Siyempre, ang cuisine sa Maltese parehas sa kusina sa habagatang Italya, wala'y pagduha-duha. Apan ang mga panakot sa kini hingpit nga lahi ug lami sa iyang pagduol sa North Africa. Ako mismo ang nahibal-an dayon kini nga "ringing" nga sulat sa pula nga paminta. Siya hait, apan adunay kahayag ug adunay daghang baho niini, nga dili sama sa gipatay nga pagsunog sa Sicily! Finicically daghang isda dinhi, sa panahon nga nakakuha ka daghang bulawan nga mga mackerels, ang iyang lokal nga ngalan Lampuki . Labi pa kini sa usa ka kinaiya nga isda alang sa Malta. Giluto kini sa cauliflower, spinach, chestnuts ug pasas. Medyo daghan nga mga simbolo sa pagluto o octopus ug pusit. Dakpon ug tuna.
Ug daghan pa nga mga rabbits, gitawag sila sukad nga kita naanad sa pagtawag sa mga chantelelles - Feneke . Ang koneho giandam dinhi sa tanan nga mga bersyon: Magaluto, gipamatay sa pula nga bino o sa kamatis, bisan usa ka balsamic suka nga idugang. Fenek - Business Card sa Cuisine sa Maltese.
Adunay daghang mga utanon sa kusina, bisan kung ang mga utanon ni Malta naghatag lamang sa 20%. Kini ang mga kamatis, repolyo ug cauliflower, artichoker, spinach, paprika, mga gisantes, beans, zucchini ug syempre. Daghang lana sa olibo ug puti nga tinapay, kini ang piho nga impluwensya sa Italyano. Labing kaayo nga maanghang nga sabaw sa isda nga ahos, literal nga gitabonan sa perehil o mayonan nga gitawag Aljotta. Uban sa ahos nga makapaikag, apan bug-at nga pasta gikan sa Beans - Bigilla. Sabaw gikan sa Beans, uban ang pagdugang sa mga piraso sa keso sa mga mag-uuma imbis nga karne nga gitawag Malta "biyuda nga sabaw". Keso brine, gikan sa kanding ug gatas sa karnero.
Ang mga pinggan sa karne usab mao ang kurso nga: Ang Bragioli mga rolyo gikan sa karne nga gilat-an sa pula nga bino nga puno sa uga nga ham ug itlog. Ang mga eggplant sa Maltese nga puno sa karne, apan sa mga olibo ug mga caper. Ug ang Kappunata usa ka bersyon sa Maltese sa talong sa caviar o French Ratatoes, apan lahi usab sa usa ka hugpong sa mga panakot.
Ang ħobż Biż-żejt nahisama sa usa ka pizza gikan sa pagsulay sa Zakvask, sa lainlaing mga kombinasyon (Tuna, mga sibuyas, mga itali, apan ang mga Italia, apan ang mga Italiano, ang mga taga-Italye, apan ang mga italians, apan ang mga italy, ang mga taga-Italia, apan ang mga italians, apan ang mga Italye, apan ang mga Italiano, ang mga italics, apan ang mga Italye, ang mga italics, apan ang mga italics, apan ang mga Italye, apan ang mga Italiano, ang mga Italiano, ang mga Italia, apan ang mga Italia, apan ang mga Italiano, ang mga itali sa Mints, sama sa mga tawo nga maleta Si Kannoli ingon og Italyano, apan adunay uban nga mga pagpuno: ricotta, prutas ug bisan tsokolate. Ang Ross Il-Forn usa ka pamaagi sa pag-andam sa Maltese nga pag-andam sa bugas sama sa risotto. Apan adunay usa ka tinadtad nga karne, safron, itlog, usahay bisan ang mga kamatis. Ug kana ang labing makapaikag nga bugas nga Maltese mao ang kamatis nga Tomatov, sama sa mga taga-Africa.
Tanan kini usa ka kusog kaayo nga lista sa mga ika-napulo sa mga maayong pamatasan, hingpit nga lahi sa bisan unsang klase sa kusina sa kalibutan!
Kasagaran nga makahubog nga ilimnon: BAJTRA: Gikan sa cactus ug mga disente nga alak, bisan kung adunay pipila sa kanila. Ug gikan sa mapait nga orange, adunay usa ka sorbet nga buhaton alang sa usa ka tinuud nga paagi, apan, sama sa mga Italyano idugang ang vermouth theb.
Sa kinatibuk-an, ang kusina parehas sa Africa ug Sicilian, apan kini labi ka makapaikag nga dili kini pagduha-duha sa ibabaw.
Ug usa pa ka kataw-anan nga butang: Sa Malta, nahimamat nako ang usa ka bag-ong lettuce (bisan pa, naa kini sa Sicily). Wala siyay ngalan nga Russia. Kini nga mga dalag nga bulak gihatag gikan sa South Africa, ang ilang lami mao ang sour ug pag-ayo ug sila namulak sa tibuuk nga isla!
CAFES, mga bar ug restawran nga pagbiyahe alang sa matag lami, apan dili tanan ang nag-andam sa tradisyonal nga cuisine sa Maltese. Sa personal, gusto nako ang restawran sa tradisyonal nga cuisine sa Maltese, apan dili ug valette, apan sa Maltese Specialty Restaurant. Ta 'Marija Maltese Specasty Restaurant. Ang mga presyo ug menu nagtan-aw sa imong kaugalingon, kini makapaikag kaayo: http://www.tamarija.com
