La ciutat de Liberec és la segona ciutat en importància a la República Txeca després de la famosa Praga, de manera que els turistes es precipiten per venir aquí de tot arreu. La ciutat té molts objectes històricament valuosos, així com un patrimoni cultural significatiu. El desenvolupament de la infraestructura de la ciutat permet gaudir de turistes i viatgers, excepte atraccions i excursions, també una bona selecció d'hotels, una gran varietat d'establiments gastronòmics i els seus altres avantatges.
M'agradaria introduir una llista de plats tradicionals txecs, molt populars entre els viatgers de Liberec.
Sopes. En primer lloc, es tracta de sopes, a Txeca - Polévky. Són les sopes predominantment fregades, la base de les quals és un brou de brou, així com patates vegetals, bolets i carn. El seu nombre prou gran, així que presentaré els més buscats, amb l'escriptura en txec, per facilitar la navegació a aquells que no posseeixen la llengua txeca:
- Cranechka (Česnečka), sopa fumada i un alls prou gran.
- Bramboračka (Brambooračka), sopa de verdures ordinàries amb patates.
- Gulassava (Gulašova), sopa de tomàquet amb all.
- Tsibulačka (Cibulačka), sopa de ceba amb formatge i afegint crouton.
- Polevka en pa (polévka v chlebu), aquestes són sopes que serveixen en pa. Al mateix temps, es poden servir una àmplia varietat de variacions de sopa en pa.
- Kulajda (Kulajda), Sopa de bolets, que és prou gruixuda, amb patates i crema agra, i
Servit amb ou bullit.
A Libece, es serveixen BOUOTHINGS, que s'anomenen el viatge (vývar).
Snacks. Entre els aperitius que val la pena destacar els snacks de carn freda:
- Utopenc (Utopenec), embotits en escabetx, greixós i molt picants, que se serveixen amb salsa i verdures.
- Tlachenka (tlačenka), poció, que se serveix amb molta ceba, pebre i vinagre d'aigua.
- Klobasa (Klobása), són embotits fregits que són els més diversos, animats, sang, carn i altres. Tots ells se serveixen calents, amb una crosta a la brasa cruixent. Les embotits menjant les mans amb mostassa.
Els aperitius inclouen deliciosos formatges que ocupen un lloc especial en la cuina tradicional no només Liberec, sinó també tota la República Txeca. Formatge fregit, sobretot Hermelin, gaudeix de la major popularitat.
Les demandes suficients gaudeixen dels formatges amb motlle. Per exemple, amb motlle blanc exterior i blau - dins es diu formatge VLtavín. Però la varietat amb el mateix tipus de motlle - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Totes les varietats s'utilitzen com a aperitius al vi blanc.
Els locals prefereixen el formatge Olomouc (Olomoucké TVarůžky), un plat purament txec, que té una olor bastant desagradable i prefereix menjar amb cervesa, ceba i pa negre.
Kedliki. Un lloc especial a la cuina Libez està ocupada per boles de boles: trossos de farina o prova de patata, que estan preparats per a una parella. Aquest no és un plat important, perquè per si mateixos no difereixen en un gust particular. Preferiblement, se serveixen com a complement a la carn. Els turistes serveixen carn, pastanagues i quantitats suficientment grans de salses, de manera que les boles de pollastres han de dispersar-se a la salsa. Sembla que és pa de cuina russa, perquè molts residents locals de libeman mengen sopar per esmorzar, dinar i sopar.
A la cuina txeca, hi ha un gran nombre de receptes per cuinar aquest plat. Vénen amb pa normal, amb una varietat de farcits, com a carn, fetge, ceba, patata, rosella, quallada i altres. Algunes pastes creixen com a pastes russes en fruita, es preparen a partir d'una massa fina i bullir a una parella o simplement a l'aigua. Donar suport a aquestes dumples amb sucre, mantega, formatge o rosella.
Plats principals. Tots els plats principals es preparen principalment de porc, de manera que la majoria d'ells són bastant grassos i molt definits.
Gulash (Guláš) és carn guisada, que es va tallar en petits ksos i és molt suau i sucós. Es prepara no només de porc, sinó també d'altres tipus de carn, afegint espècies com ara comí, all, pebre. A continuació, poseu la salsa de tomàquet i farina i bulliu. Bàsicament, Goulasa se serveix a la cervesa, ja que es combina perfectament amb una excel·lent cervesa i boles txecs per vessar una salsa saborosa.
Kolena (Vepřové Koleno): un garrí, que es cou a la cervesa i serveix amb un rave picant o mostassa. Molt sovint es serveix en una tauleta de fusta o en un palet amb salsa, de manera que és possible empènyer la joia. Cal tenir en compte que el genoll pesa prop d'un quilogram, de manera que no es pot menjar sol.
Svishkova a la crema agra (Svíčková na smetaně) és un retall de carn, que es prepara en salsa crema agra. Serviu un plat sota la salsa de salons de lloguers amb rodanxes de llimona i crema. Es tracta d'un plat local tradicional, que també es prepara per a cada diferent.
Vepro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo) és un rostit de porc amb col estofat i boles de boles. Normalment, la carn es menja amb col com a amanida i boles de pasta en lloc de pa.
El fetge de Veprshov a la mel (Pečená vepřová žebírka v medu) és les costelles de porc que couren a la mel. Un plat molt saborós, perquè la carn de porc a l'os és molt suau, i en combinació amb espècies, el gust s'obté simplement increïble.
Bramboráky: pastissos fregits de patata que es cuinen amb majorane. S'utilitzen com a plat independent, o com a aperitiu fins al plat principal.
L'ànec al forn o l'oca (Pečená Kachna) és un plat molt famós a tot el país, que se serveix amb sauerkrut i boles de pollastre. Sovint, la carn està embolicada amb mel per donar-li una escorça daurada cruixent. Però això és més un plat festiu, que se serveix en casos particulars.
Libenets és un lloc únic on hi ha cafeteries i restaurants que conslaceu tot aquest deliciós. En combinació amb una excel·lent cervesa txeca, popular a tot el món, els plats adquiriran un gust i una fragància més pronunciades.
També val la pena provar begudes locals, com Becherovka, un Fernet, un esquirol, Csherdess, Pereacovitsa. Els vins i licors es convertiran en una excel·lent addició a qualsevol plat txec. Es poden adquirir com a record.