Trens individuals quadrats i carrers de menjar sencer, Varungi i restaurants elegants - Això és el que pot oferir el Denpasar. Si sou un principiant de cuina balinesa, llavors Denpasar és un lloc ideal per conèixer les subtileses d'aquest món culinari. El Jalan Teuku Umar i la zona de Renon Niti Mandala ofereixen el berqueja més diversa, on podeu provar plats de cuina oriental, occidental, mediterrània, àrab o índia, i no oblidem els plats tradicionals d'Indonèsia.
El mercat nocturn, per exemple, ofereix un munt de delícies locals a preus molt baixos, encara que alguns d'ells estan preparats amb additius alimentaris nocius. Hi ha diversos restaurants a la ciutat que treballen les 24 hores del dia, però parades amb menjar que treballen i després de la mitjanit, no és difícil trobar al voltant de la ciutat.
Bé, ara cinc plats que hauríeu de provar exactament quan us trobeu a Denpasar. Exactament:
1) GULLING BABI (GULLING BABI)
Un dels plats més emblemàtics de Bali, Guling Bhabi, o un porc rostit, es va preparar tradicionalment com a "víctima" ritual sobre les cerimònies i celebracions balineses. Bé, seria: un porc sencer, farcit d'espècies i arròs, rostit lentament en una espet. Bhabi Guling és un esmorzar preferit dels treballadors a Bali i les especialitats d'alguns Varung (restaurants).
Si us trobeu a Ubud, mireu el restaurant familiar "Ibu Mangku", molt senzill, sense TV i luxe especial. Però aquest restaurant ha estat treballant durant uns 20 anys i ha esdevingut tan popular que, fins i tot arribant a les 9 del matí, veureu una cua dels famosos garrins amb Lavar (Salat que mereix l'esmentar just a sota).
Una part de les pigles costa tot el RP 5000. També podeu consultar al restaurant "Warung Babi Guling Guareng" (Adreça: Jl. Dr. Sutomo, Gerenceng). Un altre bon restaurant Babi Guling - "Babi Guling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). A primera vista, el restaurant sembla modest i bonica casa, però el servei ràpid i el menjar excel·lent us faran enamorar-vos ràpidament d'aquest lloc. Al menú, excepte Babi Gulong, molts plats de porc en diversos tipus, encara que també hi ha el pollastre i l'ànec. Així, Aquí, Bhabi GULING se serveix aquí: una placa d'arròs, sataila (kebabs de pollastre), peces de pell de vidre cruixent fregit en un plat, peces de porc i verdures i un plat de brou de porc. El plat és ric en espècies i bé, molt satisfactòria. A més, Babi Guling és bastant barata. Hooray!
2) larva
Un altre un cop exclusivament plat per a celebracions, i ara només un plat favorit (i per a les vacances, aquest plat va preparar un "especialista" excepcionalment rústic ", que és nomenat al poble el millor xef i va ser responsable de la preparació de Lavar durant molts anys) . Així, Laroque és una amanida de verdures picades amb patates fregides d'un jove coco, alls, xile, porc o pollastre - i, brr, cullera de sang de porc fresca. Com ja es va esmentar, Laro sol ser servit a Bhabi Gulonga.
I es pot subministrar de dues maneres: amb sang crua (per tant, l'amanida obté una ombra rosada), o sense (almenys no espanta). Hauria de dir que els turistes gairebé temibles i preferibles trien la segona opció. Afortunadament, Larroom és igualment saborós de qualsevol forma, i la sang només està pensada per triar un color característic, no sabor.
3) Undis Jukut (Undis Jukut)
La sopa de mongetes negres tradicionals prové del nord de Bali. Les mongetes donen a la sopa una bella tint de nou marró, i l'aroma fresc de la sopa dóna ingredients tradicionals per a la cuina balinesa: cebes de xalot, all, xile i llimona.
És una deliciosa sopa senzilla: un dels plats de la corona a Warung Mayra, per cert, un lloc acollidor. Les petites mongetes i la carn terrorífica de coco afegeixen un encant especial a aquest plat.
4) Tahu tipat (tahu tipat)
El plat és de Java oriental, però va guanyar a Bali especialment popularitat. El tipus de tahu és peces fresques de tofu, rostides fins al color daurat, que són lleugerament càlides, juntament amb els brots de fesols apassignats, els fallícies (embotits densos d'arròs, cuits al tub de fulles de plàtan) i la salsa de cacauet fragant. Tot a la part superior amb galetes d'arròs cruixents. Sembla un plat del Gado-Gado, però encara hi ha una mica diferent.
Es tracta d'un aperitiu saludable, picant i alimentari. Mireu el restaurant Tahu Tipat Gerenceng (direcció: Jl. Dr. Sutomo, Gerenceng), on el tipus de tahu és un plat de Corona. La porció val la pena el total de RP 6000, bé, no és perfecte?
5) Rujak (Rujak)
Es tracta d'una amanida de fruites picants, on es vénen les fruites i verdures tropicals picades. Els vostres receptors de gust saltaran de la felicitat! Definitivament, a Warung Mayra (Jl. Katrangan 24) Aquesta amanida pot cuinar: grans rodanxes de mango cru, pinya, manica, cogombre i patates dolces - salsa de "ardent" de gambes, sucre, tamarind i Xile. Molt inusual i molt saborós!
Per descomptat, aquesta no és tota la llista de plats que es podrien provar a la capital de l'illa. Darrere de les postres es pot mirar Fleca de bali Jalan Hayam Wuruk No. 181, 07:30 - 22:30).
La fleca ha estat treballant des de 1994 i té sucursals a Kuta. Des de rosquilles occidentals fins als dolços tradicionals balinesos, una gran selecció de postres faran les delícies de tots els nens. I, en general, aquí podeu sopar, esmorzars, sopars, celebradors i hi ha internet Wi-Fi gratuïta.
Amants del menjar picant i agut que val la pena mirar "Bebek Goreng Sambel Satan Cak Mar" (A la cruïlla de Jalan Sudirman Street i Jalan Selamet Riyadi, a 500 metres per girar a l'esquerra a Renón).
Inici Restaurant Fishka - Sambal (la famosa barreja pastosa picant, que s'utilitza com a condiments per a diversos plats), que és només un diabòlic agut! Duck cruixent fregit: el plat principal del restaurant, però el pollastre o el peix aquí també és bo. A més, els plats són estèticament agradables als ulls i es serveixen molts plats a les fulles de palma. Un altre avantatge incomprensible: els plats són bastant econòmics aquí!
És difícil trobar-se en un article Descripció de tots els plats tradicionals balinesos tradicionals discòpics. Aquí només heu d'escriure un llibre. Per tant, viatja i proveu!