Tungod kay ang lami usa ka baryo sa baybayon, dayon ang Seafood mao ang labing pamilyar ug labing hinigugma nga pagkaon taliwala sa mga lokal. Sa mga bahin sa mga bandila sa mga bandila nakaimpluwensya sa mga tradisyon sa miaging mga siglo sa mga Brahmins ug sa katuigan sa upat ka gatus ka tuig nga paghari ug, sumala niana, ang impluwensya sa mga kolonista sa Portuges. Ang colonse calisine bantog sa daghang kalainan Mga pinggan sa isda Lutoon pinaagi sa labing makapaikag nga mga resipe, ug daghang mga pinggan ang makasulay dinhi. Tingali ang labing kasagaran nga pinggan mao ang bugas sa kari nga isda (Xitt Kodi sa sinultian sa Concani - giingon sa lokal nga mga residente niini). Sa pagluto kaylap nga gigamit Coconut Oil ug Coconuts, sili nga paminta, lainlaing mga panakot ug suka - Ang tanan nga kini nga mga sangkap siguradong naghatag mga pinggan usa ka talagsaon nga lami.
Sama sa alang sa mga isda, kini kanunay nga giandam Harianong isda (Hari sa hari, gikan sa pamilya nga Skumbrian), Bream sa dagat, Shark, Tuna ug Skumbria.
Ang ubang mga pagkaon sa dagat sa menu sa mga lokal nga restawran Ang mga crab, hipon, tigre shrimps, lobsters, squid ug mussels . Sa pipila ka mga establisemento, ang mga lami nagtanyag pinggan gikan sa pinggan sa baboy, pananglitan, Magpaaway . Ang Windla sa Goa nagdala sa mga marug sa Portuges. Tungod niini, ang ngalan sa Portuges Dish (naggikan sa "Vinho de Alho", nga nagpasabut nga "ahos nga bino").
Sa Portugal, kini usa ka pickled sa bino (naa kini) sa suka nga suka nga gilat-an sa ahos. Sa India, ang usa ka bug-os nga hugpong sa mga lokal nga panakot nagsugod sa pagdugang usa ka tibuuk nga bouquet sa lokal nga mga panakot (cinnamon, caynne, cayenne pepper, tamarinde nga mga liso). Apan, bisan pa, ang BesindeDala nagpadayon sa pipila ka mga bahin sa Portuges nga linuto - kini klaro. Ang kini nga pinggan nga mahait, nga dili kasagaran alang sa goyong cuisine, dili usab mahait kung itandi sa nahabilin sa India.
Bisan pa sa Collea mahimong matagamtam Chorizo . Naghunahuna ko bahin sa kini nga pinggan, popular sa Latin America, nakadungog ka. Kini, sa tinuud, gikan sa Espanya ug Portugal, ug kini ang sausage sa baboy nga adunay paprika. Kini nga pula nga sausage mahimong sa mga sandwich, ug ihaw nga sinugba, ug sa sinugba.
Ayaw pag-agi ug Panakip (Sarapatel, usahay Sorpotel). Kini labi ka makapaikag kaysa Chorizo. Tungod kay kini usa ka pinggan nga gigikanan sa Portuges, nga karon aktibo nga giandam sa Cancane sa baybayon (nga gitawag nga bahin sa Western Indian nga estado sa Maharashtra, Goa ug Caratataka), labi na sa GOA , Mangalura, ug siya usab nagreklamo "mga Indiano» Mumbai (etno-relihiyosong Romano Katoliko nga komunidad).
Sa laktod, sa tanan nga mga lugar sa gitawag nga Portuges India. Ang mga sangkap sa kini nga pinggan naglakip sa karne ug offal, ang hugpong nga magkalainlain sa rehiyon - baboy, nating karnero o karne. Ang karne una nga ihulog, dayon putlon sa mga cubes ug inihaw, ug dayon mapalong sa mahait nga sarsa ug suka. Ang pipila ka mga establisemento gigamit usab ang dugo sa mga hayop sa proseso sa pagluto sa karne.
Ang hugpong sa mga panakot magkalainlain gikan sa rehiyon hangtod sa rehiyon - sa usa ka lugar nga dili kaayo suka, sa usa ka lugar pa. Sa GOA ug Mangalore, ang panapter kanunay nga gisilbi "Sanna" (Sanna) - Kini ang mga gagmay nga "sponges" sa matam-is nga puti nga linuto nga bugas. Bisan pa, mahimo usab kini mag-alagad kanako sa tinapay, ug adunay ordinaryo nga bugas, o sa usa ka bun sa dagway sa usa ka sandwich.
