সিসিলিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ।
সিসিলিয়ান রান্নাটি ইতালির সবচেয়ে আকর্ষণীয় আঞ্চলিক রন্ধনসম্পর্কীয় এক হিসাবে বিবেচিত হয়। তিনি অনেক ভিন্ন প্রভাব সম্মুখীন কারণ এটি সঠিকভাবে। যাইহোক, সিসিলিয়ান বারনস এবং সিসিলিয়ান কৃষকদের রান্নাঘরের রান্না, জেলে ও মেষপালকদের রান্নাঘরটি সম্পূর্ণ ভিন্ন।
সিসিলি তীব্র, salted এবং মিষ্টি অস্বাভাবিক সমন্বয় পছন্দ। এখানে সাদা রুটি, আরবি ঐতিহ্য হিসাবে, তিল দিয়ে ছিটিয়ে, কিন্তু, ইটালিয়ানরা অনেক পেস্ট খায়। এবং ইতালির এই সিসিলিয়ান চ্যাম্পিয়নস: প্রতি ব্যক্তির প্রতি 100 কেজি। সিসিলিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় প্রধান মশলা: ওরেগানো, বন্য ফেনেল এবং বেসিল। এখনও অনেক পুদিনা এবং প্রকৃত সিসিলিয়ান লেবু অনেক আছে।
এখানে প্রধান খাবার সবসময় বিকেলে এবং ডিনারের জন্য। এটি সর্বদা সন্তুষ্ট, কারণ এটিতে একটি ফিলার-প্যানিনো, ফির-ফায়ারফুটেড চালের বলের সাথে একটি বুন আছে বা মুরগি প্যানেলি থেকে laying।
রেস্টুরেন্টে অ্যান্টিপাস্টার মতো অনেক খাবার রয়েছে: সীফুড, মাশরুম, জলপাই, স্টুয়েড বা পিকলড সবজি, স্থানীয় চিজ, হ্যাম বা সালামি। কিন্তু তাজা অঙ্কুর বা তরমুজ হতে পারে।
সিসিলিতে ডিশের প্রথম পরিবর্তন - প্রিমো পট্টো প্রায়শই পাস্তা, কিন্তু আটা থেকে সম্ভাব্য এবং ছোট ডাম্পলিং হালকা টমেটো সস দিয়ে। কিন্তু আফ্রিকান প্রভাব আপনাকে কুসুম থেকে স্মরণ করিয়ে দেবে, যারা মসলাযুক্ত মাছ স্যুপ দিয়ে সিসিলিতে পরিবেশিত হয়। প্রধান থালা দ্বিতীয় পরিবর্তন বা দ্বিতীয় piatto সঙ্গে পরিবেশিত হয়। এই সীফুড, মাছ বা ডিম থালা। কিন্তু পার্শ্ব ডিশ (contorno) সহজ এবং এটি সাধারণত একটি সালাদ বা উষ্ণ সবজি যা ঠান্ডা হয়। ইতালির উত্তরে, গ্রীষ্মে লিপার দ্বীপপুঞ্জ এবং সিফাল্লের মধ্যে তরোয়াল ধরা পড়েছে। তার একটি পাতলা মাংস রয়েছে যা গ্রিলগুলি এবং তাজা টমেটো, ক্যাপার এবং মসলাযুক্ত হেরেজের সাথে খাওয়া হয় বা এটি নিমজ্জিত হয় এবং জলপাই তেল, লেবু, রসুন এবং ওরেগানো (পেসেস স্পাদা আল স্যামমুরাইউইউ) এর একটি সস দিয়ে পরিবেশিত হয়। খুব বিখ্যাত সিসিলিয়ান একটি beccafico sarde। এটি একটি সার্ডিঙ্কি বা অন্যান্য চকটি সাদা রুটি দ্বারা fucked, রসুন, মসলাযুক্ত herbs এবং raisins সঙ্গে ওয়াইন মধ্যে কাজ।
সিসিলির অভ্যন্তরীণ অঞ্চলে, আরো মাংস: মেষশাবক, খরগোশ, মুরগি এবং এখানে তারা স্নান করার জন্য সসেজ তৈরি করে - ফেনহেড বীজ, কালো মরিচ এবং সাদা ওয়াইনের সাথে স্টাফ।
