Nastavak tema Ulični obrok u Singapuru Želio bih primijetiti i ista jela:
Parni brod za ribu.
Steamboat je azijski specijalni sospanpan, u kojem je meso sa povrćem, a poslužuje se na tablici u ovom loncu, još uvijek ključajući, jer u središtu tave, gdje su ugljikovni i zagrijani. Ispada da je tako parna lokomotiva! U takvim se loncima pripremaju na Tajlandu, a u Japanu i Koreji (i mogu ih suditi i u Singapuru).
Ali klasična ulica Singapur Street je stambol sa ribljim glavama. Ako želite isprobati nešto drugačije od uobičajene turističke kuhinje u Singapuru, odaberite je! To se događa, međutim, električni stamboz obično je u restoranima, ali taj dim koji vam je supa natopljena - to je savlada!
Juha Dodajte ribu (i riblje glave), meso i tetive (svi ti mali sastojci dodaju samo ukus, gotovo im je nemoguće razlikovati) i začine. Moguće je birati između nekoliko vrsta ribe, garupe, skuše i snapper - kriške ribe reže se velikim komadima. Takođe je dodao kupus i jamke (slatki krompir). Ponekad bacaju komade piletine, kao i đumbir i kiselu šljivu kako bi su supu napravili lagano oštre. Nnakonets, komadi suhih kambala su pečeni i dodani kao prilog (sa umacima na bazi čilija).
Kao zasebno jelo, ova supa se rijetko jede - ovo je samo dio obroka. Obično uzmi "Zi Char" - Har Cheong Gai (pržena piletina sa škampima) i Sambal Kangkong (pečena špinat u akutnom umaku sa komadima škampi): stamboat i ova jela uvijek stoje u blizini tablice. Obično je takav lonac vrijedan 20 $ -35 (bez riže i Zi Char-a i, ako s njima, plus 8 - 20). Ovo nije baš zajedničko jelo, ali može ga pronaći ovdje:
"Whampoa Xin Heng Feng Fish-Head parni brod" (Tržište Whampoa, 91 Whampoa pogon. Srijeda ponedjeljak 17: 00-21: 30)
"TIAN WAI TIAN FISH-HAPE STOPAT" (1382 Sergoon Road, svaki dan 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Fish-Head parni brod" (137a Tampines Street 11, srijeda ponedjeljak 17: 00-21: 45)
Možete pronaći i ovo jelo U kafiću pored puta Sjevernog mosta.
Sljedeće jelo: Wonton Mee (Vonton mi).
Jelo kineskog porijekla kombinirao je dva prekrasna jela - rezanci i knedle (odlaganje). Dodajte ovom velikodušnom dijelu pržene svinjetine i imat ćete ukusno jelo koje će vas koštati samo u iznosu od 3-4 dolara. Možete uživati u rezancima sa Wontons (Pelmeshkami) u bilo kojoj porcijskoj regiji, ali postoji nekoliko stvari zbog kojih je Singapur verzija jedinstvenog. "Mi" - "rezanci" na Hawk-Cie -Dalektu u Kini, prilično rijetko, pa ako pitate "Wonton Mi" u Pekingu, možda nećete uopšte ne razumjeti.
Dakle, mi je ravna žuto rezanci od jaja koje je pripremio al-Dente. Mnogi ulica kioskovi koriste rezance za trgovinu, a najbolji kuhari čine vlastite svježe rezance svaki dan. Ovo rezanci bacaju mješavinu škampi, svinjskih mljeva i gljiva. Tradicionalno je ovo jelo priprema u kipućoj juhu, ali u Singapuru je ponekad prženo.
Top rezanci su posipali rešetkama svinjskim kriški i zelenilom zvanim Kailanom. Iako ovo nije uvijek oštro jelo, već za lokalne stanovnike, Vonton MI ponekad se poslužuje sa Chili kiselim zelenim i čili sosom (odvojeno u tanjuru). Pa, ljubavni Singapurt u budalu! Prilikom naručivanja ovog jela možete primijetiti da postoje dvije mogućnosti - vlažna ili suha lica. Vlažna verzija hrani se u obliku supe sa svim komponentama u jednoj velikoj posudi.
