Armenska kuhinja sastavni je dio narodne kulture, što je čvrsto povezano sa običajima lokalnog gostoprimstva. Što se tiče starosti lokalnih gastronomskih tradicija, oni su stari kao i sama drevna Armenska historija. Lokalna kuhinja je takođe vrlo raznolika, za bilo koji gurman, bit će posuđe po ukusu - tako da turisti ne bi trebali brinuti o činjenici da armenska jela mogu biti oštre ili masti, ili još više tako da će ostati gladni: na Tabela ovdje se ovdje obično poslužuju najmanje tri različita jela, već često mnogo veća količina.
U armenskoj tradiciji, nije zabranjeno jesti bilo koji proizvodi u hrani, tako da su mesna jela drugačija ovdje - pripremaju se od govedine, svinjetine, piletine, divljači ... kao i mnogo ribe, jela od povrća, mahunarki i zrna. Obično dobar armenski restoran nudi tako veliku listu evocira koji se bave listom u meniju koji se čini konobarima. Najpopularnija jela od mesa su Gyrovatz, Tolm, Hash, Pilaf u raznim verzijama, Kyufta i Bozbašom.
Horovitz
"Horovitz-Morovak" je nešto poput "mashlyka kebabsa" na armenskom putu. Pripremite ga na mangale, koristeći velike komade predikiranog mesa. Uglavnom koristite svinjetinu, goveđu i janjeću - manje često. "Horovatz-Morovak" se često poslužuje na stolu zajedno sa krompirom impregniranim uljem.
Uglavnom priprema ovog jela je zanimanje muškaraca, jer je povezan sa uzgojem požara i pripremi mesa. Armenci i prikladna šala o tome su: "Kakva je razlika između armenskog čovjeka iz bilo kojeg drugog? "U činjenici da se uvek igra vatrom."
Dolma
Jedna od najpopularnijih jela armenske kuhinje je dolma. Za njegovu pripremu koriste se sjeckane komade mesa (janjetina ili govedina) zamotavaju se u listovima grožđa i gasi. Dolm se često poslužuje na stolu sa makonijem - nacionalnim mliječnim proizvodom.
Hash
Hash je mesni juha, koji, poput Gyrov, priprema ekskluzivno. Ako pitate lokalno, kako ga kuhati, jer će Armenci početi razgovarati o ovom procesu, počevši od kupovine mesa u bazaru. Morate snimiti svježe, ne odgovara smrznutoj. Sama recept podsjeća na onaj koji nam je pripremio Khotel poznat za nas. Ovo jelo se koristi određeni dan i u određenom satu - uveče u petak: nakon svega, nakon što se tako teška hrana treba opustiti, a ne raditi - posebno jer se hash poslužuje s jakim alkoholom.
Konoba "Kavkaz"
Pokušajte kao što više drugih jela, turisti mogu u velikom broju restorana i kafića armenskog kapitala. U najvećem dijelu u večernjim satima, živa muzika često zvuči. Prema njihovom dijelu, izvođači su često zadovoljni neočekivanim iznenađenjima - igrajući melodije na nacionalnim motivima, odjednom odlaze u francusku valcernu ili svjetlosnu jazz improvizaciju. Lokalno i posjećivanje ljubavi da posjetite konobu "Kavkaz" - ovdje možete naručiti tradicionalne armenske jelo i gruzijski. Unutrašnji ukras institucije odgovara tradiciji ere tranzicije iz devetnaestog do dvadesetog veka.
