Korejská kuchyně bude určitě příjemně překvapena hosty země ranní čerstvosti jedinečné chuti a aroma. Má vysokou nutriční hodnotu, nízko kalorií. Důvodem spočívá ve skutečnosti, že hlavně jeho pokrmy jsou vyrobeny z velkého počtu všech druhů zeleniny. Hlavními složkami slavných korejských koření jsou česnek, luk-šalotka, červenou paprikou, fermentovanou fazolovou pastu, sezamový olej, zázvor a samozřejmě, sójová omáčka.
Pokud odpočíváte v Koreji, nezkoušeli Kimchi, pak nemůžete říci, co tuto zemi opravdu navštívili. Toto jídlo je nejoblíbenější v Koreji, která je v podstatě zelí, mračil se pepřem. Věnujte pozornost, zatímco v Koreji, že místní obyvatelé jedí téměř neustále: jak ráno, a odpoledne a večer. Kromě toho existuje mnoho typů Kimchhi, mezi nimiž existují, a to oba ne vůbec ostré a opravdu hořící. Zde jsou jen některé z nejčastějších typů Kimchi.
Klasická kimchi (Thonbachhu kimchhi) je vyrobena z čínského zelí. Slouží téměř všechny pokrmy na stole a je velmi populární v korejských rodinách.
Kimchi z plněných okurek (Oisobags) se tradičně připravuje v letních měsících, která je spojena se sezónním poklesem chuti k jídlu u lidí. Okurky, které jsou šité na míru z jednoho konce, jsou pak začali se směsí koření a zeleniny a vyjdou během několika dnů.
Kimchhi od mladých ředkviček (Elm Kimchhi) je obzvláště populární v letním menu.
Kimchhi ve velkých listech zelí (kimchi má) speciálním způsobem ze směsi zeleniny, mořských plodů a dalších přísad. Pak je zabalen do velkých listů zelí ošetřených solí.
Kimchi z ředkvičky ve solance (jemné) se připraví bez červeného pepře. Radisi je podroben fermentaci v solance, který je navíc ochucen zázvorem a česnekem.
Kimchhi z plátků zelí a ředkvičky (Nabac Kimchi) se připraví v ostrém solanku, který má aromatickou osvěžující chuť.
Bílá Kimchi (Pack Kimchi) je připravena z čínského zelí smíšeného s jinou zeleninou, bez červeného pepřu. Tento druh kimchi je mírně slané a ostré.
Kimchi z Radisa "Bachetěaatskaya" (Chongak Kimchhi) křupavá a příjemná chuť. Podle legendy, non-nativní Korejci neřezali vlasy, ale plavali je v copách. Reduch s robotami, což je hlavní složkou této misky, ve vzhledu připomíná hlavu "ocasem" z vlasů toho velmi bakalářského.
Konečně, Kimchi z ředkvičky, která je řezána kostkami (Kkatugi) se připraví z velkého bílého ředkvičky.
Vyzkoušejte nejkrásnější kuchyně Kimchi v slavné čtvrti Soul Kavárna a restaurace Insadon. Například v restauraci "Chirisan", kde je obtížné odlišit nádobí na chuť z domova.
Pro turisty ze zemí Evropy a našich krajanů, rampogs a kalboly budou více známější. Obě tyto masové pokrmy. Připravují se buď z vepřového masa nebo hovězího masa. Obvykle jsou podávány ke stolu v Koreji pouze u příležitosti velkých svátků. Pulgogogs jsou tenké proužky nakládaného masa, grilovaných. Calbe je slavná korejská žebra vařená se všemi druhy omáček. Nebojte se o závažnost těchto jídel. Je to docela mírné. Připraví je pro vás v každé restauraci na speciálních uhlících a chuť vám zřejmě cítím podobnosti s obvyklým kebabem. Doporučeno bugerům a kalbinám chutnat v restauraci "kvichon", které v centru okresu seoul insandon.
Mezi další populární korejská jídla má zvýraznit pibimbab (rýže smíšená se zeleninou, připravenou s přidáním vajec a chilli omáčky), twenjan Cchiege (husté nohy fazolové pasty se zeleninou, obvykle podávanými s rýží), nanmen (Vermichel vařené v chladném vývar, obvykle předložen na stole v létě) a samgethan (jídlo, připravené z celého kuřete s rýží a plnění ženšen, což je zvláště cenné pro lidské zdraví).
Plný korejský oběd, včetně sady pikantních občerstvení se nazývá Hangesic. Tato tradice, uctívaná na tento den, přišla z doby banket organizovaných v královských paláci a domech korejských aristokratů. Obvykle začíná studeným svačičem, vytváří chuť k jídlu a tekuté kaši. Dále, hlavní jídla jsou krmena všemi druhy koření, které jsou připraveny buď na grilu nebo pár. V podstatě smažené a slané. Ve stejné řadě jsou s plnicím masem dušené pokrmy. Po hlavním jídle, tradičně sloužil tradiční korejské nápoje - Sikh (Sweet Rice Deccoction) nebo Supersoca (Punch ze skořice a persimmon), který se musí snažit. Sloužil na stůl a všechny druhy dezertů, většinou, také lehké a nízko kalorií. Stojí za zmínku, že rozsah jídel, které tvoří hangzoxický, se liší v závislosti na provincii země a v sezóně roku. Doporučuji vyhodnotit skutečné korejské hangesoxic v restauraci Sandonmen, která je také známá pro své slavné knedlíky polévky. Předobjednávkové tabulky telefonicky 02-735-7393 (v korejštině a angličtině).
Nejoblíbenější pokrmy v korejských restauracím národní kuchyně jsou dnes považovány za Sinsall a Kujolphan. První je hovězí maso, které je řezané proužky, je pečené v pánvi spolu s játrem, vzpoury, žlutými a proteiny, stejně jako s houbami, mrkví atd. To vše je umístěno vrstvami, zdobené masovými kuličkami, stejně jako kaštany a ořechy exotického stromu Gingko, po kterém se vaří v masném vývaru. Pokud jde o druhou misku - Kujolphan, je obvykle žalován ve speciální misce, skládající se z devíti sekcí. Osm rozmanitých složek se umístí do kruhu a do středu jsou umístěny tenké palačinky. Komponenty v tomto případě mohou být: okurky, mrkev, salát, žloutky, žloutky, houby, hovězí maso atd. Jsou uloženy v palačince, a pak zabalit, aby vypracovali, jak říkají v Koreji, svačinu "pro jedno kousnutí."
Vegetariánské jídlo je dnes velmi populární v Koreji. Jídla ze všech druhů zeleniny tradičně vstoupily do stravy denní výživy místních obyvatel, jako prostředek doplňování v těle důležitých živin. Vegetariánské restaurace najdete všude po celé zemi. Nejenže nemají v menu žádné masové pokrmy, ale také se vyhnout zelenině s ostrou chuť. Místo nich, hlavně řada divokých a speciálních typů zeleně, stonků, kořenů, řas, stejně jako bobule a obilovin. Z nich je vypracováno užitečné zdraví menu. Vegetariánská kuchyně v Koreji je zpravidla tradiční jídla v místních klášterech. Nejoblíbenější restaurace vegetariánská kuchyně v Soulu se nazývá "Sachhon" (telefon: 02-735-0312). Zde budete jen ochutnat lahodné vegetariánské klášterní jídlo, ale také vypadat divadelní show s lidovými tanci.