Square pojedinačni vozovi i cijeli ulice hrane, varungi i elegantni restorani - to može ponuditi Denpasar. Ako ste novajlija u balinezijskoj kuhinji, onda je Denpasar idealno mjesto za upoznavanje sa suptilnosti ovog kulinarskog svijeta. Jalan Teuku Umar i Renon Niti Mandala područje nude najrazličitiju snack bar, gdje možete isprobati posuđe istočne, zapadne, mediteranske, arapske ili indijske kuhinje i ne zaboravimo na tradicionalna indonezijska jela.
Noćno tržište, na primjer, nudi čitavu gomilu lokalnih delicija po vrlo niskim cijenama, iako su neki od njih pripremljeni sa štetnim aditivima za hranu. U gradu postoji nekoliko restorana koji radi 24 sata dnevno, ali zaustavlja se s hranom koja radi i nakon ponoći, nije teško pronaći grad.
Pa, sada pet jela koje biste trebali pokušati tačno kad se nađete u Denpasaru. Upravo:
1) Babi Guling (Babi Guling)
Jedna od najkonskih balijskih jela, Bhabi Guling, ili pečena svinja, tradicionalno se pripremala kao ritualna "žrtva" na balinskim ceremonijama i proslavama. Pa, bilo bi: čitava svinja, punjena začinima i rižom, polako pečena na pljunu. Bhabi Guling omiljeni je doručak radnika na Baliju i specijalitetima neke Varung (restorani koji su takav).
Ako se nađete u Ubudu, pogledajte porodični restoran "IBU Mangku", vrlo jednostavan, bez televizora i posebnog luksuza. Ali ovaj restoran radi oko 20 godina i postao je toliko popularan da, čak i stići tamo u 9 sati, vidjet ćete red poznatih prasića sa Lavar (Salat koji zaslužuje hotel na spomen odmah).
Jedan dio prasa košta čitav RP 5000. Takođe možete pogledati restoran "Warung Babi Guling Gerenceng" (Adresa: Jl. Dr. Sutomo, Gerenceng). Još jedan dobar restoran Babi Guling - "Babi Guling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). Na prvi pogled, restoran se čini skromnim i lijepim domom, ali brza usluga i odlična hrana brzo će se zaljubiti u ovo mjesto. U meniju, osim babi gulona, puno svinjskih jela u raznim vrstama, iako su i piletina i patka dostupni i. Dakle, Bhabi Guling poslužuje se ovdje: riža ploča, sataila (pileća kebab), komadići prženih hrskavih "stakla" na tanjiru, komadići svinjetine i povrća i povrća. Jelo je bogato začinima i dobro, vrlo zadovoljavajući. Pored toga, Babi Guling je prilično jeftin. Ura!
2) ličinka
Još jednom isključivo jelo za proslave, a sada je samo omiljeno jelo (i za praznike, ovo jelo pripremilo izuzetno rustikalni "specijalista", koji je imenovan u selu najbolji kuhar i bio je odgovoran za pripremu Lavar dugi niz godina) . Dakle, LaRoque je salata sjeckanog povrća sa čipsom mladog kokosa, češnjaka, čilija, svinjetine ili piletine - i, brr, kašika svježe svinjetine. Kao što je već spomenuto, Laro se obično poslužuje Bhabi Gulongi.
I može se isporučiti na dva načina: sa sirovom krvlju (dakle salata dobija ružičastu nijansu) ili bez (barem ne plaši). Treba reći da se gotovo strašni i poželjni turisti odabiru drugu opciju. Srećom, Larroom je jednako ukusno u bilo kojem obliku, a krv je namijenjena samo odabiru karakteristične boje, a ne ukusa.
3) jukut undis (jukut undis)
Tradicionalna supa od crnog graha dolazi sa sjevera Balija. Grah daje supu prekrasnu matičnu maticu, a svježi miris supe daje tradicionalne sastojke za balinezijske kuhinje: luk Chalot, beli luk, čili i limungras.
To je ukusna jednostavna supa - jedna od krunskih jela u Warung Mayru, usput, prilično ugodno mjesto. Mali pasulj i zastrašujući kokosov meso dodaju poseban šarm ovom jelu.
4) Tahu Tipat (Tahu Tipat)
Jelo je iz istočne Jave, ali je pobijedila na Bali posebno popularnosti. Tip Tahu su svježi komadi tofua, pečeni do zlatne boje, koja su malo topla, zajedno sa strasnim klijanjima graha, punila (guste kobasice za rižu, kuhane u cijevi od lišća banane) i mirisnog sosa od kikirikija. Po cijelom vrhu s hrskavim krekerima riže. Izgleda poput jela Gado-Gadoa, ali još uvijek postoji malo drugačije.
Ovo je zdrava, začinjena i hranička zalogaja. Pogledajte restoran Tahu Titat Gerenceng (Adresa: Jl. Dr. Sutomo, Gerenceng), gdje je tip Tahu korona. Porcija vrijedi ukupni RP 6000, pa, nije savršen?
5) Rujak (Rujak)
Ovo je začinjena voćna salata, gdje se sjeckani tropski voće i povrće izlivaju začinjeno gorivo. Tvoje receptore ukusa skočit će iz sreće! Definitivno, u Warung Mayra (Jl. Katrangan 24) Ova salata može kuhati: velike kriške sirovog manga, ananasa, manike, krastavca i slatkog krompira - sve miješane i politički "vatreni" sos iz paste, šećera, tamarinda i čile. Vrlo neobično i vrlo ukusno!
Naravno, ovo nije cjelokupna lista posuđa koja bi se mogla suditi u glavnom gradu ostrva. Iza deserta možete pogledati Bali pekara Jalan Hayam Wuruk br. 181, 07:30 - 22:30).
Pekara radi od 1994. godine i ima podružnice u Kuti. Od zapadnih krafni do balinese tradicionalnih slatkiša, veliki izbor deserta oduševit će svu djecu. I općenito, ovdje možete u potpunosti ručati, doručak, večeru, koktele se drže ovdje, a postoji besplatni bežični pristup internetu.
Ljubitelji začinjene i oštre hrane vrijedi gledati u "Bebek Goreng Sambel Setan Cak Mar" (Na raskršću ulice Jalan Sudirman i Jalan Selamet Riyadi, 500 metara za skretanje lijevo na renonu).
Početna Restoran Fishka - Sambal (čuvena pasta začinjena smjesa koja se koristi kao začin za razne jela), što je samo đavolski akutan! Pržena hrskava patka - glavno jelo restorana, ali piletina ili riba ovde je takođe dobra. Pored toga, posuđe su estetski ugodne za oči, a mnoga jela se poslužuju na palmima. Još jedan nerazumljiv plus - posuđe su ovdje prilično jeftine!
Teško je stvari u jednom članku o opisu svih neupadljivih tradicionalnih balineza. Ovdje samo trebate napisati knjigu. Dakle, putovati se i probajte!