Hoian's reputacija kao jedan od najprometnijih turističkih gradova Vijetnama može uplašiti neke ljude. Da, dok se krećete na svoje poslove, 300 suvenirnica i 450 krojača za vas se zatvore (u Hoyanu iz nekog razloga postoji puno atelier), a za 5 dolara za duže vrijeme nećete otkriti. Iako, iz određenih prednosti grada - kuhinja je vrlo pristojna, a možete isprobati sve, od jeftine ulice na luksuzno uređene jela u bajkovnim hotelima sa pet zvjezdica.
Mnogi od najboljih kuhara, poput Gordona Ramzija, Anthonyja, Luke Nguyen i drugi bili su u Hoyanu i dali otvorene kulinarske lekcije, dok drugi poznati kuhari čuvaju svoje restorane ovdje, na primjer, poznati Sirena, "teret" i "Jutarnja slava" na ulici Nguyen Thai Hoc.
Evo jednog od tih restorana, "Market Restoran" (pored noćnog tržišta) je luksuzni trokatnica, gdje možete naručiti tipična ulična jela, uključujući prva jela, supe, roštilje morskih plodova i najneobičnije (za nas) posuđe, poput prženih svilenih vojnika i meduze.
Porodični klinac - kreatori poznatog hoinskog jela "Bijela ruža. ", Koji se pojavljuju na mnogim putovanjima i brošurama.
"BROSE" (ili Banh Bao Vac u Vijetnamcu) je nešto slično prokletosti sa škampima, od prozirnog bijelog testa, sastavljenog u obliku ruža. Mnogi ljudi ovi "kolači" ne samo zbog divne arome i ukusa, već i prekrasan izgled. A Francuzi su mu dali pojednostavljeno ime terminala "White Rose" (zatim uhvati "," bijela ruža ", ali šta!). Obavezno pokušajte!
Poznati Chef Duk odgovoran je za izvanredan restoran "Mango Mango" (48 Nguyen Phuc CHU) - Hrana u ovom restoranu miješa obilježja svih kuhinja svijeta, iz Malezije i Vijetnama u Južnu Ameriku (zapravo, tako da su i pomerili u beskrajnu putovanju, a njena jela i suđe Trperska kartica).
Njegov najnoviji restoran "Mai ca" (Potražite ga na Nguyen Thi Minhu Khaiju (kroz japansku most mosta)) otvoren prije nekoliko godina, a pripremaju hranu pod ovim vijetnamskim porodičnim receptima; Ovo je jedno od rijetkih mjesta u gradu u kojem je pirjano meso sa povrćem i morskim plodovima zaista opravdava svoju cijenu.
Šta biste još pokušali probati u Hoyanu? Cau Lao, Com Ga i Mi Quang - Sva ova jela stigla su od nas provincije Cuang, gdje je većina recepata nastala u vrijeme snažnog utjecaja trgovaca koji su odgodili u gradu u 17. stoljeću, kada je Hoyaan bio glavni pomorsko portur.
Ako volite rezance, onda biste trebali pokušati pokušati Kao lao (sau lao), Divan komadi svinjetine sa rezancima, pasuljski klice, svježe zelenilo i hrskavi krutoni, kao i blok bujona.
Istorija ovog poznatog jela je često izazovana, ali rezanci La Udon sa pet začina mogu "raditi" u dalekom 17 stoljeću na japanskim i kineskim trgovcima koji su pohađali luku. Gotovo svaki restoran u gradu pružit će vam Kao Lao, ali jednu od najboljih - gospođa Chen u klupi "Pho Cao Lau Hu Tieu", u srcu centralnog tržišta hrane (djeluje svakodnevno od 07:00 do 18 godina) : 00, a ovo jelo je 20.000-30.000 dogovora, a vi možete čak i da se povoljni). Porcija je mala, tako da će mjesto ostati i za ostale delicije, koje se takođe mogu u ovom kafiću mogu postaviti.
Ako više volite udobne restorane, ne buku i praznine uličnog kafića, idite na isto "jutarnje slave" na ulici Nguyen Thai Hoc, u centru grada. Lijepi Kao lao Lao služi ovdje, treba napomenuti, iako skuplje - uključuje postotak praktičnosti i klimatizacije.
Pazite na ba le bunar, koji se sakrio u slikovitim vrtovima i pogledajte restoran "BA LE WELL RESTORAN".
Uzmi drugo tradicionalno jelo Banh Xeo. Pikantne pečene palačinke iz brašna riže i kurkuma, punjene kriškama masne svinjetine, škampi, zelenih luka i zgloba pasulja.
Palačinke se poslužuju u listovima od lista ili zelene salate, ponekad se na punjenje dodaju listovi metvice, bazilika i ostalo bilje u punjenju, kao i poslužuju sa kiselim i slatkim umakom od ribe. Dakle, ovo zanimljivo jelo je oko 80.000 dong. Možda ovo nije najbolji Banh Xeo, već atmosfersko mjesto, a osoblje je ugodno.
Što se tiče gore spomenutih posuđa Mi Quang Ovo je jedno od najpoznatijih jela Cuang Central Province za nas.
Obično se priprema za porodične praznike, iako često možete vidjeti lokalne stanovnike koji lete na ručak ili večeru koji lete. U stvari, to je supa koja je dobila ime od rezanci sadržanih u njemu: gusta, žuta, iz riže brašna i kurkuma. Juha je vrlo zadovoljavajuća, sa mesom, crni biberom i češnjakom.
Kao i većina supa u Vijetnamu, ova supa sastanci ćete se sastati u različitim opcijama na različitim mjestima. Ali najčešće je ovo supa sa piletinom i svinjetinom, iako se nalazi s ribom ili škampima; A ponekad, sa svim tim zajedno u jednoj ploči. Da da! Mještani kažu da je najbolja Mi Quang pripremljena u području binga, oko 40 minuta taksijem iz FAM NGU Lao - događa se da u kioscima ne prodaju ništa osim Cuang-a. U nekim su se danima svake supe poslužuju samo povrće, bez mesa.
Može se primijetiti da je kultura ulične hrane u Hoyanu obogaćena zbog rasta turizma u gradu. To je, mnoga jela koja su svojstvena za onima koji su relativno odlikuju Hoian mjesta, poput Hanoja i grada Delta Mekong, takođe su prisutni i na uličnim ladicama, što znači da tokom vašeg boravka u Hoyanu možete isprobati sva najbolja jela vijetnamske kuhinje bez posebnih pokreta po zemlji.
Nažalost, ulična hrana u Hojanu nije previše jeftina, ali možete malo sačuvati ako posjetite odjel za prehrambene namirnice na centralnom tržištu (na ulici Bach Dang Dang Street, ali glavni ulaz na tržište od ulice Tran St). Ovo je vrlo bučno i zabavno mjesto, a ovdje ćete dobiti vrlo iskustvo "vijetnamske ulične hrane".
Što se tiče internacionalne kuhinje, ovo dobro u Hoyanu mnogo je manje, morate prepoznati. Međutim, ono što ćete naći prilično pristojan. Istina, restorani međunarodne kuhinje su skupi, ali još uvijek su turisti jako voljeni, posebno oni koji se neće naviknuti na vijetnamsku kuhinju.