U Milanu su razne gastronomske tradicije miješane: kineska kuhinja, na primjer, prvi put u ovom gradu u Italiji. Isto se odnosi i na indijsku, afričku i japansku. Ali danas u Milanu tamo Povratak Trend na nacionalne kulinarske tradicije - Kao lutalica koji je već naslovio strane katastrofe, grad sve više skreće pažnju na uobičajenu "dom" Kushan.
Tradicionalna jela domaće kuhinje su jednostavna, mogu se uživati u nekoj lokalnoj večeri, u baru ili restoranu.
Važna komponenta ručka u Milanu je aperitiv : Podignut je u rang rituala. Bez aperitiva, ne jedu ovde. Najpopularniji je Negrozy - Za njegovo kuhanje koriste se gorki kampar, džin, crveni martini i led. Za aperitiv i tradicionalno meso i povrće zalogaj – Antipasto – dolazi prva jela : debeo Mesna supa Oso Buko sa šafrom koji se priprema na osnovu koštane srži, Klasični rižoto u Milanu ... drugo jelo se često događa Cassalar - Takvo zadovoljavajuće jelo, poput soli, u kojem svinjski rebra, uši i repovi, kao i kupus i drugo povrće. Umjesto Cassalar, na milanskom stolu može biti prisutan tradicionalni kotlet.
Drugi tradicionalni Milan Kushan smatra se Salama di Milano : Sastojci koji se koriste u njegovoj pripremi - različite sorte sira i sitno sjeckane govedine ili svinjetine. Stol se često služi i kukuruznipall, koji se naziva Polenta . Ako ste se dogodili u Milanu u proljeće, savjetujem vam da naručite Artičokes sa sirom zrna , kao i Šparoge s toskanskim maslinovim uljem s mrvicom bijelih tartufa . Pored toga, vrijedi pokušati osušenu šunku - braises.
Božić Kulich Panton - Odmah iz ovog grada. Iako se prodaje širom zemlje, međutim, najukusnija se može suditi u svom "sjevernoj glavnom gradu" - Milanu. Prema legendi, ime ovog jela dobilo je od učenika pekara Tonyja, koji posjeduje zasluk izuma recepta mrvice. Vjerovatno, u stvari, nije bilo baš kao u legendi - na kraju krajeva, u talijanskoj pan del toni znači "luksuzni kruh" ... Preporučujemo pokušaj ove torte krema mascarpone (i ova krema je vrsta milanog sira koji su) koristi se u mnogim desertima). Još jedan popularni milan sir je gorgonzola, koji je uvijek prisutan ovdje na stolu za večerom. Šta se drugo može reći za gore opisano opisane Kulich Panton, tada među njegovim obožavateljima postoje tako poznate ličnosti kao Dolce Gabbana i Victoria Beckham!
Da kažem o svim dobrim restoranima u Milanu - zadatak nije jednostavan, pa da vam kažem samo o najzanimljivijim. Dakle, Najbolje gastronomske institucije Milana!
Osteria dell'peretta.
Jedna od tih institucija u kojoj se možete upoznati sa tradicionalnom milanom kuhinjom. Ovdje ćete se hraniti utečenom hranom, a porcije će biti prilično veliki. U Osteririji Dell'peretta možete naručiti prekrasan rižoto, govedina sa domaćim senfom, milanskom kolicom ili tunom sa kapcima i pistacijama (to će biti prekrasna zalogaja do dobre krivice). Kao desert, takve jela možete savjetovati kao svađu kruške i čokolade ili vrlo nježnim tiramisu.
Ostera se nalazi na Corso Porta Ticinese, 70. Kontakt telefon: +39 (02) 89 40 74 26.
Plava napomena.
U ovom restoranu možete biti zadovoljni ne samo sofisticiranom kuhinjom (na primjer, postoji kiseli losos s komornim mjestima), ali i muzika je pogodno mjesto za poznavanje jazza. Vina u instituciji Plave note su takođe vrlo dobre.
Restoran se nalazi kod Via Pietro Borsieri, 37. Možete kontaktirati +39 (02) 60 85 63 84 ili saznati sve što vam je potrebno na web stranici institucije: http://www.bluenotemilano.com.
Su Barrile
Ovdje možete cijeniti prednosti nacionalnih gastronomskih tradicija Sardinije: Kušani se pripremaju u skladu sa starim receptima. Oni nude paste, ravioli, pizzu, kobasice Salcichech i mnogo različitih povrtnih kasela i salate.
Restoran se nalazi na: Via Pellegrino Rossi, 87. Telefon: +39 (02) 66 22 04 26, Dodatne informacije - Online: http://www.su-barrile.it.
Bice.
U ovom ugodnom restoranu možete se opustiti nakon napornih šetnji ulicama grada. Ovdje mogu ponuditi da isprobaju kotlete u Milanu, Fua-Gra, teletu ili čak svježim rakovima. Što se tiče alkohola - tada je izbor vina prilično dobra.
Smješten na Via Borgospesso, 12, kontaktirajte Instituciju moguća putem telefona: +39 (02) 76 00 25 72. Za više informacija možete pronaći na web mjestu restorana - http://www.bicemilano.it.
Al buon konvento.
Osnivanje Al Buon Conventa nalazi se u starom dijelu grada, ovo je drevna zgrada, nekada je bio monaški Celi. Restoran vlada jedinstvenom atmosferom - zahvaljujući starom unutrašnjosti, sa ovim kamenim lukovima, kamini, svijećima u Candelabru ... Možete kušati "monastični" jede - zeč s borićom, katalonskim rajzom ili špagetima sa inćunom. Što se tiče vina, meni predstavlja najbolje sorte Pijemonta i Toskana.
Restoran se nalazi u Corso Italia, 26. Možete nazvati +39 (02) 86 45 36 za tablicu naručivanja +39 (02) 86 45 36 46.
Torre del Mangija.
Ovdje lokalni i posjetitelji uživaju sula koja pripadaju toskanskoj kuhinji. Dizajn unutrašnjeg ukrasa vrši se sa ukusom. Restoran Torre del Mangia poslužuje mesna jela i jela od morskih plodova. Nema problema sa raznim vinima. Ovdje se, usput, lokalni političari i javne ličnosti često posjećuju.
Restoran Torre del Mangia nalazi se na: Via Procaccini, 37. Evo njegovog telefona: +39 (02) 314 871. Za više informacija pogledajte ovu stranicu: http://www.torredelmangia.it.
Ristorante Il Nodo.
U ovom Milanom u restoranu možete procijeniti klasičnu mediteransku kuhinju i odložiti ga - prekrasna vina iz lokalnih podruma. Glavna specijalizacija ustanove je morska hrana: pripremaju jela od škampi, ribljim filetima i jastogama.
Ristorante Il Nodo nalazi se na Via P. Calvi, 5. Kontakt za redoslijed tablice može biti na +39 (02) 738 45 89, a više o instituciji - saznajte na svojoj službenoj web stranici: http: // www .ristoranteilnodo.it.