Uzbekička kuhinja jedna je od najgorijih između ostalih orijentalnih. Postoje recepti koje su već mnogo stoljeća, a proces kuhanja je praćena ritualima koje su očuvane do sada.
Uzbekiju porodice prihvaćene među svojim rođacima, u kućnim zidinama, tako da je večera u restoranu za stanovnika Khive, prilično izuzetak od pravila nego norme. Međutim, ugostiteljske ustanove i dalje dobijaju popularnost - oni postaju sve više i više, s različitim unutrašnjim stilovima, privlače posjetioce s različitim jelima i niskim cijenama.
Gastronomske institucije drevnog grada su u području istorijskih spomenika - to je unutrašnji dio grada, Ichan-Kale, a vanjski-Dishan-Kale. Dešava se da restorani se nalaze ravno u starim zgradama medrese, tako da je pravi duh istočne srednjeg vijeka vlada unutra. Posetioci se nude da probaju nacionalne Uzbek jela, istinski lokalni - na primjer, kao što su Khorezm Pilaf. (Ne liči na bilo koji drugi Uzbekik Pilaf), ili Tukhum Barack što podseća na knedle sa jajima i mlekom; Još jedno lokalno jelo - "Pilaf iz zelene", pozvan Shuvit oshu , koja je zelena rezanci, kuhana iz tijesta sa biljem, poslužena na stolu zajedno sa gulašom od mesa i povrća. Athell? A sada, da se upoznate sa starim Khorezmian tradicije, savjetujemo vam da posjetite nacionalne kuće - tu je udoban dom uređen ovdje, i folklorne grupe igrao za posjetitelje.
Mnogo je restorana u raznim nivoima i vrstama - postoje i skejni, a institucije sa tradicionalnom kuhinjom, kafići koji nude jeftine za jelo, kao i luksuzne umjetničke restorane. Razgovarajmo o više o njima.
Art Restaurant "Madrasa Allakuni Khan"
Osnivanje nalazi se na Uzbekistan, Khiva, medrese Allakuli Khan.
Restoran se nalazi tik u zgradi drevne medrese Allakuli Khan (devetnaestog veka). Zahvaljujući iskusniji finiš u Nacionalnom Khorezm tradicije, ova stara škola je jedan od najboljih primjera lokalnog arhitektonskog vještina. Šta već govori o tome koliko je zanimljivo jelo u restoranu koji se nalazi odmah unutra! Institucija ima unutrašnjost i ljetnu terasu.
Unutrašnjost uređenje Art Restaurant "medrese Allakuni Khan" odgovara tradicionalnom orijentalnom stilu, a poseban naglasak je napravljena na stilizovana detalji - stare fotografije, drveni strop grede, jednostavan za domaćinstvo i kuhinju stavke. U principu, ispostavilo se skladnu sliku atmosferu istočne srednjeg vijeka, koji će vam omogućiti da se dobro veče, degustacija nacionalnih jela iz domaće kuhinje.
Preporučujemo da pokušavamo u ovoj instituciji: Khorezm pilav, Mastava i Tukhum Barak. U ustanovi možete slušati pop muziku i vidjeti emisiju s tradicionalnim plesom (predbilježba). Art-restoran "Madrasa Allakuni Khan" radi na rasporedu: 10: 00-23: 00.
Nacionalna kuća Zinab
Ova se institucija nalazi na: Uzbekistan, Khiva, ul. Pahlavon Mahmud.
Vlasnik ove gastronomske ustanove poznat je po svom prepunom odnosu prema istočnim običajima ugostiteljstva, a sve Ichan-Cala, pored ove činjenice, također zna i za atraktivnost domaće kuhinje. Kupci su smješteni u ugodnom soba uređena u nacionalnim Uzbek tradicije. Kad je toplo - onda jedete u Aivan, yurt, iza vanjskih stolova.
Preporučujemo pokušaj: Pucaj Ashi, Dimm, Tukhum Barak.
Institucija igra nacionalna melodija, možete naručiti i narodno prezentaciju.
Nacionalna kuća Zinab otvorena je na rasporedu: 09: 00-23: 00.
Restoran Silk Road.
Ova gastronomska ustanova nalazi se u staroj zgradi dirn kale. Ovo mjesto je prethodno bio ženski medrese, gdje je studirao razne znanosti - to je bilo u devetnaestom stoljeću. U osnovi, izgradnja je sačuvana netaknuta, samo je mali dio utjecao na rad restauracije. Iz vrha zgrade možete uživati u prekrasnom panoramskim pogledu.
Među prednostima ove institucije napominjemo da je ponuđen širok izbor poremećaja, udobnu postavku, prekrasan zvuk. Ovdje imate priliku ne samo ukusnu hranu, već i uživajte u večernjim hladnim pod zvijezdama.
Restoran Khorezm.
Ova gastronomska ustanova otkrila je 2008. godine. Nalazi se u gradskoj napuštenoj medresi - Allakulihan. U blizini je Palata Tash-Hawli. Što se tiče unutrašnje uređenje restorana Khorezm, to je svijetao i moderno, tu je i prekrasan otvorena terasa i mali umjetnička galerija. Također primjećujemo visoku razinu usluge i prisustvo velikog izbora posuđa.
Restoran Zarafshan
Ovaj mali urbani restoran spada u Zarafshan-Opa. Kapacitet ovog gastronomskog osnivanja - do petog naroda. Nalazi se u dvorištu na starom medrese datira u devetnaestom stoljeću - Tolib Makhsum. Unutarnji dizajn restorana Zarafshan odgovara Uzbekičnim nacionalnim tradicijama. Što se tiče lokalnog menija, u njemu je - mnogo tradicionalnih i vegetarijanskih jede.
U ljeto je otvorena platforma je organizovan na ulazu u ustanovu drugu, tako da posjetitelji mogu i jesti, a istovremeno uživati u pogledu na stari grad Khiva.
Što se tiče zabave za posjetitelje, ovdje možete vidjeti nastup folklornog tim (pre-order).
Najčešće u ovom restoranu postoje takva posuđa poput bundeve supe, miješanja, mamina, pilaf, dimlam, manta, ribe.
Restoran Zarafshan nalazi se na: ul. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Telefon: +99891 434-98-17.
Chaihaw Paroon
Smješten pored svetog zida Ichana-Kale, s pogledom na bazen (HAOW). Ovdje možete naručiti manta, supu, kebab i još mnogo toga.
Chayhan Rustambay
Ova institucija je jedna od najprikladnijih u gradu kako bi ručala. Jelovnik je predstavljen tradicionalnom kuhinjom. Čajna kuća nalazi se iza teritorije Ichan-Cala.
Chayhan Farruh
Ako ste u potrazi za gradom u kojem možete jesti i ukusno, i jeftin, zatim u Khivu, trebali biste obratiti pažnju na ovu instituciju koja formira diskolizirane Jurte. Glavni dio lokalne klijentele samo je posjećivanje. Trošak jela je nizak. Farruh Kushany, oni koji se nude u čaši, uglavnom su tradicionalni.