchion fel arfer yn lledr ac yn stumog. Gyda llaw, i goginio a glanhau'r rhannau hyn yn ofalus i'r cawl, mae gweithwyr yn dechrau'r broses hon yn oriawr y Bore, yn gynharach na gweithwyr y rhan fwyaf o giosgau eraill.
Ar ôl glanhau'r "cig", maent yn dwyn yn y cawl o saws soi, cawl cig a pherlysiau aromatig amrywiol.
Ni fydd y ddysgl hon mor hawdd dod o hyd i, fel eraill - mae hyn oherwydd y ffaith ei fod yn llawer o drafferthion. Mewn hambwrdd o'r fath, dylai o leiaf dri o bobl weithio, ac nid yw'r posibilrwydd hwn yno bob amser.
A hefyd, yr is-gynhyrchion hyn yw'r cynhwysyn angenrheidiol, ond hefyd y mwyaf drud. Hefyd, gall y ddysgl hon fod yn bowdr, cutlets pysgod. Mae rhai yn ychwanegu clustiau porc neu gig hwyaid. Gall dysgl o'r fath gostio am S $ 4 - $ 5 y person. Gallwch roi cynnig ar y pryd hwn yma:
Canolfan Fwyd Blanco Court (Hen Ganolfan Bwyd Ffyrdd Maes Awyr, W-SSID 11: 30-03: 30)
Garden Street Kway Chap (Marchnad Gardd Seranganoon a Chanolfan Fwyd, W-SPA, 08: 00-15: 00)
Guang Liang Bwyd wedi'i goginio (Blk 630, Canolfan Fwyd Road Roveroir, W-SPA, 05: 30-12: 30)