Granada se nalazi na jugu Španije, ovaj grad je bio pod vladavinom Arapa i pod nadležnošću Španjolca, tako da su dvije kulture pomiješale u Granadi - arapskim i španskim, koji su nametnuli svoj otisak i na izgled grada i na izgled grada i Njegova kuhinja.
Španska kuhinja varira se vrlo razlikuje od regije do regije, svaki njegov dio ima svoju tradicionalnu jela. Granada je u pokrajini koja se zove Andaluzija, koja zauzima južno od Španije. Tradicionalna jela u ovoj regiji su gaspaho juha (hladna supa od sirovog povrća, pržena na maslinovom ulju. Riba (često se sruši u brašno), morskim pločicama, sukobi, sardine, sardine, Rakovi, lignje i karakatijci, Hamon (Surochkin Ham), Puphon (jelo, sastoji se od riže, govedine, teletine, kao i razne povrće) i španske tortile (nešto poput zasićenog omleta kuhane na temelju jaja i krompira). Andalus deserti uključuju medeni kolačići, bademske kolačiće, Glodiodon (kolačići izrađeni od brašna, šećera, mlijeka i orašastih plodova), kao i poznati Andalus vina.
Pored toga, u Granadi, kao i u svim Španiji, planinarenje za takozvane tapase je vrlo česta - to je, grickalice. U barovima za alkohol, bit će vam ponuđene razne tradicionalne grickalice. Ova tradicija potječe u srednjovjekovnoj Španiji, kada svaka konoba za posjetitelje do vrha vina bila je slobodna davati komad sira, šunke ili hljeba. U nekim modernim snack barovima možete dobiti i besplatno.
Tradicionalni španski alkoholno piće je Sangria, koja je mješavina vina (najčešće crvena), mineralne vode, alkoholnih pića (potpuno različiti likeri mogu se dodati tamo, ali najčešće bira voća, narandžasta itd.) I svježe voće . Stupanj alkohola u Sangriji nije baš velik, pa ga je najčešće naručio vrčevi (u kompaniji). Tu je i bijela Sangrija - to je takva vrsta, koja se izrađuje na bazi bijelog vina ili šampanjca. Svi koji idu u Andaluziju, preporučujem isprobavanje Sangrije - tamo je pripremljen baš sjajno.
Kao što sam već spomenuo, na živu zgranu na ovom teritoriju na ovom teritoriju vrlo su utjecali kuhinju Granade. Zato u gradu postoje odvojene arapske četvrti u gradu - na primjer, u pitanju Markock četvrt, gdje se nalaze arapski kafići, kao i čaj i kuke. Tamo će vam biti ponuđen čaj za metvice s orijentalnim slatkišima, kao i mesom i ribama, kuhanim u skladu s tradicionalnim marokanskim receptima - pripremljeni su u glinenim posuđama, dodavanjem povrća, matica i začina - meso ili ribe postaju vrlo mekane, dok su bukvalno zasićen raznim aromama. Općenito, istočna kuhinja je malo specifična (samo zbog velikog broja začina), tako da ne mogu unaprijed reći, svideće joj se ili ne. Međutim, u Granadi ćete imati odličnu priliku da okusite ne samo špansku, već i istočnu kuhinju i izmičite svoje mišljenje o tome. U pravilu, hrana u istočnom kafiću nije baš skupa, pa za ručak ili večeru morat ćete potrošiti ne više od 10-15 eura.
Također bih htio podijeliti sa vama mojim utiscima iz posjeta određenim barovima i restorana u Granadi. Prije svega, stvarno se sjećam bara zvali al sur de granada, smješten na Calle Elvira, 150. Nudi špansku kuhinju, cijene postoje i srednje. Popili smo Sangriya tamo i jela za grickalice, stvarno mi se svidjela chorizo iz grickalica (nešto poput kobasica), veliki izbor sireva i hamona. Također smo nam pogodili ogroman izbor vina, kao i piva (uključujući lokalnu). Pored toga, glavna jela serviraju se i u baru, kao i supe. Jeo sam krem supa od bolova sa maslacem i lukom - ukus je samo nevjerojatan, supa je vrlo nježna, bukvalno se topi u ustima.
Među barovima Granade mogu se istaknuti i La Pararala Paella bara, smještena u Calle Colcha Local, 2. Nalazi se u povijesnom centru grada, tako da je lako dostupan. Kao što ste već shvatili, specijalizirao se za i za grickalice i palelu. Paella je tradicionalno špansko jelo, koje se sastoji od riže, kao i morskih plodova ili mesa.
U ovoj baru Paella, vrlo ukusno, a cijena je niska. Također u ovoj ustanovi Tapas (to jest gricka) nude se besplatno svima koji su naredili Sangriju, vino ili pivo, tako da preskačem par kotlova možete isprobati različite grickalice. Postoje i klasični kokteli, na primjer, Mojito, Kuba Libre, dok cijena ne prelazi pet eura. Usluga je tamo prilično fast (da je za Španiju rijetkost), istina ljudi je puno - ovo mjesto vole i stanovnici Granade i turista.
U ulici Panaderos (u španskom Calle Panaderosu, 32) nalazi se restoran koji nudi špansku kuhinju, kao i Flamenco Show. Granada je jedan od rijetkih gradova u Španjolskoj, gdje postoji vlastiti flamenko škola - tako da ovaj grad nije pogodan za susret sa ovim plesom. Naručili smo Sangriju i grickalice tamo, sve je bilo ukusno, iako se usluga nije baš brzo - te večeri bilo mnogo posjetilaca. Emisija Sjećamo se prvo, živahnu muziku, drugo, iznervirana vještinom plesača - i Señora, a njen kavalir doslovno je ugrađen u njihov govor duše. Ulaznica za emisiju koštat će vas 20 eura, a najbolje je rezervirati mjesto unaprijed - barem na dan, jer je mjesto vrlo popularno i među turistima i među građanima. Večera će vas koštati 15-20 eura. Ovaj restoran preporučujem svima koji žele jesti i diviti se veličanstvenim ispunjenjem Nacionalnog španskog flamenko plesa.
Iz arapskih restorana, savjetovao bih vam da posjetite Restaurante Arrayanes, smještena u Cuesta Maranas, 4. Kuhinja je istočna - temelj je za meso i ribu i razne začine. Postoji i nekoliko vrsta čaja i orijentalnih slatkiša. Imamo ugodan dojam iz restorana, prije nego što nismo probali arapsku kuhinju, tako da je za nas bio zanimljiv eksperiment. Ako želite otkriti nešto novo - posjetite ovaj restoran i isprobajte ovu marokalnu kuhinju.