Molts turistes, que han estat a Tailàndia, només reben una idea molt borrosa de cuina tailandesa. Com a regla general, la familiaritat amb ella comença i acaba amb la degustació de sopa Tom-Pit: els plats més populars entre els turistes. Bé, per descomptat, qualsevol que hagi visitat Tailàndia, amb confiança, informarà que tots els plats que estan preparant tailans, sabor molt agut. D'una banda, és, i de l'altra, ningú et fa passar pels seus passos i menjar tots els pebrots de Xile. Suficient quan es demanen plats: "No Chili, sense picant". A més, hi ha molts plats a la cuina tailandesa, quan la cuina no s'utilitza espècies agudes. De fet, en la cuina tailandesa, no només s'utilitzen condiments aguts, sinó també diverses herbes, espècies, fruits secs, fruites, que vénen amb amars, dolços , Salat (i de vegades al mateix temps). Les salses agudes o els chile rostits s'ofereixen a un plat en un plat separat, de manera que no cal afegir-les al menjar. El mateix que decideix provar alguna cosa bruscament per recordar que el millor és reduir la crema no begudes fredes, sinó molt d'arròs de vapor.
Què val la pena provar-ho, descansant a Tailàndia?
Des dels aperitius haurien de prestar atenció a les pancakes tailandeses de Pia Pia PAW, que coses sobre les mongetes, els brots de carn de porc i de cranc; Peces a la planxa de pollastre Gai Hor Bai, que es rosteixen a l'oli de sèsam amb salsa de soja i ostres amb l'addició de gotes de verdures i whisky, i després embolicat en fulles verdes; Cistelles Krathong Tallar, que imposa una certa semblança d'una amanida de pollastre picada finament picada, blat de moro i pastanagues, recarregada per salsa de soja. Tots aquests plats són molt saborosos, contenen ingredients més o menys familiars i no aguts als estómacs russos.
Sopa de Tom Yam ja esmentada, que es pot afegir a la sopa, al porc, pollastre, gambes o peixos.
Des de les sopes menys agudes, podeu provar Kaeng Jeud amb carn o gambes, verdures i fideus transparents, arquejats per espècies tailandeses i herbes, sopa sobre llet de coco amb pollastre Tom Kha o sopa de fideus Bah mee nam amb carn, cops i espècies. Per als nens, Khau Tom és adequat: sopa d'arròs amb pollastre, porc o gambes o sen Lek Luk Chin Nam - Sopa amb fideus i mandonguilles.
A la segona, es pot ordenar Kao Pad - Arròs, fregit amb peces de carn o marisc; Pad tailandès: fideus d'arròs fregits amb ou, salsa de peix, xile, gambes o pollastre, verdures i espècies.
El marisc val la pena provar peixos fregits amb salsa dolça salsa, Pla Plau, Wan i rostides Gung Gung a gambes, a les quals hi ha diverses salses.
Els dolços dolços poden mimar-se amb un segell local: gelat de llet de coco, esquitxat per cacauets i blat de moro.
La beguda de producció tailandesa més popular és Singha i Chang Beer. Els que no els agraden les begudes alcohòliques poden provar criats de fruites ni frossos.
La diferència entre ells és que el xarop s'afegeix a la sacsejada excepte la fruita i fresc és només fruites triturades en una liquadora. Com a regla general, es serveixen totes les begudes a Tailàndia amb gel. En primer lloc, l'ús d'ells està ple de fred i, en segon lloc, simplement farà servir el gel que s'aplica la meitat de vidre. El sabor de la beguda pràcticament no se sent. Per tant, ordenant una beguda, podeu demanar: "Sense gel". La cervesa sol ser emmagatzemada en refrigeradors i quan s'aboca l'alimentació en ulleres congelades, de manera que es refredarà sense afegir gel. Per cert, hi ha un altre motiu pel qual no hauríeu d'utilitzar el gel en aliments: és desconegut a partir de quina aigua es va fer. Per descomptat, en restaurants cars, és poc probable que es pugui ensopegar amb el gel "tècnic", però en safates i cafeteries a la carretera - és molt possible.
A Tailàndia, cal provar fruites. La majoria d'ells només es poden trobar als països del sud-est asiàtic, encara que en els darrers anys van començar a aparèixer en els comptadors de supermercats. És cert que es troben diverses vegades més car que a Tailàndia. Les fruites tropicals tenen un aspecte veritablement exòtic i noms inusuals per a principiants: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Pel que fa al gust, és impossible dir que tots els fruits llistats són molt saborosos. Probablement el més inusual entre ells és Durian, que es diu el rei de la fruita. Dues persones que han provat en un tros del mateix fetus poden descriure-ho absolutament diferent. Algú que s'assembla al formatge crema, algú - massa crua. Durian té una olor molt desagradable que apareix després de mitja hora després de l'obertura de la fruita. Per cert, s'obre dur, de manera que és millor provar Durian al mercat, on es netejarà el venedor de fruites. Està prohibit portar Durian a les instal·lacions, perquè la seva olor és a molt de temps. Per tant, en hotels, sovint es pot trobar un rètol amb un durian moderat. També és l'únic fruit que està prohibit exportar des del país. Des dels fruits més coneguts de Tailàndia, podeu provar pinyes que són molt fragants i més dolces que les que es venen a Rússia, les síndries no són només amb la polpa vermella coneguda, sinó també amb groc, hobs, papaia, mango, petits plàtans i guaiaba.
Totes les fruites són millors per comprar al carrer per a tot i demanar-los netejar-los i tallar-los amb vosaltres. Per cert, les pomes habituals, les peres, els raïms, els albercocs i altres fruits russos a Tailàndia només es poden comprar als supermercats. Costen molt més cars que els locals, de manera que no es conreen aquí, sinó importats d'altres països.