Naravno, malteška kuhinja slična je kuhinji južne Italije, nema nikakve sumnje. Ali začini u njemu su potpuno drugačiji i ukus je bliže sjevernoj Africi. Ja lično odmah otkrijem ovu bilješku "zvoni" u crvenoj paprici. Oštar je, ali lagan i u njemu se nalazi puno mirisa, u potpunosti za razliku od ubojitog paljenja Sicilije! Finski puno ribe, u sezoni uhvatite puno zlatnih skupova, njeno lokalno ime Lampuki. . Ovo je više od karakteristične ribe za Maltu. Pečen je sa karfiolom, špinatom, kestenima i grožđicama. Prilično mnogo piva za kuhanje hobotnice i lignje. Ulov i tunjevina.
I još mnogo zečeva, nazivaju se jer smo navikli da zovem Chanteleles - Feneke . Zec se priprema ovdje u svim verzijama: pečenje, ugašeno u crvenom vinu ili u paradajzu, čak i balzamično vinovci dodaje. Fenek - posjetnica malteške kuhinje.
U kuhinji je puno povrća, mada se povrće Malte pružaju samo 20%. To su rajčica, kupus i karfiol, artičoke, špinat, paprika, grašak, pasulj, tikvice i naravno luk. Mnogo maslinovog ulja i bijelog hljeba, ovo je određeni italijanski utjecaj. Veoma začinjena riblja čorba, bukvalno prekrivena peršunom ili majonanom zvanom aljotta. Sa belim lukom zanimljivim, ali teška tjestenina od pasulja - Bigilla. Juha od pasulja, uz dodavanje komada seljačkih sira umjesto mesa zvanog Malta "udovica supa". Sirevi sarilice, iz koze i ovčjeg mlijeka.
Mesna jela također su, naravno, naravno: Bragioli su valjci iz govedine u crvenom vinu ispunjenom sušenim šunkom i jajetom. Malteški patlidžani punjeni mesom, ali sa maslinama i kaparima. A Kappunata je malteška verzija patlidžan kavijara ili francuski ratatoes, ali je također vrlo različit sa setom začina.
" Kannoli se čini kao italijanski, ali imaju druge ispune: rikota, voće, pa čak i čokoladu. Ross Il-Forn je metoda pripreme za maltežinu rižu poput rižota. Ali ima sjeckanu meso, šafran, jaja, ponekad čak i paradajz. I da je najzanimljiviji malteški riža Tomatov, poput Afrikanaca.
Sve je ovo vrlo brzo uvršten u desetinu malteških dobrota, potpuno različita u bilo kojoj vrsti kuhinje na svijetu!
Tipična alkoholna pića: Bajtra: iz kaktusa i vrlo pristojnih vina, iako ih ima malo njih. A od gorke narančaste, postoji sorbet za pravi način, ali, kao i Italijani dodaju vermouth Herb.
Općenito, kuhinja je slična afričkom i sicilijanskom, ali zanimljivije je jer je gore nikakva sumnja.
I još jedan smiješniji predmet: Na Malti sam upoznao novu zelenu salatu (međutim, to je na Siciliji). Nema ruskog imena. Ovim žutim cvjetovima isporučeno je iz Južne Afrike, njihov ukus je kiseli i osvježavajuća i cvjetaju po cijelom otoku!
Kafići, barovi i restorani za svaki ukus, ali ne i svi priprema tradicionalnu maltešku kuhinju. Lično mi se svidjelo restoran tradicionalne malteške kuhinje, ali ne i valette, ali u malteškom specijalnom restoranu. Cijene i meni Pogledajte sebe, vrlo je zanimljivo: http://www.tamarija.com