মিষ্টি (ডলসি) সর্বদা খাবার সম্পন্ন করে। সাধারণত এটি ফল। অনেক বাদাম, প্রায়ই কেক বাদাম দ্বারা নগ্ন, বিখ্যাত সিসিলিয়ান পিষ্টক buccelato হিসাবে, বাদাম দ্বারা নগ্ন। ক্রিসমাসের উপর এবং আরো একটি মিষ্টি মালকড়ি থেকে ছোট বল তৈরি করে এবং তাদের পিরামিডটি বের করে দেয়, এবং তারপর অর্ধেক চকোলেট দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং নিরাপত্তা বা কারমেল বা গুঁড়া চিনির সাথে এটিকে পিকোলটা বলা হয়।
এবং Pignoli একটি ভাল সিডার বাদাম সঙ্গে বাদাম একটি বিস্কুট। এবং Cassat - একটি বিশেষ Puff কেক Ricotta এবং আইসক্রিম থেকে উভয় হতে পারে, এটি ঐতিহ্যগতভাবে মিছরি সঙ্গে সজ্জিত। Frutti Della Martorana এর সিসিলিয়ান মিষ্টান্নের খুব বিখ্যাত কাজগুলি হিজিপ্যান্সের মতো বাদাম মালকড়ি, বিভিন্ন ফল, সবজি। তারা খুব বাস্তবসম্মত তৈরি করা হয় এবং দোকান উইন্ডোতে চোখ দয়া করে। আরেকটি সিসিলিয়ান মিষ্টিতা ক্যানোলি টিউব।
সেন্টের দিনে সেন্ট। লূক 13 ডিসেম্বর, সিসিলিয়ানরা মটরশুটি, চিনা বা গমের শস্য, candied চকোলেট থেকে cuccìa মিষ্টি স্যুপ তৈরি করে। স্যুপটি কুটির-মত রিকোটা দিয়ে ঋতু হয় এবং ফেডেড মিষ্টি ওয়াইন ভিন সান্টোর সাথে বন্যায়।
সিসিলিয়ানদের আইসক্রিমের এক্সট্রাক্টর বলে মনে করা হয়, এটি এখানে ফল বা এটি তাজা ফল বা বন্য বেরি দিয়ে খাওয়া হয়। চিপড আইস এর তুষার মত ভর - একটি রিফ্রেশ হিসাবে গ্রানিতা বাদাম দুধ, ফল ক্যাসকেট বা এস্প্রেসো দিয়ে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এখানে তারা আইসক্রিম কেক অনেক প্রস্তুতি নিচ্ছে।
সিসিলিতে পানিও মূল্যবান, তবে অনেক ওয়াইন আছে, এটি একটি পৃথক বিষয়। সিসিলি জন্য, সাধারণত বাদাম দুধ (Latte Di Mandorla), তাজা কমলা বা লেবু রস (Spremuta ডি Arancia O di Limone) এবং অবশ্যই কফি এস্প্রেসো।
যেখানে আপনি মেসিনা এবং জেলায় সুস্বাদু খেতে পারেন
সোমবার সোমবার অধিকাংশ প্রতিষ্ঠানের মধ্যে।
পোর্টা মেসিনা।
বন্দরটি শহরের কাছে অবস্থিত এবং সর্বদা একটি সস্তা পিজা, পাস্তা, মুসেলস এবং ভাজা মাছের সব মূল্যে রয়েছে | Largo Giove Serapide | বলুন: 094223205 | € - €€€
মেসিনা অঞ্চলে
আল Padrino।
এটি একটি সহজ জনসাধারণ এবং চমৎকার রান্না, অনেক শাকসবজি, মাছ এবং পাস্তা সঙ্গে একটি সহজ ঘন্টা। |. সান্তা সিসিলিয়া 54 এর মাধ্যমে | বলুন: 0902921000 | €
লে কারণে sorelle
আকর্ষণীয় ডিশ এবং ওয়াইনের বড় নির্বাচন নিয়ে ছোট রেস্তোরাঁ: পিয়াজা পৌরসভা 4 | বলুন: 09044720 | !
