Turisti koji su se odmarali u Xi'anu moraju sigurno raditi dvije stvari - diviti se terakotama armije cara QIN-a i isprobati domaće jela. U ovom kineskom gradu predstavljene su različite kulinarske tradicije zemlje, ali primarni položaj i dalje zauzima Shenska kuhinju. Razlikuje se od tradicionalne kineske kuhinje niz značajki i istovremeno je i sama podijeljena u tri nezavisna smjera.
- Neposredno u Xianeu rasprostranjeno je guangzhun kulinarski smjer lokalne regionalne kuhinje. Lokalni kuhari za kuhanje njihovih jela koriste svinjetinu i janjeću. Aplikacija je neobična za kinesku janjetinu zbog preplitanja dvije kulture - kineske i muslimanske. Ovo je glavna karakteristika sivene kuhinje. Činjenica je da mnogi muslimani žive u gradu, koji su potomci Arapa, prije mnogo desetljeća, prateći kamp prikolici koji se trčaju uz putanju svile. I pod utjecajem njihovih tradicija, brojna lokalna jela ostala je vrsta primjene muslimanskih šavova.
Da biste se upoznali sa ovim neobičnim sastojcima od pleksusa, turisti mogu u muslimanskoj četvrtini oko jedne od gradskih atrakcija - Velika džamija. Postoji mnogo restorana i postoji nekoliko uličnih prodajnih mjesta. Hrana kauzane hrana u tim institucijama odlikuje se originalnom zasićenom aromom i ukusom. Međutim, ovdje će putnici moći okusiti jelo, što se smatra ne samo gastronomskom posjetnicom Xianea, već i nematerijalnu kulturnu baštinu cijele Kine . Ovo je supa od janjetine sa dodatkom bruhom. Mještani, ako sam dobro shvatio, ovo jelo se zove Yanzhou Poo Mo. . Nešto slično na lokalnim mjestima počelo se pripremiti u XI-VIII vekovima prije nove ere. Sada je PJSC MO aromatična jagnjetina sa komadima mesa. Odvojeno, svježe pečene kolače poslužuju se odvojeno u juhu, koji će se virganizirati posjetitelj učiniti u tanjuru sa supom. Tada bi se sve to trebalo miješati i možete preći na jelo.
Juha se smatra vrlo korisnim i bogatim vitaminima. Da biste poboljšali ukus i aromu u nekim restoranima, belim lukom, korijander ili dodatno poslužite oštro čili sos. Za hranjenje malih putnika, pojednostavljenija varijacija PJSC MO, kuhana na osnovi govedine, kao što je ukus janjetine obično ne voli djeci. Dio juhe je u prosjeku 3 juana.
Admulatori neobičnih jela mogu naložiti još neobičnu vrstu supe zvana Sušilo za kosu Tang Yang Xue . Komadi mesa u ovoj izvedbi zamjenjuju se žele kuhani iz krvnih krpa. Juha se poslužuje vruće, pelet se zamjenjuje rezancima. Možete jesti ovo stvaranje, čili možete staviti samo sa paprom, situacija ne štedi čak ni u suku tofu i klizaču peršuna. Lično nisam rizikovao da naručite ovu supu. Moji receptori okus su imali dovoljno eksperimenta sa tradicionalnim PJSC mo.
Od grickalica u muslimanskoj četvrti, ispada da su okusili sušene komade janjetine ili govedine. Sočni komadi mesa pripremaju se izvorno u različitim umacima, a zatim ih osuše. Kao rezultat toga, dobiva se ukusna grickalica koja može jesti bez straha. Neki turisti radije kupuju pakirane komade sušenog mesa kao suvenir. Postoji užina do 15 juana.
Za desert u Siane Restorani, Sweet Rice Feng Zuzongzi obično se poslužuju . To je ljepljiva slatka, umotana u lišće. Najčešće se riža priprema sa dodatkom svježeg meda. U takvoj kombinaciji, jelo se jede vruće, ali po volji možete naručiti hladni Zongzzi. U njima med med zamjenjuje džemom od latica ruže, a u skladu s tim će jelo imati potpuno drugačiji ukus. Trošak ljepljivog deserta je od 4 do 6 juana.
Lista deserta koja se mogu suditi u Xiane nadopuniti pečene pelete sa persimnom. U meniju restorana ovo jelo je naznačeno kao Huanguy Shitszybin . Pripremite ga od komada persimmona pomiješanih s brašnom i začinima. Peleti su prženi u ključali ulje do zlatne formiranje kore. Kao rezultat toga, dobiva se ukusan desert, što je ukupno 3 juana.
Uživajte u svim tim posuđama u ugodnoj atmosferi i bez rizika, turisti mogu birati Restoran Laosurjia koji se nalazi u muslimanskom kvartu na istočnom perspektivu, 364.
Obroci u XIA ne može biti ograničena isključivo jela sa muslimanskom nijansom. Nema šanse bez pažnje na tradicionalni Xian Kushanye - Pelmeni . U priboru grada kuhali su se s najviše raznih ispuna:
- povrće (mrkva, kupus i biber);
- Tofu sir i piletina;
- meso;
- Gljive Shiitake.
Kineski knedle Baojez obično se pripremaju za par kvasca ili guste svježe tijesto. Poslužuju se pod gustim umakom. Turisti koji nemaju iskustva u rukovanju kineskim štapićima ne bi se trebali uzrujati kada će se naći i da čak i knedle u Xi'anu pojede ove štapiće. Da bi se izbjeglo da ispuni i curenje juhe od tanko valjane bazima, treba ih čuvati za "macup" sa štapićima i sve ostalom za držanje kašike. Tek u početku bit će teška i do završetka obroka sve će se dobiti gotovo savršeno.
Možete isusiti najkusnije knedle u gradu uvalu Yuan Meng, 93 V Restoran braćo Jia. ili u traci lica u Centar za Dengjia . Tradicionalni kineski Kushan koštat će turiste u 15-20 juana za porciju.
Što se tiče ulične hrane, njegov najveći izbor nalazi se u ulici Dunxinjie . Postoji mobilna kuhinja gotovo oko sat, ali većina je prepuna na otvorenom da se približava večeri prije početka noćnog tržišta. Ovdje se turisti mogu upoznati s kineskom brzom hranom u obliku rezanci Lanci. Ovo hladno jelo ima ugodan ukus i popularan je sa turistima, od Male do velikog.
Prilično rezanci se pripremaju od jednakih proporcija pšenice i heljdinog brašna. TUŽI SE U MESNOM BURTU. Već je završeno jelo stisne sa sezamovim uljem i začinjena biberom. Na zahtjev kupca u hladnom rezantu dodaju se jaje, jaje, komadi kruške ili govedine. Mile rezanci imaju bijelu i poslužuju se sa komadima krastavca, tofu sirom i posebnim umakom. Za ljubitelje oštro, začinjen je crvenim biberom, sirćetom i češnjakom. Dio rezanci koštat će tri stotine u oko 15 juana.