No agafeu una ampolla de vins de licor en memòria de Sicília?
El cicli produeix aproximadament el 15% de tots els vins italians. Però l'èmfasi principal en la majoria dels casos es fa sobre la quantitat, i no en la qualitat. Vins de la categoria de màxima qualitat - DOCG a Sicília ja hi és, però serà difícil trobar-los. Fins i tot doc i només el 3%. I, per tant, per a Sicília, els personatges de la categoria IGT, és a dir, vins i taules típiques Vi de Tavola. A més, contràriament als estereotips que els vins negres de Sicília són obligatoris al sud, la majoria de tots produeix vins blancs. Allà on sigueu a Sicília, s'oferiran vins a tot arreu, aquestes institucions es denominen enotèriques i guanyen les botigues de vins. La majoria dels vins i degustacions s'ofereixen directament a Marsalle i a l'est, on es troba l'Etna Volcano.
El vi negre típic mor
El típic i el més popular de Sicília és un vi negre potent i interessant elaborat amb la varietat Nero d'Avola, que significa negre d'Afolis: una petita ciutat al sud de Sicília. No és gaire gaire banyat amb altres varietats. A prop de Nerel es conrea a prop del volcà Ethna, i al sud-est, la varietat Frappato. L'únic vi de la categoria de Sicília DOCG és Cersuolo Di Vittoria, és només un bany Nero d'Avola i Frappato. Una altra famosa varietat d'alta qualitat alcohòlica i brillant de Perricone es troba en els vins del Doc Contea di Scafani Perricone i Contea di Sclafani Rosso i des de la qual es fan molt rars Marsalla vermella. Bé, per descomptat, amb una taca ràpida de raïm blau, s'obtenen vins de Rosato, que són universalment adequats per al menjar que aquí també hi ha molt.
Vins blancs secs típics
Pel que fa al vi blanc Sicília, la varietat més comuna és Catartto des del qual el vi és fresc i neutre.
Vi fixat Marsalla
Marsalu va descobrir els britànics per a ells mateixos i van organitzar el seu lliurament per a ells mateixos. Especialment amorós per Marsalle Admiral Nelson. Per a vins dolços, les varietats de raïm més populars Inzolia i Grillo i es troben en la falla més famosa de Sicília Marsall. Però s'utilitzen diverses varietats per a Marsalla. Es tracta d'un vi fortificat blanc resistent de manera similar a SEREB, qualitat molt diferent i molt diferent de preu. Es troba en opcions secs, semi-secs i dolços "secco", "abboccato" i "Dolce" amb contingut de sucre, respectivament, fins a 40, fins a 100 i més de 100 g per litre. Marsala es manté en bótes de fusta. Però per a nosaltres, Marsal és, per descomptat, un vi dolç fixat. El preu és altament dependent de l'exposició i, per tant, hi ha categories de Marsala Bé 1 any, Marsala Superiore 2 anys, superiore Riserva 4 anys, Marsala Vergine i Solera '5 anys, Vergine Stravecchio, Sotravecchio, Vergine Riservaund SOLERAS RISERVA Mínim 10. Vermell Marsalla (Rubino) rara, sol ser o daurada (oro) o ambre (Ambra). I això és, per descomptat, el vi que porta amb mi en memòria de Sicília.
Aneu al tast a Marsalla al sud de l'illa.
Alagna- Via Salemi 752 - Tel.: 0923 981302
Arini- Via Salemi 105 - Tel: 0923 981101
Baglio Hopps- Contrada Biesina - Tel.: 0923 967020
Cantine Rallo Via Florio 2 - Tel.: 0923 721635.
Florio cantinat a través de Florio 1.
DonnaFugata - Via Lipari 18 - Tel: 0923 724206
De Batoli Marco E C- Contrada Somperi - Tel.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo e c.- Via del Fante 37 - Tel.: 0923 719911.
Vins de postres de Sicília
Malvasia della Lipari també és un vi de postres molt famós, però no a Sicília, sinó les illes de Lipar de la veïna. Malvasia és una varietat de raïm dolç. Hi ha una rosca a les illes com a Sicília i Muscat, és el vi de Moscato della Lipari, el moscato di Pantelleria i una nou moscada Zibibbo, només Sweet Muscat, és opcional. Aquests vins fan de Muscat Alexandria, que es considera taula i els vins solen caure en les llistes dels millors vins. Però muscat encara estimem molt.
Tots aquests vins a més d'una nou moscada Zibibbo pertanyen a la categoria de Passito i hi ha molts aquests a Sicília. Fes-los des del ja esquinçat i rodant a la palla de raïm i, per tant, sucre i alcohol molt, i el sabor és groller. El famós Vin Sant, que beu per Nadal també és vi en aquesta categoria. S'assemblaran a una mica de vins de Crimea fixats.
Interessant alcohol a Sicília
Vino di Mandorle és una ametlla de vi amb gust. Les llimones sicilianes eren marques a l'edat mitjana i el descendent, per descomptat, licor de llimona limoncello és també una targeta de visita de Sicília, que s'utilitza en moltes postres o només per al cafè. O podeu capturar el Gorky Grab Bitter Amaro Siciliano, que produeix averna. Però aquesta és una gran preocupació i beguda en molts països dels prestatges dels supermercats i, per tant, no és tan interessant com un licor de llimona o un vi d'ametlles.