Karne ug pinggan sa manok Ksakuti. (Xacuti o Chacuti - Cacuti, nga giandam lamang sa Goa; uban ang usa ka komplikado nga hugpong sa mga panakot, lakip sa mga puti nga pula nga sili sa Chile) ang mga lokal nga mga Katoliko nga nag-andam kanunay alang sa daghang mga panghitabo ug Mga Piyesta Opisyal.
Paborito nga meryenda - Rissole de camarao (Rissóis de Camarão usa ka butang tali sa usa ka cake ug kitt, pinirito o lutoon), Ang mga crocket nga hinimo sa karne sa baka, pinirito nga mussel ug mga hipon sa tinapay nga adunay semolina . Sulundon sa ilawom sa bugnaw nga beer.
Makapaikag nga matam-is nga pinggan nga gitawag bekinca. - Kini usa ka tinuud nga paborito alang sa Pasko. Kini usa ka butang nga sama sa pudding, gipaabut ra. Ang tradisyonal nga Bininka mao ang 16 nga mga sapaw. Ang mga sangkap sa mga tam-is naglakip sa harina, asukal, gipakyas nga lana, itlog yolk, cong sa lubi ug mga almend chips (gisablig). Bisan pa, mahimo nimong sulayan ang usa ka bevel dili lamang alang sa Pasko, apan kung gusto nimo sa mga lokal nga restawran. Pakan-a kanunay ang Bellka sa mainit nga porma, apan sa ice cream.
Kung gusto nimo makalingaw, moinom ka sa lami, sama sa tanan nga goa ug dili lamang didto, alkoholikong ilimnon Fenny (Feni), nga gihimo gikan sa duga sa cockerel nga palma o mga prutas nga cashew. Kini nga ilimnon tulo nga mga klase: Arak (Ubos nga grado), Kazulu (kasarangang kuta sa ikatulo nga distillation, labing taas nga grado, 42 degree sa kuta).
Kini nga mga balahibo naghimo niini nga makapaikag nga paagi (kung ang tradisyonal nga pamaagi, siyempre): Ang mga bunga sa mga cashews nabungkag sa bato, ug ang duga nagtulo sa yuta. Pagkahuman ang sangputanan nga juice gilimpyohan sa mga kolon nga yutang-kulonon o tumbaga ug gilat-an sa usa ka dako nga pelvis (labi pa sa gasolina sa kahoy). Ang distillation moabut mga 8 oras.
Ania ang usa ka botelya sa kini nga maayo, mahimo nimong dad-on ang balay ingon usa ka souvenir - gusto sa tanan. Siyempre, nag-inom sila sa ubang mga ilimnon, sama sa beer o bino, labi na sa lokal nga mga pangilin.
Apan sa kinatibuk-an, Mga restawran sa Cole usa ka daghan . Usa sa labing inila nga mga restawran sa lungsod - Rias cuisine (Sunod sa Hotel Slucky Star ug ang Golden Puso Hotel & Spa, sa baybayon). Sa tinuud, kini usa ka kasarangang gamay nga restawran sa pamilya nga adunay usa ka halapad nga pagpili sa pinggan, gikan sa European ngadto sa Goan. Sa parehas nga oras, nga adunay makatarunganon nga mga presyo ug labi ka cool nga mga tag-iya sa panagsultihanay.
Maayo usab ang pagtan-aw sa restawran "Ang tanaman" (sa Colva Beach Road uban ang La Ben Resort). Kini usa ka lokal nga restawran sa cuisine nga nagdasig sa dugang nga pagsalig kaysa sa café. Ang mga hipon ug isda mahimong mapili sa aquarium sa ganghaan sa cafe. Ang mga juice giluto dayon sa pagtan-aw, sa luyo sa kinutaang rack. Ang tanan matahum ug lainlain, gawas pa, igo nga barato. Tinuod, ang restawran nagtrabaho lamang sa gabii, sirado ang adlaw.
Usa ka restawran "Jamies Colva" (Sa Colva Beach Rd, sa tibuuk nga dalan gikan sa La Ben Resort) usa ka maayo nga interior, kalidad nga serbisyo, mga pagdayeg gikan sa usa ka piraso sa mga cake ug ayrana), lamian nga dili mahal nga pagkaon. Usa ka labi ka makapahayahay nga palibut, ug sa mga bisita nga kanunay ang British.
Atabay "Fishka" (Sa dalan gikan sa pagsalop sa baybayon, atbang sa Alila Diwa Goa) - nga adunay usa ka yano nga setting, apan ang una nga klase nga serbisyo ug maayo kaayo nga menu.
