Esmorzar tradicional de Singapur "Kopi" o "te" (cafè o te) amb "kaya torrades" (Torrades amb Kaya - (melmelada de coco), mantega i ous de sobte es van fer molt popular a Singapur.
Cada turista va començar a provar-ho. I la xarxa local Ya Kun, on tota la seva vida estava preparant aquests esmorzars, ja "retirat" a països estrangers. En general, si voleu submergir-vos en el passat culinari de Singapur, haureu d'anar a aquestes cafeteries:
Xarxes locals "Ya Kun", "Killiney", "Wang Cafe", "Bon dia Nanyang" i "ToastBox" -Seaten nostàlgic (per a locals, per descomptat, per a nosaltres, només una cafeteria bonica). Els dos primers de la llista són els més antics. Cafè Killiney. estava obert el 1919, mentre que "Ya kun" - El 1940, al costat de l'Extrem Orient Square, al carrer de la Xina, i encara aquests restaurants gestionen familiars fundadors.
Avui es pot veure gairebé tots els racons. Killiney mira la direcció 67 Killiney Rd.
Altres cafeteries, Wang. i Torrillo. No tingueu una reputació, però tot és allà en el mateix estil: cafè i torrades amb kaya i oli.
La tradició única és que la còpia es serveix en una tassa de porcellana i en un plat: alguns singpartes es neguen generalment a beure cafè o te en qualsevol altre plat. També en aquests cafès ofereixen una sèrie de singopores, com "Lax" (sopa aguda amb fideus) i plats de Malàisia "Mi Rus" (fideus amb additius diferents) i Nasi Lemac (arròs cuit en llet de coco).
Wang i ToastBox són molt a la ciutat.
Dong Po Colonial Cafe (56 Kandahar Street) està orgullós dels seus mobles vintage, una col·lecció de revistes antigues i, en general, un ambient completament nostàlgic.
Mentre que les cafeteries occidentals poden oferir pastissos i dolços grassos, els seus companys de Singaporet van adaptar receptes per a un clima calent: totes les galetes molt lleugeres i gairebé no calòrics i de cupcakes lleugeres.
"Eatplaylove" (28 Aliwal Street), cafeteria a la zona del carrer àrab, ofereix aliments i plats que han estat i menjar molt estimats a aquells que van créixer a la dècada de 1970 o abans.
I aquí hi ha joguines vintage a tot arreu. No ens coneixen, però els vells singulars van Vell chang kee També ofereix esmorzars i dinars senzills.
Aquest lloc està obert el 1956. Avui és més conegut gràcies als seus pastissos amb farciment de patates i ous, voluminosos curri més, on el mateix va començar a posar bolets i sardines. Aquests restaurants també estan totalment a tota la ciutat. També en aquesta cafeteria podeu provar pancakes, així com els clàssics com les boles de calamars i peixos amb pastís de pastanaga i pancakes fregides amb farciment. "Relatiu" d'aquest restaurant, "Temps de curri" Suggeriu els plats locals i les promeses d'ajudar a "reviure records de bons temps antics".
També m'agradaria tenir en compte un plat interessant, que es pot comprar al carrer. Chaoshan Rice Porridge o "Muay" - Aliments tan saludables que fins i tot d'alguna manera surten d'una fila de menjar al carrer.
Gairebé tots els Fudcourt o una botiga de carrers a Singapur ofereixen plats de carn, peix i verdures, i tot això amb porcions d'arròs. Però no totes les botigues oferiran aquesta farineta. Què distingeix aquesta farina d'arròs ordinari? En realitat, aquest últim, per regla general, se serveix amb pollastre i carn estofada amb flasces grasses, que estan ben combinats amb arròs sec.
El porridge de Chaoshan sol ser molt aquós, tan ben combinat amb plats "secs", sovint molt malalts, de manera que la porridesa no és massa fresca - mostassa, ous salats, anxoves fregides de sal i cogombrets.
Molts plats d'aquesta olla es cuinen per a una parella: calamars, peixos, costelles de peix, per tant, amb més additius salats, el plat general està equilibrat. És a dir, amb aperitius en escabetx, es consumeix molt de bon grat, però no hi ha una diversitat especial de verdures fresques i additius vegetals.
Aquesta farineta es menja sovint al matí per esmorzar, i, segons el camí, segons les normes alimentàries de carrer, el porridge no és barat. Si trieu naval de marisc, i sense salsa, la farineta pot costar-se de S $ 20 per a dos. Algunes safates fins i tot ofereixen crancs i crancs a la carícia (com ja heu endevinat, per a una parella).
Per a aquells que prefereixen menjar més, poden fer una elecció a favor de diverses tasses d'aquesta farina blanca amb títols vegetarians senzills: 6 dòlars haurien de ser suficients, en teoria. I encara millor, es prohibeix tot tipus d'atrapar i marinades amb tot el grup i provar-ho tot des de tothom. Porridge Aquest, sovint, es pot trobar al carrer, però de vegades es fa al menú del restaurant.
Però, on és possible, presumiblement, proveu la farina de Caoshan.
Teo Heng Porridge Stall (Hong Lim Food Center, treballa de dilluns a dissabte obert de 7:00 a 14:00).
Teck Teochew Porridge: (Joo Chiat Road, 300; treballa cada dia, excepte dimarts (de vegades). 11: 00-22: 00).
Ah Seah Teochew faridge: (Teck Chye Terrace, 31; Cada dia 11: 00-00: 00).
Altres menjars de carrer interessants - Kway cap - Una mica com una sopa amb una massa de farina d'arròs plana, amb salsa de soja, servida amb porc, mongetes, verdures salades i ous durs.
Igual que molts plats de cuina de carrer a Singapur, Kway Cap també té arrels xineses. 'Kway' - fulls de fideus d'arròs, que se serveixen en un bol amb subproductes de porc. Els subproductes solen ser cuir i estómac. Per cert, per cuinar i netejar acuradament aquestes peces a la sopa, les safates de treballadors comencen aquest procés en els rellotges predestants del matí, abans que els empleats de la majoria dels quioscos.
Després de netejar la "carn", es roben al brou de salsa de soja, brou de carn i diverses herbes xineses aromàtiques.
Aquest plat no serà tan fàcil de trobar, com altres: això es deu al fet que amb ell molts problemes. En aquesta safata, almenys tres persones haurien de funcionar, i aquesta possibilitat no sempre hi és.
I també, aquests subproductes són l'ingredient necessari, però també el més car. També amb aquest plat pot ser pols, talletes de peix. Alguns afegeixen orelles de porc o carn d'ànec. Aquest plat pot costar sobre S $ 4 - $ 5 per persona. Podeu provar aquest plat aquí:
Centre de menjar de la cort de Blanco (Old Airport Road Centre de menjar, W-SSID 11: 30-03: 30)
Garden Street Kway Cap (Market de jardí de seranganoon i centre d'aliments, W-spa, 08: 00-15: 00)
Guang Liang menjar cuinats (BLK 630, Bedok Reservoir Centre de menjar de carretera, W-spa, 05: 30-12: 30)