Novigrad je malo naselje na Jadranskoj obali Hrvatske. Za razliku od gradova kontinentalnog dijela Hrvatske, Novigrad nema jasno definiranog povijesnog centra. Čitav grad je povijesni okrug, za izuzetak potpuno moderne stambene prostore. Takvi mešani stilovi i baština epoch pretvara grad u jednom velikim turističkim poligonom, gdje su gosti osigurani razne usluge i zabavu. Među njima je glavno mjesto zauzeto mogućnošću ukusnog i jeftinog postupanja s lokalnim delicijama.
Kuhinja Novigradskih kafića, barova i restorana objedinjuje karakteristike tradicionalne kontinentalne kuhinje sa prevladavanjem mesa i povrtnih jela, sa kuhinjom Jadranske obale, što je značajan utjecaj blizine Italije. Ovo daje turistima da zadovolje gotovo bilo koju od svojih želja i osigura da nije samo ukusna, već i zdrava hrana. To se posebno odnosi na morsku hranu - u gradskom centru grada uvijek postoji svježa riba, lignje, dagnje dobivene od lokalnih ribolovaca ne ranije od jutra tekućeg dana.
Glavna institucija grada koja se pojavljuje kao identifikacijski znak na svim turističkim shemama - " Rotunda . ili nijedno drugo vruće jelo.
Možda najpoznatija gradska ustanova specijalizirana za ribu - " Gostiona K Ribaru. "," Hotel kod Fisherman ", restoran, u kojem se uvijek ne može produžiti od prženog, pečenog i očvršćivanja u našem vlastitim morskim sokom. Meni ovog restorana smatra se jednim od najzdravijih u gradu, ali ljudi koji pate od Alergije na morsku hranu, čak ni ne prilaze alergijama.
Pored morskih plodova i ribe, Novigrad je spreman pružiti turistima još jednu posebno lokalnu poslasticu, na osnovu osobina lokalne klime i poljoprivrede. Govorimo o poznatom sladoledu od lavande, nježnim-jorgovanim, sa začinjenim osvježavajućim ukusom i karakterističnim mirisom, koji se ne mogu zbuniti ni sa čim. Međutim, za uzorke delicije u Novigradu, ima smisla doći najkasnije do kraja avgusta, jer se sladoled od lavande poslužuje gostima samo u visokoj sezoni.
