La cuina vienesa és l'única cuina del món anomenada pel nom de la ciutat. Al segle XV, es va considerar el millor d'Europa. A dia d'avui, gràcies a la seva singularitat, la cuina vienesa té molts fans a tot el món.
Durant la història, la corona austríaca sobre la història va ser obeït per diversos pobles, gràcies a ells, va enriquir significativament les seves tradicions - i gastronòmica, per descomptat, també es troben entre d'altres. Ara, malgrat que una gran quantitat de costums culinaris provenien de fora, tenen la condició de veritablement austríaca, perquè es van fer famosos gràcies a aquesta capital europea.
El plat més famós és Wiener Schnitzel - Big vedella a la pasta. Segons els experimentats mestres d'afers culinaris, és un "descendent" de Milà Escalop. A aquest plat li agrada visitar, que estan disposats a establir el snitzel de Viena amb la patata de Fry o amb una amanida de quinze euros i molt més.
Fate similar va aconseguir i veritablement hongarès Goulahu - Avui en dia aquest plat, acompanyat d'una tassa de cervesa, un dinar típic de Viena. La cuina vienesa no és molt exquisida, sinó nutritiva i saborosa. La gran importància s'adjunta als plats de carn, sovint s'utilitza la carn de vedella per a la seva preparació. Es recomana als clients de la capital austríaca que degusteu filet de vedella estofada "Tafetz".
També val la pena dir Amanides de patata , pollastre hepàtic - Buckachun , i la truita del kaiser - Kaisersmarren . Es prepara com qualsevol altra truita, però, comencen a canyella i panses. Quan se serveix a la taula, es va esquitxar amb pols de sucre.
La cuina vienesa també pot comptar amb els plats que tenen popularitat, per exemple, Shinnflectherl - Noodles amb pernil, proteïna d'ou, formatge i altres components. Receptes per fer aquesta delícia: més de cent.
Pel que fa a la farina i dolç, en aquest sentit, la tradició gastronòmica de Viena és probablement el líder europeu. Agafeu les postres, les galetes, els budells, els diedlings, els rotlles amb formatge o fruits secs ... Què no es serveix a la taula! Per descomptat, la popularitat més gran, per descomptat Strudel de Viena - Pastís de poma. Prepara't és una cosa molt difícil, i el secret principal està creant una massa molt fina. A Àustria, núvies fins fa poc va triar la forma en què sabien preparar aquest pastís. Per fer-ho, es requereix, excepte les pomes i la farina, encara panses, formatge cottage, canyella, ametlles, pa ratllat. Aquest pastís de poma es va servir sempre amb cafè o te.
El país està orgullós dels seus vins que es produeixen en diferents racons. Per exemple, Riesling - Es produeix a la vall de Vahau, Muller Turgau - Nord de Krems, Kamptal-Donulaland, "Shilhercher", "Morrilan", "Muscteller" - A l'Estíria occidental.
Qualsevol d'aquests vins es pot degustar a la capital d'Àustria en punts de venda especialitzats.
Al costat de Viena hi ha una regió vinícola: la ciutat de Klosternoyburg, famosa pel vi monàstic fa nou-cents segles. Escola local de vins que consideri una de les més antigues de la regió europea. El més famós és més Vi "Hoirger" - Jove, per a la fabricació de la qual s'utilitza l'última collita. Està borratxo del dia de St. Martin - a partir de l'11 de novembre. La paraula "hyuriger" a la capital d'Àustria serveix per designar una petita taverna o restaurant en el qual es pot degustar aquesta beguda. Per sobre de l'entrada del celler en establiments que serveixen al vi del seu propi cultiu, es pot veure un signe especial: una corona verda.
Es pot anomenar un altre fenomen local de la tradició gastronòmica Cafès vienès . Aquestes exquisides institucions formen part de la vida de qualsevol resident de Viena, les característiques dels mobles domèstics i un gran encant lent que els sorprenen.
Parlarem més sobre les botigues de cafè més populars de Viena.
Cafe Landtmann.
En aquesta institució, s'ofereixen diaris diaris, tant locals com estrangers. La cafeteria disposa d'una sala de conferències i sis salons vigilats per l'Estat - calculat en 280 persones. A l'estiu, podeu relaxar-vos a la terrassa: està dissenyat per a tres-cents visitants. Aquesta institució recorda a Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider i altres clients famosos.
Els visitants s'ofereixen moltes varietats de cafè, una gran quantitat d'espècies i una cuina excel·lent.
Cafe Prückel
La cafeteria pertany al nombre de pocs que es van salvar a Ringstrasse. Atès que es va fundar - el 1903 i fins als nostres dies, els visitants aquí estan oferint tot el que l'ànima - la premsa, locals i estrangers, les ànimes de la cuina de Viena, moltes varietats de cafè i pastisseria fresca. Els visitants aprecien molt la varietat de cafè "Prückel-Creme".
Cafe SPEPERL.
Aquesta institució es va fundar al 1880. Aquí se li oferirà una gran varietat de premses, taules de billar disponibles, pont i escacs. Al període de tardor, els esdeveniments literaris s'organitzen a Cafe Sperl. Els visitants ofereixen una coure casolana deliciosa, però el nombre de plats al menú no és genial. Els actors, músics i oficials sempre es van reunir aquí.
Cafe Central.
Aquesta cafeteria es va fundar el 1876. Aquí els visitants sempre poden comptar amb premsa fresca. En un petit jardí, que s'obre a l'estiu, podeu escoltar el piano. Al menú: una varietat de plats de tradició culinària local. I també, per descomptat, pastisseria domèstica i una gran varietat de varietats de cafè. Els establiments gastronòmics de Viena sempre han estat famosos per l'interior exquisit, i Cafe Central no és una excepció en aquest sentit: el disseny de la decoració interior correspon a la tradició veneciana, al centre de la sala és el piano. Aquesta cafeteria té negocis locals, molts joves i visitants.
Cafe Hawelka.
Cafe Hawelka fundada a la paret de Leopold de 1939 i aquesta institució és molt democràtica, tot i que pot presumir d'una història gloriosa. Aquí es poden veure escolars i estudiants locals - i, per descomptat, turistes. Al vostre servei, la premsa austríaca i el cafè a l'hora del matí i els bollos amb botifarra de vainilla se serviran al cafè.
Cafe Diglas.
La clàssica institució de la capital austríaca es troba a la seva part central, al costat de la catedral de St. Stifana. Va ser inaugurat el 1923. Aquí se li oferirà la seva pròpia cocció, cada dia: tres menús diferents, a l'estiu, es va obrir un jardí a la institució.