Jednom u Beziersu možete osjetiti sve čari južne frankzezijske kuhinje. Smješten u regiji Languedoc-Roussillon, grad je apsorbirao svoje najbolje tradicije u kuvanju. TRUE, vrijedi napomenuti da se tradicionalna jezična kuhinja začinje ovdje sa španskom i orijentalnim notama. Ipak, nije potrebno zaboraviti da se Beziers smatra jednim od najpopularnijih južnih gradova i ovdje postoji mnogo ljudi iz Španije i zemalja istoka, posebno iz arapske regije. Stoga, ne čudi da svugdje možete vidjeti tradicionalne arapske restorane ili kioske koje prodaju ćevapi, orijentalne slatkiše i slično. Ugodnih trenutaka, možete primijetiti veliku ljubav prema lokalnim stanovnicima u Sangriju, koja
U Bezier, ne gori nego u susjednoj zemlji. Ali ipak, to su svi sekundarni faktori koji se mogu preskočiti ili koga ne mogu previše dati. Po pravilu se turisti pokušavaju kretati oko prosperitetnih okruga ili povijesnog centra grada, a uglavnom su vrlo pristojni restorani i kafići, specijalizirani za tradicionalnu francusku kuhinju.
Zbog toga ću se prije svega fokusirati na osobitosti kuhinje regije. Općenito, kuhinja u samom languedok-roussillonu vrlo je raznolika i različita je u obalnim i planinskim područjima. U prvom, više morskih plodova i povrća, drugo, dominiraju se zadovoljavajuća mesna jela. Budite to, jer, Beziers se nalazi oko 20 kilometara od obale Sredozemnog mora i može se sasvim nazvati obalnim gradom. Stoga, ne čudi da u njegovoj kuhinji ne možete ispuniti i sa malo masnog mesa sa najrazličitijim umacima i svim vrstama morskog jela.
Pored toga, ne smijete se iznenaditi, vidite u jednoj jelo i mesu, a riba ili morski plodovi - ovo je potpuno normalna kombinacija za lokalnu kuhinju, koja se često pokazuje kao vrlo pikantna i daje poseban ukus. Od mesa, janjetine, guske i patke, od ribe - sardine (koje su često pržene ovdje na roštilju, poput svježeg mlade mackerela), bakalar i dorada, od morskih plodova - muze, škampi i ostrige. Međutim, mnogo u blizini i jeguljima, koji se mogu uživati u jednom od restorana i pripremiti se, ukidanje prije unosa u jednoj od obližnjih uvala. Istina, uprkos činjenici da ribolov u blizini Beziersa može dostaviti puno zadovoljstva, morate znati odgovarajuće načine ribolova za ribu i najprikladnije mjesto, tako da se bez mještana ne može koštati. Ali, kao što može, EEL se često nalazi u meniju određenih ustanova, tako da ovdje može biti siguran. Sredinama u lokalnim restoranima i kafićima često se poslužuju prženi u loncima, tako da možete potrošiti puno ugodnih trenutaka za jelo ove morske delicije. Ako želite imati nešto perspektiva, možete isprobati jastog ili punjeni rak.
Prirodno, nemoguće je zamisliti južnu regiju bez povrća i voća, koji ovdje zahtijevaju puno. Među najdražima i zajedničkim povrćem - rajčica i šparoga, voće - dinje, breskve sa marelicama i slično, i iz mirisnog bilja i začina - beli luka, bosiljak i timijan. Pored toga, u blizini Beziersa postoji puno dobrih maslinika, koji sakupljaju izvrsne plodove za proizvodnju visokokvalitetnog ulja.
I naravno, ono što Francuska bez vina. Bezier je jedna od regija koja su poznata po svojim drevnim vinogradima. Stoga, ne čudi to u blizini ima puno vinarija. Tamo možete kupiti dobro vino i ako imate sreće, čak i razgovarajte sa vlasnicima vinograda. Ali možete uzeti nekoliko boca za ručak ili večeru u malim vinomirnim trgovinama, protežeći se oko grada. Odmah ću reći - vino se često prodaje u njima, koje nećete naći na policama supermarketa. Stoga, definitivno vrijedi pokušati.
I na kraju, primijetit ću lokalne sireve, od kojih svaki zaslužuje pažnju. Naravno, u supermarketu možete kupiti poznate sorte proizvedene u različitim regijama Francuske. Ali stigao u Bežier, ne možete biti ograničeni na ovo i isprobajte sireve koji pripremaju lokalne poljoprivrednike na svojim mini tijelima. Oni se poslužuju ili u porodičnim restoranima ili se prodaju u poljoprivrednim odjeljenjima na tržištima. I iako će cijena biti nešto viša nego na tvornici, njihov ukus i kvaliteta odmah ih dodijeli na opću pozadinu. Općenito, izbor je vaš.
Među najpopularnijim jelima možete uživati u Bežiču, prženu patku možete označiti sa zatvorskom, patkom s umakom od trešnje, punjene escargo puževima i raznim pitajućim sa nadjevom i tako dalje. Među jelima je stigla iz Španije - Crème katane (katalonska krema), piletina sa peradom Poulet aux Gambas i boles de Picolât - pomoćnici u začinjenom umaku od rajčice i maslinovog ulja.
Na fotografiji: CATALANA CREAM.
Što se tiče određenih institucija, ima ih prilično puno u Beziersu. Istina, većina njih je zatvorena prilično rano - nakon 22 sata vrlo je teško pronaći radnu instituciju. Pa, zajedno sa tradicionalnim francuskim restoranima, postoji mnogo restorana sa španskim jelima i sve vrste Tapasa (španski grickalice), u kojima možete imati brzu i jeftinu užinu, kao i najrazličitije arapske sadržaje javnog ugostiteljstva i restorana Orijentalna kuhinja. Ostaje samo odabrati ono što je pogodno za vas.
Među najpopularnijim restoranima možete dodijeliti obilježenu zvezde Mishalin L'hobotnica. (12 rue boieldieu). Osnivanje pruža svoje posjetitelje najširi izbor francuskih jela. Među grožđicama restorana - Marinirana mediteranska riba (Poissons de Méditerranée Marinés) i pečeni u glinenoj piletini (Poulet Fermier Cuit en Terre d'Argile). Troškovi jela u meniju kreće se od 12 do 65 eura, a ručak ili večera od 4 jela u cijelom meniju koštat će prosječno 100 eura.
Jeftinije, ali manje se ne može ručati u ugodnom restoranu La Maison de Petit Pierre (22, Avenue Pierre Verdier) uređen u tradicionalnom francuskom stilu. Ovdje možete isprobati i najpopularnija jela domaće kuhinje i uživati u čaši visokokvalitetnih vina. Što se tiče cijena u meniju, složen ručak iz današnjih jela sa deserom koštat će 15 eura, a složen ručak s vinom - 23 eura, a večera od četiri jela - 38 eura. Jedina neugodnost ove slatke institucije je njegov radni raspored. Otvoren je za ručak od ponedjeljka u srijedu, a od četvrtka do subote otvara se za ručak i večeru.
Ako također volite ručati jeftino i brzo, a da se ne pomaknete od glavnih atrakcija, možete pogledati blizu katedrale Chez ti chez moi (32 Rue Viennet), sveobuhvatna večera od tradicionalnih regionalnih jela u kojoj će koštati od 11 do 16 eura. Međutim, radi i o rasporedu - od utorka do subote od 12.00 do 14.00 i od 19.00 do 22.00.