ইজমির তুর্কি রান্নাঘর
ইজমিরের তুর্কি রন্ধনসম্পর্কীয় আংশিকভাবে অটোমানের রান্নাঘরে উৎপত্তি রয়েছে এবং আংশিকভাবে এটি বাইজান্টিক, ফার্সি এবং আরবি রন্ধনশিল্পী থেকে অনেক ধার করেছে। ইজমিরের উত্তরে, যেখানে পর্যটনটি এখনও উন্নত হয় না, অনেক প্রাচীন ডিশ। সমুদ্রের প্রচুর পরিমাণে মাছ সরবরাহ করে যে তুর্কিগুলি গ্রিলে ভালভাবে প্রস্তুত। মাছ ও মেষশাবক বরাবর, আঞ্চলিক ডিশগুলি উভয় সবুজ শাকসবজি এবং কিছু জাতের সবজি রয়েছে: Börülce (POLD BEANS), Semizotu (Spinach বৈচিত্র্য) এবং Kabak çiçeği (কুমড়া ফুল), যা চাল চালানো।
অবিলম্বে izmir নিজেকে raisins এবং figs জন্য বিখ্যাত, আপনি তাদের কিনতে এবং আপনার সাথে নিতে পারেন। চরিত্রগত Izmir ডিশগুলি টমেটো এবং লাল পাপরিকা সহ খুব আকর্ষণীয় ভাজা ডিম।
হাঁটা promenade সেরা রেস্টুরেন্ট, কিন্তু তারা এমনকি সবচেয়ে ব্যয়বহুল। সমুদ্র থেকে একটু দূরে, যেখানে অনেক নদী এবং প্রবাহ, প্রতিষ্ঠানগুলি সহজ। তারা স্ট্রিম এবং হোমওয়ার্কে উত্থিত ট্রাউট (আলাবালিক) পরিবেশন করে। এমনকি হৃদয়েও, আপনি একটি স্কুইড-হট তেল (কালামার), টুনা (আহতপোট সালাত্যাসি), পেপলিনা (মাছের সার্ডিনিক্স), ক্র্যাবস এবং লোবারস (জুম্বো কারাইডস, বটিক এবং ইস্তাকোজ) এর সাথে একটি স্কুইড-হট তেল (কালামার) -এর মধ্যে রোস্ট করা হবে।
এটি স্ন্যাকস - মেজাজ এবং তুর্কি রন্ধনসম্পর্কীয় একটি উল্লেখযোগ্য অংশ তৈরি করুন। এটি উদাহরণস্বরূপ: Eggplant সালাদ (Patlıcan Salata), ফ্রাইড লিভার (Arnavut Ciğeri), Circassian মধ্যে চিকেন (çerkez Tavuğu) বা তীব্র টমেটো পেস্ট (ACI SOS)। টুনা সব ধরণের মধ্যে উপস্থিত, বিভিন্ন হ্যামস (হ্যামসি) (হ্যামসি), দ্রাক্ষারস lymits মেষের cheerbones (Sigara böreği), স্কুইড এবং একটি পাত্র মধ্যে Squid এবং চিংড়ি দ্বারা যুদ্ধ (কারাইড Güve) দ্বারা যুদ্ধ করা হয়। সমুদ্রের ঘাস (Deniz Börülcesi) এবং অনেকগুলি Arugula থেকে সালাদ আছে, সবকিছু পুরোপুরি রাজনৈতিকভাবে জলপাই তেল।
তুর্কি থেকে মেষশাবক (ızgara) এর স্বাদ বিস্ময়কর। এই হাড়ের হাড় (Pirzola), এবং Steaks (Külbastı), এবং Spanks (Kuzu çevirme), এবং বিখ্যাত কেবাব (çöp şiş), এবং কাটা মাংস বল (Kötefe), এবং অ্যাসআউট্ড গ্রিল (Karışık Izgara)। গার্নিশের ভাত (পাইলব) বা শুক্র আলু (পট্টেট টাভা) দেওয়া হয়।
নিরামিষাশীদের জন্য জলপাই তেল উপর রান্না করা অনেক সবজি আছে। উদাহরণস্বরূপ: মটরশুটি (Zeytinyağlı Enginar), সবুজ অ্যাসফল্ট বেন (Zeytinyağlı Fasulae) বা Carrots (Barbounya Pilaki) সঙ্গে লাল মটরশুটি সঙ্গে artichokes। আচ্ছা, অবশ্যই, অনেক সালাদ।
