La cuina hongaresa tradicional es considera un dels millors entre europeus, inferiors només a França i Itàlia. Es distingeix per una gran diversitat, i està obligat a això que va absorbir els èxits gastronòmics de totes les nacions que vivien al territori d'Hongria. Els restaurants de capital ofereixen tot el possible que es troba en la cuina hongaresa.
En primer lloc, val la pena parlar d'aquest plat com Goulash. No es tracta d'una salsa de carn a la qual es requereix la capçalera (tal com solíem comptar). Goulash presenta una espessa sopa de vedella amb patata i ceba, que, gràcies al seu sabor notable, amb el sobrenom de la "sopa de pagesa reial".
Restaurants Les ciutats també ofereixen una sopa de pesca, que és variada: peix bullit, pebre verd, tomàquets i pebre vermell. En aquest país, els plats de peix solen utilitzar-se amb algun guarnició, sovint pot ser fideus amb cansalada i formatge.
Oferim com a segon plat per ordenar els cols: es presenten aquí com no com hem utilitzat. Els rotllos de col són estofats en una branca de col amb ceba, pebre i pebre vermell, i quan se serveixen a la taula, afegeixen crema agra i espècies rostides fregides. El rostit és també un plat de cuina habitual de cuina hongaresa.
El component principal dels plats tradicionals hongaresos és la beina de pebrot vermell o pebre vermell. Va ser portada a Hongria al segle XVI-XVII, durant el jou turc. Paprika hongaresa ha reconegut oficialment tons de gust - rosa, ardent, dolç ...
El formatge hongarès és bastant notable: és suau, es prepara amb l'ús de paprika.
Podeu acabar el dinar al restaurant, provant les postres, en forma de pastís de capa amb cireres, pomes, formatge o col; o un refugi: un rotllo d'una fina torrada amb farcit de fruites; També podeu demanar "Schomlya Galushka" - Postres de xocolata de galetes ...
Vins
Els famosos vins hongaresos són orgullosos. A tot el món, el tokai blanc és especialment conegut. Aquests vins es fabriquen a partir del segle XVI a Tokay Hedylia. El més popular és la varietat Tokai Acu - Està feta de raïm, que es sorprèn per motlle Botrytis cinerea. Gràcies a aquest procés, les baies es balancegen, cosa que augmenta la dolçor de la beguda.
Un altre tipus: Tokai Asu Essence. Aquest vi té similituds amb la varietat anterior, però, es distingeix per una major concentració. Simplement Tokaysky és Tokay Edish Norport. Es produeix en aquells anys, en què és impossible guanyar prou raïm amb un motlle noble de botrytis cinerea. També hi ha similar al Jerez de Tokay Saras Samorni, Tokai Harshlevil i Tokai Furmint - Aquestes varietats de vi blanc no difereixen de l'alt preu i elaborades a partir de les varietats locals de raïm.
Altres varietats locals populars són: Balaton Bohlie Muscutay - vi muscat d'alta qualitat, amb una aroma de nou moscada picant; Els tons de balatons Balalarie produeixen tràmits picants vermells del raïm, aquesta beguda d'alta qualitat es caracteritza per un ram de chic i aroma picant; Entre les varietats de vi negre, podeu assenyalar que tenen una gran qualitat, begudes, com Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Borgoña, Shoprony Kekfrancush; Les varietats blanques d'alta qualitat són Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leanka, Yeadedi Olasrisling.
Alcohol fort
El vi local es convertirà en un record meravellós de viatjar a Budapest, juntament amb un balsam popular "Unicum". És fort, dens i amarg de Lycker, que és realment negre. Va ser creat pel carril de la cort a Yozhef Cvakak segons l'Ordre de l'Emperador de l'Austro-hongarès Josep de la Segona. Li va donar un sobrenom "únic". Avui dia, aquesta beguda es fa segons la formulació secreta, en la seva composició - al voltant de quatre dotzenes d'herbes mèdiques. Balsam té una propietat curativa per al cos. Els fabricants ho classifiquen a l'ampolla esfèrica original. Aquesta beguda s'afegeix normalment al cafè o al te, o s'utilitza com a aperitiu abans de sol·licitar menjar. El valor de Balzam - de deu a vint euros.
Els fans d'un producte més fort s'adaptaran al vodka "Palaink". Hi ha varietats com un albercoc, cirera, pera, pruna i raïm, es pot adquirir en un contenidor normal o de souvenir. L'opció més correcta es comprarà en una botiga especial "Magyar Pálinka Háza": llavors no arrisqueu la compra de falsos. El preu de la beguda és d'aproximadament deu euros per ampolla de 0,7 litres.
Restaurants
Nosztalgia.
Aquesta institució va ser construïda recentment, sobre el lloc on el restaurant rus era abans. Aquí, si vols alguna cosa nadiu, segons la tradició del restaurant més rus, se li oferirà boles de pollastre, un refredat i unes poques espècies d'aperitius. Tots els altres plats servits a la institució pertanyen a la cuina local tradicional. A la nit del restaurant es pot escoltar música en directe.
Alabárdos.
Aquesta institució gastronòmica de luxe es troba en un edifici antic de quatre anys a prop de l'església de Sant Matyas. Els visitants ofereixen plats deliciosos, música clàssica en directe, porcellana hongaresa, interior romàntic ...
Els plats corporatius, que s'han de prestar atenció, són el fetge a la brasa d'ànec, fregit en patates de greix d'ànec, costelles de porc. Preus per a plats: dins dels 5.700 forts.
Andante borpatika.
Establiment elegant: un bar de vi, que es troba a la zona de Pest, al Danubi, és perfecte per conèixer els vins locals. Atès que Andante Borpatika no és un restaurant en sentit literal de la paraula, els plats complets no estan presents al menú. Hi ha aperitius: fetge de gallina, verdures fresques, salami ...
Tabáni Terasz.
Es tracta d'un establiment gastronòmic integral, que es troba en un antic, que consta de dos segles de l'edifici, a la zona de Buda. Inclou quatre components: un restaurant confortable amb un pati intern; Terrassa, on els plats a la planxa i també poden beure cafè; Una altra terrassa amb la qual s'obre una mirada meravellosa; Celler, on es pot triar més de quaranta varietats de vins hongaresos.