U suvoj verziji, rezanci i svinjeti se služe na ploči, a Boujong sa Vontonami - u zasebnoj posudi. Potražite ovo jelo ovdje:
"ENG" HR-ova šarla "HELLON MEE" (287 Onan Road)
"Dunman ceste Charge See Wan Ton Mee" (# 02-19 Dunman cestovni centar)
"Cho kee rezanci" (Tray # 01-04 Stari aerodromski centar za prehrambeni centar)
"Kok kee wan tone rezanci" (# 01-06 Trgovina hranom lavande)
Dalje, Tosai. Thoseai. (takođe se susreće kao "DOSA" ) - Ovo je nešto poput palačinke sa začinjenim umacima. Kao i mnoga jela indijske kuhinje, popularna u centru Singapura, Tosai jeftino, ukusno i 100% vegetarijanski.
Posai recept doveo je migrante iz južne Indije u Singapur, gdje je vegetarijanstvo normalno. Tijesto je napravljeno od riže i leće brašna, a zatim se sve ovo baca u vruću tavu i lagano prženju. Rezultat je palačinka sa hrskavim ivicama i malo osjetljivije sredine, s blago ukusom u obliku. Tosai u Indiji često zamjenjuje hljeb.
Ali glavna stvar su umaci koji se poslužuju na palačini. U pravilu se poslužuju najmanje tri umaka, uključujući oštar čili sa čilima, ohlađenim kokosom Chutney i malom posudom lećila sa curryju ili sammbardom (masala). Iako se začiće može koristiti, Tradicionalna metoda je Tosai - ruke. Zaista, najpraktičniji način da napravite tortu u mirisnim sosu.
Jednostavnost ovog jela nadahnula je lokalne kuhanje u mnogo varijacija. Možete naručiti ToSai s lukom, prženim jajima, sirom ili velikim tankim tosai - "papiru". Ali najpopularnija opcija je "masala tosai" - prokletstvo, punjena začinjenim krompirom - čovjek može spavati cijeli dan. Vrijedno je 1,50 USD za jednostavan Tosai i na S $ za različite varijacije.
Možete lako pronaći Tosai u Tekka centar. ili bilo koji vegetarijanski restoran U području Male Indije. A takođe:
Nebeski indijski curry (# 01-15 Ghim Moh Hawker Center, 06: 00-13: 00 ili kasnije)
"Dosa Deli" (Ladica # 93, Lau Pa Sat, 09: 00-21: 00 dnevno)
Komala Vilas Restaurant "76-78 Sergoon Road, 07: 00-22: 30 dnevno)
Sljedeće jelo - Popiah, Nešto poput proljetnih peciva, jelo kineskog porijekla.
Ovo je zdrava grickalica za 1,50 USD po rolu. Tradicionalno, punjenje kotrljanja je mješavina pirjanih repa, hikama (korijene koji nalikuju sirovim krompirom ili kruškom), klipe i kikiriki (stoga puni hrskavi). Iako su tamo prženi tofu, jaja, kineska kobasica i škampi. Slatki soja sos i papar se šire unutra u Popiju, tako da nema potrebe za pohotkom u sosu - to je tako sočan. Popiah se naređuje po narudžbi, tako da budete spremni pričekati nekoliko minuta.
Roll se izrezao na komade i jesti sa štapićima. To nisu pržene, pa su to neke od najzvačijih vrsta ulične hrane. Ako želite saznati više o Popiju, idite na "Kway Guan Huat" u Istočnom Singapuru. Popiah se vozi već od 1938. godine. Svakog jutra od 8:30 do 11:00 možete vidjeti kako su te valjke pripremljene, i onda pokušajte. A možete ih pronaći i ovdje:
Stara dugačka kuća Popiah » (Ladica # 01-03 Toa Payoh Food centar, 06: 00-15: 00)
Hrana za sreću (Ladica # 02-004 Chinatown Complex Food Center, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Selo Bugis, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)