অনেক fermented দুধ পণ্য, উদাহরণস্বরূপ: বিখ্যাত তুর্কি সালাদ refueling tsatika (cacık) বা একটি ভাল quinching তৃষ্ণা Solonish Ayran (Ayran)। আচ্ছা, অবশ্যই, একটি ফ্ল্যাট কেক (ইস্কেন্ডার কেব্যাপ) সহ শৃঙ্খলাকৃতির।
একটি হালকা গবেষণামূলক হিসাবে, একটি ভাল ফল (মেভা) আছে, কিন্তু আরো ডায়েট মিষ্টি আছে, উদাহরণস্বরূপ, পাফলভা (বাকলভা) একটি ধরণের প্যাফ মালকড়ি, তুর্কি হালভা এবং অবশ্যই বিখ্যাত তুর্কি মধু হিসাবে। চিনি ছাড়া শক্তিশালী তুর্কি কফি: সাদ, একটু চিনি: AZ, গড়: আটা, খুব মিষ্টি: şekerli। আচ্ছা, অথবা আপনি অবিচলিত তুর্কি চা অর্ডার করতে পারেন, চা চা সমানভাবে।
ইজমিরে, একটি চমৎকার বিয়ার, কারণ এটি এখানে এবং তুর্কি Efes Brewery অবস্থিত। ওয়াইন (arap) এছাড়াও উপকূলে এখানে উত্পাদন। দোষ বরং রুক্ষ এবং সাধারণত জল সঙ্গে diluted আউট হয়। কার্বন ডাই অক্সাইড (সোডা) বা ছাড়াই পানি (SU)।
Cranes বা crayfish.
কিন্তু তুরস্কের অ্যালকোহলের সবচেয়ে আকর্ষণীয় একটি আনিস ভদকা ক্যান্সার বা ক্যান্সার। পূর্বে, রাষ্ট্রের একাধিকার ছিল, এবং ক্যান্সারের গ্রেডগুলি একটি বিট ছিল: ইয়ানি এবং কুলুপ - পুরানো রাজ্য একচেটিয়া, তারপর 70 এর দশকে আল্টাইনবস, এবং ২001 সালে টেকিদিগে হাজির হন। ২004 সাল থেকে অনেক বাণিজ্যিক ব্র্যান্ড রয়েছে। বিখ্যাত ব্র্যান্ডস আজ আইজমির, আল্টেইনবস, কুলুপ, বুরগজ, মরকান, ইএফই, শাড়ি জেবেক এবং বায়েলেরবেই।
ক্যান্সারগুলি সর্বদা দ্রাক্ষারস থেকে নির্গত হয় না, তুর্কি ডিস্টিলেটগুলির অংশটি ওডেসা হিসাবে, ইহুদিদের প্যানক্যাচ তৈরি করে একটি বিবর্ণ আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। Distilants প্রায়ই কয়েক বছর ধরে রাখা হয়, ফিউশন তেল ধ্বংস হয়। ঘরগুলি সাধারণত বিভিন্ন ফল এবং শুকনো ফল থেকে পশ্চাদ্ধাবন করা হয়। যেমন distilted একটি বরং মাটির ভারী গন্ধ এবং যে কেন একটি আনিস সুবাস প্রয়োজন হয়। মার্কস ফাটল একে অপরের থেকে ভিন্ন, এটি ব্যবহৃত হয় এবং রামসুম থেকে কতগুলি বিকৃত হয় এবং কোনটি ব্যবহার করা হয়। কারণ এখানে অনেকগুলি Anisa বিভিন্ন এবং তুর্কি তাদের জন্য খুব গর্বিত। তারা পান যখন cracks সবসময় জল সঙ্গে পাতলা করা হয়। মিল্কি হোয়াইট dilution পরে রঙ। অনাকাঙ্ক্ষিত ক্রাইফিশ অর্থহীন, কারণ অ্যালকোহলের উচ্চ ঘনত্ব রিসেপ্টরগুলি দমন করে এবং আপনি অনুভব করেন না এমন অ্যানিউমের গন্ধ। তুর্কের পাতলা দুধ-সাদা ক্রাইফিশকে "আসলান সিউটু" (সিংহ দুধ) বলা হয়।
রেস্টুরেন্টে মূল্য স্তর এবং কি চেষ্টা করুন.
