অবশ্যই, Bavaria Bavarian বিয়ার সঙ্গে আমাদের সাথে যুক্ত করা হয়। যাইহোক, এটি সম্পর্কে আরও জানতে এবং আরও ভালভাবে ফোকাস করা ভাল হবে।
জার্মানিতে, প্রায় 1250 ব্রেটার, এবং ছোট এবং বড়। তাদের অর্ধেক Bavaria মধ্যে অবস্থিত। Bavarian Brewer অর্ধেক Franconia অঞ্চলে অবস্থিত। এই অঞ্চলে বংশধরদের Bavarians না, কিন্তু ফ্রাঙ্ক এবং তাদের নিজস্ব রন্ধন অভ্যাস এবং ঐতিহ্য আছে। ফ্রাঙ্কনিয়ায়, উদাহরণস্বরূপ, ওয়াগারজবুর্গ, নুরবার্গ, বামবার্গ, বায়রিথ, কুলমবাচ শহর।
জাতিগত Bavarians তথাকথিত পুরানো Bavaria (নিম্ন এবং উপরের Bavaria, এবং palatinate) বাস। এই অবশ্যই মিউনিখ, রোসেনহেম, রেজেন্সবুর্গ। Bavaria তৃতীয় জাতিগত অঞ্চল Bavarian Schwab: Augsburg শহর, Memmingen, Kempten। 19 শতকের শুরুতে, এটি কেবল Bavarian Corona কাছাকাছি Schwabs জমি অংশ ছিল। সেখানে, খুব, তাদের ঐতিহ্য এবং অবশ্যই তার বিয়ার, অবশ্যই, সোয়াবিয়ানের কাছাকাছি।
জার্মানি, প্রায় 3500 বিয়ার ব্র্যান্ড
সুতরাং, প্রতিটি কি জানা উচিত:
- ভ্রমণকারী বোতল বিয়ার পান না! প্রায়ই একটি হাস্যকর শব্দ "লাইভ বিয়ার" বলা হয় কি পান। লাইভ বিয়ার কোথাও চালানো হয় না, এটি একেবারে ঐচ্ছিক udnasteurized করা উচিত (কেন আপনি পেটে কিছু ধরনের অসাধারণ খামির প্রয়োজন?)। আদর্শভাবে, তিনি কোথায় এবং welded পান - brewery উপর। কম মর্যাদাপূর্ণ এবং শীতল যদি তার বিয়ার কেটে যায়। কিন্তু বোতল বিয়ার পানীয় - এটা কোথাও ভাল না!
Brauhaus সাধারণত তার নিজস্ব খসড়া বিয়ার বিক্রি করে। আপনি এটি থেকে উঁচু বিয়ারের 4 টিরও বেশি জাতের চেয়েও বেশি এবং কখনও কখনও একা থাকতে হবে না। কিন্তু ব্রুহাউজে তার পিছনে ঠিক আছে!
- ব্রুয়ারি, যার বিয়ারটি কেজি থেকে স্পিল করার জন্য বিক্রি করা হয়, সাধারণত জার্মানির সর্বত্র কোনও প্রতিষ্ঠানের প্রবেশের আগে মনোনীত হয় (ভাল, তুর্কি ছাড়াও)। একটি নিয়ম হিসাবে, বোতল বিয়ার বিভিন্ন ধরনের বিক্রি হয়, শুধু পরিসীমা প্রসারিত করতে। কিন্তু আমি পুনরাবৃত্তি করি: বোতল পান করুন "কমিলফো না»!
- বিয়ারের জাতের একটি বড় নির্বাচন নিয়ে বিশেষ প্রতিষ্ঠান রয়েছে (শত শত থেকে বেশি)। যাইহোক, সাধারণ প্রতিষ্ঠান পরিসীমা যেমন একটি এক্সটেনশান চাইতে না। জার্মানিতে, এটি সাধারণত শহরটির খসড়া বিয়ার বা আপনি যে শহরে আছে তা পান করার জন্য গ্রহণযোগ্য বলে মনে করা হয়.