Taormina অঞ্চলে
Taormine নিজেই সর্বত্র মূল্য স্তর সম্ভবত উচ্চতর এবং প্রতিষ্ঠানের পছন্দ কম, কিন্তু আরো মর্যাদাপূর্ণ এবং ব্যয়বহুল রেস্টুরেন্ট আছে। যেখানে এটি তিন ইউরো আইকন খরচ করে, এটি প্রথমে মূল্যের স্তরের দিকে তাকিয়ে ভাল!
Casa Grugno।
গথিক প্রাসাদে, সান্তা মারিয়া দেই গ্রিকি এর মাধ্যমে | বলুন: 094221208 | www.casagrugno.it | !
Nino।
মাছ এবং সীফুডতে, সমুদ্র সৈকত লেটিয়াননিতে অবস্থিত (7 কিলোমিটার উত্তর টেরোমিনের উত্তরে) | রিজো ২9 এর মাধ্যমে | বলুন: 094236147 | !
Slika.
Alici Marinate - তাজা মিন্ট সঙ্গে marinated anchovies।
Cannoli -ITheniya টিউব আকার থেকে থেকে কুটির মত ভর রিকোটা এবং candied ফল সঙ্গে ভরাট করা হবে, ভাজা বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে
Caponata - ঠান্ডা sour-মিষ্টি মরিয়ম tomatoes, জলপাই, capers এবং সবুজ শাকসবজি।
Cicorie Selvatiche - বন্য সবজি (Chicory, Dandelion, Burdock, Fennel, Arugula, Borago), একটি সামান্য তিক্ত এবং টার্ট, সাধারণত শীতকালে এবং বসন্ত খাওয়া
Coniglio আল Agrodolce - মরিচ খরগোশ মাংস
Farsumagru - Veal থেকে বড় রোলস, 700-800 গ্রাম, মাংস, ডিম, জলপাই, রুটি crumbs এবং herbs সঙ্গে ভরা।
Insalata di Aransce একটি অ-পঠন নম এবং জলপাই তেল সঙ্গে একটি তাজা সংরক্ষিত Oregano সবুজ শাক।
ইনসালনা ডি মারে - জলপাই তেল এবং লেবু রস থেকে হালকা marinade মধ্যে soreroduks
MacCheroni Alla Norma - টমেটো সস, ভাজা eggplants এবং তাজা বা squeezed ricota সঙ্গে পাস্তা
ম্যাককু ডি ফাভ - উইকি মত মটরশুটি, জলপাই তেল এবং বন্য herbs সঙ্গে একটি puree আকারে
জলপাই fritte - সৎ এবং herbs সঙ্গে জলপাই স্ট্যু
Peperonata - বেকড এবং তারপর জলপাই তেল এবং ভিনেগার বুলগেরিয়ান মরিচ মধ্যে pickled
Pesto Alla Tapanese - তাজা টমেটো থেকে Pesto এবং Roasted বাদাম থেকে
স্প্যাগেটি / রিসোট্টো কর্ন নেরো ডি সেপ্পিয়া - অক্টোপাস এবং অক্টোপাস কালি সহ স্প্যাগেটি বা রিসটটো
Tagliatelle con ragù di maiale - সোয়াইন স্ট্যু এবং মশলা সঙ্গে ফ্ল্যাট নুডলস
Tonno Alla Marinara - Stewed টুনা, নম, জলপাই এবং টমেটো সঙ্গে
Zuppa di pesce - মাছ, octopuses, snails, mussels এবং shrimps বিভিন্ন জাতের তৈরি মাছ স্যুপ, একটি ধরা আনা যে সবকিছু থেকে
Corie Selvatiche।
Farsumagru - Veal থেকে বড় রোলস
Zuppa di pesce.