সবচেয়ে ব্যয়বহুল প্রতিষ্ঠান সবসময় উপকূলবর্তী হয়। ব্যয়বহুল এবং দর্শনীয় দর্শনীয় সাইট, এবং রাস্তায়। অ্যাকাউন্ট (HESAP), টিপস (Bahşiş) সাধারণত 10 শতাংশ আপ এবং এটি টেবিলে ছেড়ে প্রথাগত হয়। 18 ঘন্টা, কিন্তু ছোট প্রাণবন্ত খোলা এবং দিন।
- আদানা Kebap - খুব অত্যন্ত বহিস্কার কাটা মাংস beams
- Urfa Kebap - কাটা মাংস skewers, মাঝারি ফোকাস
- Arnavut Ciğeri - উপসাগরীয় এবং দৃঢ়ভাবে roasted মধ্যে বেঁধে কাটা টুকরা কাটা
- Börek - Fillers সঙ্গে সব Puff প্যাস্ট্রি জন্য যৌথ নাম: Spinach, minced, পনির বা সবজি
- çerkez tavuğu - মুরগির স্তন, flair আকারে মাটি আখরোট সঙ্গে
-çingene Pilavı - বল, টমেটো, পেঁয়াজ, paprika সঙ্গে চাল
-সম্বন সালাত - টমেটো, কাকুম্বার, লূক এবং জলপাই তেলের মিশ্র সালাদ
-ডেনিজ Börülcesi - লেবু এবং জলপাই তেল সঙ্গে সমুদ্র ঘাস
-জবেক সালাত - কভার গাজর, লাল বাঁধাকপি, জলপাই তেল এবং লেবু সঙ্গে শীট সালাদ
-gözleme - পাতলা বেকড মালকড়ি, পনির বা আলু সঙ্গে সিগার হিসাবে ঘূর্ণিত
-হায়দারি - ভেড়া ব্রায়ানস, আয়ারানা, পার্সলি, পুদিনা এবং রসুন থেকে স্ন্যাক
-Imam Bayíldı - সৎ এবং টমেটো সঙ্গে eggplants, জলপাই তেল সঙ্গে, গরম খাওয়া
-Levrek buğulama - Sudkhek একটি সাহসী মধ্যে বেকড
-মন্তী - কাটা মাংসের সাথে ছোট ডাম্পলিং, আনারান, রসুন এবং ক্রিম তেলের সাথে খাওয়া
-মেনমেন - টমেটো, পেঁয়াজ এবং পাপরিকা দিয়ে ডিম স্ক্যাম্বলড, ইজমিরের জন্য আদর্শ বলে মনে করা হয়
-মিডাই ডলমাসি - মেসেলস রাইস, রেসিসিন, সিডার ঝুঁকি এবং ডিল ফুসফুস করেছে
-সুক্লু ইউমুরতা - রসুন সসেজ, scrambled ডিম পরিবেশিত
-Tarator - ছোট ডিম একটি মিশ্রণ, রুটি উপর ঝলকানি
Izmir মধ্যে রেঁস্তোরা
Izmir মধ্যে সস্তা প্রতিষ্ঠান সর্বত্র আছে, বিশেষ করে ব্রেকফাস্ট আপনি সম্ভবত হোটেলে খাওয়ানো হবে। এবং তাই, আমি কেবলমাত্র কয়েকটি প্রতিষ্ঠানকে মাঝারি এবং উচ্চ স্তরের দামের সাথে সীমাবদ্ধ করি।
Altinkapi।
এই প্রতিষ্ঠা ইজমিরের সেরা শেভার করে তোলে
1444 Sokak 154 / A | আলসানক | টেলিফোন।: 0232/4222648 | !
আসানসার।
ঐতিহাসিক লিফট মধ্যে ঐতিহ্যগত Tavern। অত্যন্ত ঐতিহ্যগত ঐতিহাসিক বায়ুমণ্ডল। নিহাট বেই ক্যাড। 78/1 | টেলি।: 0232/2555420 | !
Deniz রেস্টুরেন্ট।
Izmir এর সবচেয়ে বিখ্যাত মাছ ধরার প্রতিষ্ঠান, সীফুড দ্বারা অবিকল পরিচিত। এটি একটি তিনটি কিন্ডন ক্রর্ডনের উপর অবস্থিত, গ্রীষ্মে আপনি বাইরে বসতে পারেন। প্রতিষ্ঠানটি তুরস্ক জুড়ে বিখ্যাত। Atatürk CAD। 188 / বি | আলসানক | টেলিফোন :. 0232/4220601. !