- Bavaria মধ্যে বিয়ার অনেক বৈচিত্র্য ঋতু, ভাল, বা তারা ঋতু পান করা হয়।
- Barandarian ধরনের বিয়ার এবং Bavarian স্বাদ সাম্প্রদায়িক থেকে খুব ভিন্ন।
- রান্নাঘরটি আপনি নির্বাচিত সংস্থার দ্বারা নির্ধারিত হয়।
রাতে মিউনিখে ব্রুহাউজ হোফবার
Bavarian এবং Franconian ধরনের বিয়ার, প্রধান, ঋতু এবং বিশেষ.
Bavarian স্বাদ বাকি থেকে খুব ভিন্ন। Bavarsa জার্মানির বাকি তুলনায়, তারা অনেক কম pilsner পান (দেশের উত্তরে 75% এর বেশি 25% এর বেশি)। এবং তারা আছে, এবং swabs, pilsers উত্তর এবং বার্লিনের চেয়ে নরম হবে। এবং যদিও Pilsner বা পিলস (এই এক, খুব, চেক প্রজাতন্ত্রের কাছে আসা Bavarian আবিষ্কার, এই ধরনের বিয়ার বিবেচনা করা অসম্ভব। অন্যের মতো, দ্বিতীয় সর্বাধিক প্রাদুর্ভাব, ডর্টমুন্ড বিয়ারের ধরন - রপ্তানি। এইভাবে, বিয়ার Bavaria এবং বাকি জার্মানির বাকি!
Bavaria মধ্যে বিয়ার প্রধান ধরনের।
বিয়ার প্রকার এবং পদে সঙ্গে, Bavarian বিয়ার বিভ্রান্ত করা সহজ। Bavaria বিয়ার মধ্যে সবকিছু রান্না - Bavarian। এটা অফিসিয়াল। যাইহোক, লেবেলের উপর জার্মানিতে, বিয়ারের ধরন উল্লেখ করা দরকার (ভাল, কিভাবে আমরা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস লিখি)। এবং অতএব, Bavarian টাইপ দুটি প্রধান ধরনের পুনঃনামকরণ ছিল। এখন এটি মিউনিখের ধরন বিয়ার: মঞ্চনার হেললে (মিউনিখ লাইট) এবং মুন্সার ডুঙ্কেল (মিউনিখ গাঢ়)। উভয়ই, স্বাদটি মল্ট দ্বারা নির্ধারিত হয়, উভয়ই সামান্যই মহিমান্বিত হয়, উভয়ই খাদ্যের সাথে থাকে। কিন্তু যদি আপনি লাঞ্চ করার জন্য কনফিগার করা না হন /, তাহলে তারা নিজেও তাই হয় .. আমরা আরও বেশি বেষ্টিত বিয়ার থেকে আরো উচ্চারিত স্বাদ আশা করি। কখনও কখনও, যদি পানি tougher হয়, বিয়ার coarser টাইপ এবং ডর্টমুন্ড টাইপ এক্সপোর্ট কাছাকাছি উকুন। প্রায়শই এটি Uurtyp (urtail, অর্থাৎ, মূল, পুরানো প্রোটোটাইপ) হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।
Bavaria মধ্যে বিয়ার মৌসুমী ধরনের।
- মজিবোকি, এপ্রিলের শেষের দিকে এবং পুরো মে থেকে উঁচু। এটি একটি উচ্চ অ্যালকোহল লাইট বিয়ার, কার্বন ডাই অক্সাইডের একটি বড় পরিমাণে;
- সমস্ত গ্রীষ্ম - গমের বিয়ারের ঋতু বা উইইশার ঋতু (এটি একই), এটি একটি ছোট্ট গন্ধের চেয়ে 0.5 লিটার, বিয়ারের বড় চশমা দিয়ে পান করছে;
- গ্রীষ্মে, বেলারিয়ানরা জার্মানির অন্যান্য অংশে আরও বেশি বিয়ারকে মিক্স করতে ভালবাসার চেয়ে বেশি: লেবুনেডের সাথে হালকা বিয়ারের মিশ্রণ - র্যাডলার, লেবোনেডের সাথে গমের বিয়ারের স্বপ্ন - রুশ। কিন্তু তারা কিছুতে হস্তক্ষেপ করে: গ্যাসের সাথে খনিজ পানির সাথে রসের সাথে ... তাই গ্রহণযোগ্য, এবং তাপে এটি খারাপ নয়।
- উপরন্তু, গ্রীষ্মে, Bavarians একটি আপেক্ষিক বিয়ার হিসাবে উষ্ণ হয়, উদাহরণস্বরূপ, Landbir (গ্রামীণ) ..
