A Istanbul, es pot conèixer les tradicions gastronòmiques de les cuines més diferents del món. A causa del fet que hi viuen representants de moltes cultures, hi ha una selecció molt rica de plaers culinaris. A Istanbul, només les institucions gastronòmiques de Chestov Suman per a tots els gustos i butxaca. Aquí vostè i la cuina tradicional otomana, de l'Orient Mitjà, a l'Índia ... per no parlar dels plats marins indispensables dels peixos mediterranis més frescos. Un gran nombre de menjar ràpid, safates de carrer ... Sí, si ho desitgeu, podeu organitzar excursions gastronòmiques totals aquí si el pressupost, per descomptat, permet. I si no, podeu substituir els restaurants en restaurants per substituir els aperitius del carrer, el benefici es prepara aquí de moltes coses diferents i interessants que no confien en tot!
En primer lloc, val la pena prestar atenció a la cuina tradicional turca, que, per cert, es considera un dels més rics i més sofisticats del planeta. Us aconsello davant d'un viatge a Istanbul amb antelació per fer una llista de plats que necessiteu provar. Els punts obligatoris en aquesta llista han de ser: sopa de chorba, kebab, snacks-mez, pilaf, entrepans de peix, dolços turcs i cafè.
Com a aperitius, amor local per utilitzar diferents amanides recarregades per oli d'oliva, tomàquets farcits, olives, arròs en fulles de raïm i molt més.
El marisc a Turquia és una conversa separada. El país està envoltat de mars, per tant, als restaurants locals, s'ofereixen una àmplia selecció de llagostes, perca marina, gambes i altres animals marins. També hi ha plats de verdures de cuina otomana, per exemple, com ara Khwech (verdures estofades) o dolma (farcida). Especialment populars de mongetes vermelles i verdes.
Assegureu-vos de provar Kebab: els més populars dels plats de carn local. A Turquia, el Pilaf es prepara notablement: des d'arròs o bulgur (blat de blat gran); De vegades, els festucs, els tomàquets, les cebes, la carn, els verds i els fruits secs s'afegeixen a aquest plat.
Accent especial, potser, val la pena fer dolços turcs, ja que es tracta d'un dels principals "xips" d'aquest país, que es coneix molt més enllà. Postres de llet, fruita o farina amb trituradora: una barreja d'aigua amb sucre i suc de llimona, i, per descomptat, un conegut pastisseria de fulla amb farciment de festucs.
Amb begudes, tot és molt senzill: el principal que val la pena veure a Istanbul és un cafè turc de primera classe. Sobre l'anís vodka "Craki" va escoltar, potser no tots. Aquest alcohol està bevent aigua diluïda - en proporció a dos. Encara a Turquia produeix la cervesa més famosa "Efes".
A la part històrica d'Istanbul, els costosos cafès es troben en els quals intentareu estrènyer gairebé per la força, agafant-se al carrer amb armes. Potser t'agradarà allà. No obstant això, per sopar haurà de sortir de la institució almenys cinquanta dòlars. Necessites? Sobretot perquè està ple de molt més barat, encara que no aquestes opcions glamuroses per menjar saborós i satisfactori.
Aliments i preus del carrer
El menjar de carrer a Istanbul es ven en carros i en vaixells. El símbol gastronòmic de la ciutat al Bòsfor - Simit (bagel amb sèsam). Val la pena la felicitat de mig dòlar. Podeu "menjar" castanyes fregides ràpidament. Cent grams (castanyes en el sentit) costa dos dòlars. Jarny o blat de moro fregit, gràcies a la qual es trencarà en records nostàlgics a les estacions de Crimea, costarà dues lires. Si preferim mariscs, els musclos farcits són l'opció "barata i enfadada": un parell de musclos costa dos o tres lires.
Encara hi ha un Balyk-Emec, una cosa deliciosa, un sandvitx amb peix i amanida. Hi ha cinc llormes al vaixell de veïnatge a prop de l'eminönü. A l'altre costat de la badia, a prop del mercat de peix, Balyk Ekmeek es pot comprar fins i tot més barat: quatre lires.
Si no us agraden les cebes crues, expliqueu-me això al venedor amb antelació. El sandvitx es pot complementar amb hortalisses en conserva que es venen en parades del terraplè. Un got de verdures costa d'un a tres Lire.
Sobre provisions dels supermercats d'Istanbul
Els supermercats locals haurien de fer productes lactis i aigua. Des de la llet - es poden comprar iogurts, Kaymak, Ajane. Bé, per al te: negre i poma. Però tot està malament amb embotits i formatges durs, no val la pena comprar-los si no vol decebre. La salsitxa bullida i fumada té un sabor inusual, perquè no afegeixen carn de porc. Pel que fa als formatges, són massa salats aquí, i molts no els agrada.
Què es pot trobar deliciós als mercats d'Istanbul
El mercat d'Istanbul és el lloc més adequat per esmorzar a l'aire lliure. Aquí es pot degustar el formatge suau "Panir", aquí és més fresc que el que opera als supermercats. Costa de 9 a 12 Lire. Al final del dia, els preus cauen gairebé dues vegades. Agraeix la bona elecció del mercat egipci, és a prop del terraplè d'Eminönü i al barri de Kadiki.
Si sou dolços, aquí només provareu, gràcies a la bona opció d'una gran varietat de dolços i fruits secs. Lukum i Pakhlava es troben des de 18 Lir per a quilo, pistatxos - de 17 Lir.
Des de la carn al mercat que ofereixen "Sudzhuk", es tracta d'un embotit agut alegre bastant car - trenta lir per quilogram. Pel que fa a la fruita vegetal, en la temporada és possible en principi no és dolent comprar: taronges, mandarines, les pomes s'ofereixen a un preu de 2 lires / kg. A més, sempre es pot negociar i reduir a fons el preu inicial.
Al mercat de peixos (i hi ha Kumkapy, Kadyki i Karaki en els Rasts), els peixos seran tímids en el seu lloc. El més barat i, a més, el més insípid - Hamsa i Mackerel. Per a una part, sis Lire hauran de pagar.
"Menjar ràpid" turc
La restauració tradicional turca sobre el tipus de "menjar ràpid" es diu "Lock", o més "Lockandasi". L'alcohol no es ven aquí i només podeu pagar en efectiu. L'aigua (i en alguns casos i pa) sovint són lliures. La mida de les porcions és agradable agradable, per a dues persones hi ha prou.
Els estris de pressupost es troben a la part esquerra de l'estació de Sirkeggi, a prop de la parada de tramvia. Bloqueig "Sultanahmet Köftesi" està situat al costat de la mesquita blava del carrer. "Divan Yolu".
En qualsevol àrea d'Istanbul, també està disponible la xarxa Simit Saray, que ofereix cocció basada en una bombolla Simit. Podeu prendre un simit i un te per esmorzar: us costarà tres lira; Bereke amb formatge i cappuccino costa set llirs.