Es pot dir sobre Kerala Cuisine amb confiança que es va desenvolupar com a conseqüència de la influència centenària de diversos pobles i diverses religions. Durant molt de temps, els hindús, els cristians, els musulmans i els jueus estaven en pau al costat. En principi, el principal nombre de plats tradicionals són vegetarians, però, trobar pollastre, carn i marisc a Kerala no és un problema.
Aquest estat és costaner, de manera que a totes les ciutats turístiques es pot trobar una gran selecció de mariscs i peixos diversos. No obstant això, els residents locals a Kerala estan preparant peixos en absolut, ja que s'accepta, per exemple, a l'estat veí de Goa. Aquí els peixos són més sovint extingits, i després les verdures s'afegeixen, bé, però els Goanians s'oposen només a plats fregits i curri. Cuina Kerala es pot anomenar indi sud amb un conjunt característic de verdures i espècies. Però si ho comparem amb un tamil-nad veí, potser, potser, Keralese Cuisine guanya molt.
Els ingredients principals dels plats locals són arròs, coco, llegums i verdures. I el coco es fa aquí per afegir gairebé tots els plats, tant a la principal com fins i tot en postres. A continuació, a Kerala utilitza espècies molt més diverses que a la veïna Goa. Allà podeu trobar botigues i mercats especialitzats per a la venda d'espècies.
Per tant, podem dir que els plats locals són molt més fragants i molt més aguts. Està utilitzant activament aquests condiments com el tamarinde i el gingebre, però pràcticament no s'utilitza l'all a la cuina local. Keraltsy es va negar completament, el van substituir amb tal espècia com a asfetide, que essencialment té una fragància similar. A més, sovint s'utilitzen sovint, cardamom, fulles de curri, clavell, canyella, chili i menta.
Els arrossos, es poden dir, estan presents en gairebé tots els menjars. A més, pot ser simplement arròs bullit subministrat al polipast, o tot tipus de plats. Arròs va aparèixer Puttu, que es prepara per a una parella amb l'addició d'un coco ratllat, a continuació, l'escriptura: l'anomenada pasta d'arròs, dosa - pancakes de farina d'arròs, després Kong - Porridge d'arròs amb coco i petits pancakes appam amb vores cruixents .
Els dolços de keral solen preparar-se a Panir, llet, fora de fruits secs, arròs i farina de pèsols. Cardamom, aigua rosa, coco i safrà sempre s'utilitzen com a additius. En principi, s'assemblen fortament a altres postres índies, perquè tenen exactament el mateix gust suau-dolç amb una aroma forta, tants turistes els admiren des de la primera mossegada, o es deslligen completament d'ells.
Com a begudes a Kerala, fermentada fermentada fermentada, cuita a partir de la prostrup, que s'anomena a l'adverbi local, i també sovint consumeix te, sucs i cafè. També a Kerala és increïblement popular amb un snack tan rar com xips de plàtan que normalment es venen en forma d'embalatge. Però, encara, si voleu provar-los en els millors, trobeu el lloc al carrer on els dispararan bé amb vosaltres. A més, els xips són com dolços, tan aguts o salats. Si proveu almenys una vegada, només és impossible aturar-vos.
A Kerala, així com al territori de l'Índia del Sud, és habitual utilitzar fulles de plàtan en lloc de plaques. Per tant, podeu estalviar temps amb seguretat, per exemple, a rentar els plats. A la làmina és habitual establir un grapat d'arròs, una rosella espurnejada cruixent, pellet fresc, suplements vegetals, chowder de pèsols, així com chutne - salses dolces i àcides. Per tant, podem dir que el South Indian Tali és el dinar complet més real.