- সেপ্টেম্বরের মধ্য থেকে এবং অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত, অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত, মিউনিখে অক্সবারফেস বিয়ার বা ভিসেনবীর পান। এটি একটি সম্পূর্ণ বিশেষ বিয়ার, এটি অন্ধকার সুবর্ণ, উচ্চ অ্যালকোহল এবং ওয়াইনের ধরনকে বোঝায় এবং caramelized malt থেকে তৈরি করা হয়। অনেকে এটি সব সময়ে বিয়ার সেরা ধরনের বিবেচনা। Bavaria অন্যান্য অংশে, যেমন বা অনুরূপ বিয়ার তারিখ সত্ত্বেও, মার্টিজ (মার্চ) বলা হয়। এটি কেবল মার্চ থেকে পরিপক্ক (পুরানো দিনে, আজকের দিনে এটি কেবল একটি বিয়ার)। এটি অনেকগুলি স্বাদ, একটি বিয়ার সম্পৃক্ত, কার্বন ডাই অক্সাইডের উচ্চ অ্যালকোহল পরিমাণ রয়েছে।
- ফ্র্যাঙ্কোনিয়া, সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, সোনালী ও গাঢ় বোকি বিশেষ ছুটির দিন (কেরিমিস এবং অন্যান্য স্থানীয় তারিখ) জন্য বুক করা হয়।
- নভেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত, ক্রিসমাস vainahsbir উষ্ণ, বিরল ডাবল গম - Doppelbawzenzen, শক্তিশালী stagnabir। সাধারণভাবে, এটি অন্ধকার এবং উচ্চ অ্যালকোহল বিয়ার। কিন্তু এই ধরনের বিয়ারে প্রায়ই মদ দ্বারা খারাপভাবে সংযুক্ত থাকে - এটি এমনকি অ্যালকোহল দিয়েও স্মোক করে।
"মার্চ এবং এপ্রিল থেকে Bavaria থেকে, একটি বিয়ার Ator উপর উষ্ণ করা হয়। এটি একটি শক্তিশালী অন্ধকার dopperbok, কম প্রায়ই - গোল্ডেন পার্শ্ব। সবচেয়ে বিখ্যাত মার্ক - সালভেটর (সালভেটর (সালভেটর), এবং সর্বাধিক বিখ্যাত, যা জাতের শুধুমাত্র "ফেভারিট" প্রতিষ্ঠানগুলি - একটি উত্সাহী সালভেটর, যা এখনও সমৃদ্ধ এবং শক্তিশালী।
Bavaria মধ্যে বিয়ার বিশেষ ধরনের।
Franconia মধ্যে, অনেক মূল প্রজাতি এবং বিয়ার ব্র্যান্ড। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, Bamberg মধ্যে ধূমপান মল্ট একটি খুব বিখ্যাত বিয়ার। Lichtenfelse মধ্যে, Steinbir লেখা হয় - এটি একটি গরম পাথর এটি মধ্যে নিক্ষিপ্ত এবং caramel গন্ধ প্রদর্শিত হবে। Zwikelbyer - তরুণ এবং সামান্য অযোগ্য pilsner, গভীর গাঢ় রঙের নাম ফ্রাঙ্কোনিয়া শীর্ষ থেকে difiltered tsoiugl - এটি একটি বড় বিরলতা, শান্ত এবং গাঢ় বিয়ার একটি kellerbier (বেসমেন্ট) মত মনোনীত, এবং Bavarian বন এলাকায়, একটি অস্বাভাবিক বাষ্প dumpfiber Bavaria জন্য উষ্ণ হয় ... যেমন TOV কিছু ব্র্যান্ড Bavaria এবং ফ্রান্সনিয়া বাইরে পাওয়া যাবে, কিন্তু বেশিরভাগই তারা স্থানীয় ...