Novigrad je mali primorski grad sa jedinstvenim okusom i dobro razvijenom modernom infrastrukturom. Česti gosti ovog hrvatskog odmarališta su jahte i ljubitelji odmjerenog prostranosti. Gostoljubiv grad pruža praznike za svaki ukus, nudeći zanimljive izletničke programe, šetnju jahtima i posjećuju lokalne restorane i kafiće.
Prošlost Novigrada, kao ribarsko selo, do danas se očituje u lokalnim jelima. Obalni restorani odmarališta i ugodni kafići na središnjem gradskom trgu uz gradsku vijećnu odlikuju se čestim korištenjem ribe i plodove morskog mora. U mnogim od njih možete kušati ubranu morsku hranu na roštilju. Što se tiče pravih gurmana, oni mogu impresionirati hobotnicu pripremljenu tradicionalnom metodom za ta mjesta - "od pEK-a.". Morski stanovnici se trese pod posebnim pokrovom, prekrivenim vrhu ugljikovima. Na kraju, završeno jelo stječe vrlo nježan ukus. Na ovaj način, u Novigradu, ne samo hobotnicima, već i meso, a svi su dostupni morski plodovi.
Kulinarske tradicije Novigrada nisu ograničene na pripremu ribljih jela. Ništa se ne koristi manje obožavanje u lokalnim mjestima. Tokom ostatka u primorskom letovalištu, sigurno biste trebali okusiti dimljenu svinjska šunku sa suvim sirom. Uzgred, sirevi u Novigradu su prilično dobri. Neki turisti, napuštajući odmaralište, uzmite sa sobom neke od proizvoda od sira kao suvenire.
Barem jednom za vrijeme odmora u Novigadu, možete se maziti vrlo ukusnim, ali prilično skupom posudom - rijotto, koji se sastoji od riže i tartufa. Možete i okusiti Bogovitsa Bogovitsa. Priprema je posebno kuhano meso mlade janjetine sa dodatkom kiselog šišanog mlijeka. Uprkos neobičnoj kombinaciji - to je vrlo ukusna jela.
Općenito, kuhinja Istre je nekomplicirana, dijetalna i umjereno je dizajnirana za začine. Za pripremu svih jela ovdje se koriste isključivo i visokokvalitetni morski plodovi i meso. I kao rezultat toga, gotova jela lako ih shvaćaju ne samo odrasli turisti, već i sa malim putnicima.
Što se tiče deserta, on je jednostavan u Novigrama. Najčešće se voće u svježim ili obloženim ili sladoledom poslužuju kao slatki u kafićima i restoranima. Smokve, grožđice i bademi sa medom koriste najveću popularnost. Kao lagana grickalica, kafići nude turistima šalicu kafe-ekspresio i komad voćnog torte. Čak i pored kafe, možete naručiti tortu ili palačinku sa punjenjem. Čokolada, orasi ili zastoj često se koriste kao punilo za palačinke.
Alkohol u Novigradu
Iz alkoholnih pića u Novigradu možete isprobati mlado domaće vino. Obično se poslužuje u malom vrču. Od poznatih bijelih sorti, vino se najčešće smatra "malvasijom" i "bijeli muscat". Boca vina u restoranu ili trgovini košta oko 40 do 90 hrvatskih kuna. Zadovoljan dobar ukus ima hrvatsko pivo. U kafiću posjetitelji tretiraju "Ozyysky Beer" i "Karlovachko" u bocama.
Restorani i limenke Novigrad
Izgubio u Novigradu, pored restorana, može biti na tradicionalnim mjestima koja nose naziv kunira. Od uobičajenog bankarstva kanala odlikuje se prisustvom kamine i kuhanja isključivo iz kućnih proizvoda. Da, a večera u Kangobe košta malo jeftinije nego u jeftinom restoranu odmarališta.
Razmatra se jedan od najboljih restorana u Novigradu Damir Ornel (Damir E Ornela), zaklonjena u povijesnom centru grada na ulici Zidina, 5. Jelovnik ove institucije sastoji se od ribljih jela i morskih plodova. Ovdje su lokalni stanovnici da su sirove ribe i lanuste najbolje pripremljene ovdje. Međutim, za budžetske putnike, ovaj restoran neće priuštiti. Prosječna količina večere za dvoje bit će 700 hrvatskih kuna. Unutrašnjost ove institucije karakteriše udobnost i jednostavnost. Osoblje se pristojno i dobrovoljno odnosi na posjetioce.
Međutim, pored ribljih jela i raznim desertima, više ne može iznenaditi putnike. Između ostalog, restoran nema ljetnu terasu, a u toploj sezoni unutar restorana je vrlo zagušena.
Ako morate imati ručak ili večeru, zasigurno želim u restoranu, bolje je obratiti pažnju na ugodno Restoran Dragon (Mandrac), smješten u blizini pristaništa u ulici Mandrač, 6. Ovdje možete živjeti ovdje za 300 hrvatskih kuna, a istovremeno se divite luksuznom panoramu zaljeva. Ako želite, možete odabrati tablicu unutar restorana ili na vanjskoj terasi.
Za obiteljske turiste idealna opcija za zgušnjavanje gladi bit će malo vjerovatna Kanob Mika (MIKA), smještena na: Put Gromile, 15. Ova minijaturna institucija vrlo je teško razmotriti među nepravesnim uličnim zgradama. I to je možda jedini nedostatak dobre institucije. U Kanobi će turisti sakriti vrlo ukusne večere, a pogled na more i vez iz prozora drugog kata uživo i uzbuđuje više apetita. Specijaliteti kanala smatraju se ribom pripremljenim na ugljem. Iako se nalog izvede, posjetitelji se mogu opustiti u topliji i ugodnoj dvorani, razgovarajući o zapaženim uglovima Novigrada koji su potom na dan ili planirale daljnje poznanstvo.
Kuhar institucije dobro pripremaju lokalne delicije, a iznos računa je ugodno iznenađujuće. Ubrzana večera koštat će turiste u 80-110 hrvatskih kuna. Nakon završetka ove institucije, putnici će se sigurno htjeti zahvaliti kuharu koji je pripremio izvanrednu ukusnu jela. Da biste to učinili, bit će potrebno reći samo "hvale liepu!" A gost zahvalnosti je dobrodošao da ponovo posjetite Kanobu Mika.
Na primorskom letovalištu još uvijek ima puno dobrih konoba, kangoba i restorana, u kojima možete uživati u čašu istarskog vina i okusiti staklenu ili filete od zračenja. I jednostavno možete imati užinu u jednoj od lokalnih picerija ili pogledati u talijanski restoran. Sve počiva na financijskim mogućnostima turista i gastronomskih sklonosti.
Turisti iznajmljuju zasebne apartmane, po želji, mogu pripremiti hranu sami. To će uštedjeti nešto novca. Posebno pogodna ova opcija bit će putnicima sa djecom. Uostalom, nije uvijek moguće nahraniti mrvicu na nepoznata jela, čak i ako su vrlo slični poznatom domaćem. Sve potrebne proizvode možete kupiti u lokalnim trgovinama.