গ্রানাডা স্পেনের দক্ষিণে অবস্থিত গ্রানাডা অবস্থিত, এই শহরটি আরবদের শাসনামলে ছিল এবং স্প্যানিশদের কর্তৃত্বের অধীনে ছিল, তাই গ্রানাডা-আরব ও স্প্যানিশ ভাষায় দুটি সংস্কৃতি মিশ্রিত হয়েছিল - যা শহরটির চেহারা উভয়ই তাদের ছাপটি আরোপ করেছিল তার রান্নাঘর।
স্পেনীয় রান্না অঞ্চলের অঞ্চল থেকে ভিন্ন পরিবর্তিত হয়, তার অংশ প্রতিটি নিজস্ব ঐতিহ্যগত খাবারের হয়েছে। গ্রানাডা দ্য প্রদেশে আন্দালুসিয়া নামে পরিচিত, যা স্পেনের দক্ষিণে দখল করে। এই অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি গ্যাসপাচো স্যুপ (কাঁচা শাকসবজি থেকে প্রায়শই ঠান্ডা স্যুপ, প্রায়শই টমেটো থেকে), জলপাই তেলের উপর ভাজা হয়। মাছ (প্রায়শই এটি ময়দা মধ্যে ধসে পড়েছে), সীফুড - এই সবই প্রথমে চিংড়ি, অ্যানচোভি, সার্ডিন, কাঁকড়া, squids এবং Caracatians, হামোনে (Surochkin হ্যাম), Puchon (ক থালা, ভাত, গরুর মাংস, বাছুরের, সেইসাথে বিভিন্ন শাকসবজি গঠিত) এবং স্প্যানিশ Tortyla (ক সম্পৃক্ত অমলেট ডিম আলু ভিত্তিতে রান্না ভালো কিছু)। আন্দালাস মিষ্টি মধু কুকি, বাদাম কুকি, গ্লোডিওডন (আটা, চিনি, দুধ এবং বাদাম থেকে তৈরি কুকিগুলি পাশাপাশি বিখ্যাত আন্দালাস ওয়াইনগুলিতে রয়েছে।
উপরন্তু, গ্রানাডা, সব স্পেন হিসাবে, তথাকথিত Tapas জন্য হাইকিং খুব সাধারণ - যে, জলখাবার। অ্যালকোহল জন্য বার, আপনি বিভিন্ন ঐতিহ্যগত খাবার দেওয়া হবে। মধ্যযুগীয় স্পেন এই ঐতিহ্য করেন, যখন ওয়াইন জগ প্রতিটি পরিদর্শক দই বিনামূল্যে ছিল পনির, হ্যাম বা রুটির টুকরা দিতে। কিছু আধুনিক স্ন্যাক বারে আপনি বিনামূল্যে পেতে পারেন।
ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ মদ্যপ পানীয়টি হলো, দ্রাক্ষারস (সর্বাধিক প্রায়শই লাল), খনিজ জল, মদ্যপ তরল (সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন লিক্যুয়ার্সে যোগ করা যেতে পারে, তবে প্রায়শই প্রায়শই ফল বেছে নেওয়া যায় - কলা, কমলা ইত্যাদি) এবং তাজা ফলগুলি । Sangria মধ্যে এলকোহল ডিগ্রী খুব বড় নয়, তাই এটি প্রায়শই JUGS (কোম্পানির উপর) দ্বারা আদেশ করা হয়। একটি সাদা Sangria আছে - এটি তার ধরনের, যা সাদা ওয়াইন বা শ্যাম্পেন ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। আন্দালুসিয়াতে যাচ্ছেন সবাই, আমি Sangria চেষ্টা করার সুপারিশ - সেখানে এটি শুধু মহান প্রস্তুত করা হয়।
আমি উপরে উল্লিখিত হিসাবে, গ্রানাডা এর রান্নাঘর আরবদের দ্বারা খুব প্রভাবিত ছিল, যা দীর্ঘদিন ধরে এই অঞ্চলে শাসিত ছিল। এ কারণে শহরের মধ্যে পৃথক আরব এলাকা রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, ম্যারাক্ট চতুর্থাংশ, যেখানে আরব ক্যাফেগুলি রয়েছে, সেইসাথে চা ও হুকাহ। সেখানে পুদিনা চা প্রাচ্য মিষ্টির সঙ্গে, পাশাপাশি মাংস এবং মাছ যেমন, প্রথাগত marocan রেসিপি অনুযায়ী দেওয়া হবে রান্না - তারা কাদামাটি খাবারের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, বাদাম এবং মশলা শাকসবজি যোগ করার সময় - মাংস বা মাছ, খুব নরম হয়ে তারা যখন আক্ষরিক বিভিন্ন সুগন্ধের সঙ্গে সম্পৃক্ত। সাধারণভাবে, পূর্ব রন্ধনশিল্পী একটি বিট নির্দিষ্ট (শুধু বড় সংখ্যক মশলা), তাই আমি আগাম বলতে পারি না, সেটি পছন্দ করবে না। যাইহোক, গ্রানাডা আপনি না শুধুমাত্র অভিধান স্পেনীয় আস্বাদন একটি বড় সুযোগ পূর্ব রন্ধনপ্রণালী হবে, কিন্তু এছাড়াও এ ব্যাপারে আপনার নিজস্ব মতামত করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, পূর্ব ক্যাফেতে খাদ্য খুব ব্যয়বহুল নয়, তাই লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য আপনাকে 10-15 ইউরোর বেশি ব্যয় করতে হবে না।
আমি গ্রানাডা মধ্যে নির্দিষ্ট বার এবং রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন থেকে আমার ইমপ্রেশন আপনার ইমপ্রেশন শেয়ার করতে চাই। প্রথমত, আমি সত্যিই বাল সুর দে গ্রানাডা নামক বারটি মনে রাখি, 150. এটি স্প্যানিশ রন্ধনসম্পর্কীয়, দাম মাঝারি আছে। আমরা Sangriya আছে এবং ফার খাবার drank, আমি সত্যিই খাবার (সসেজ ভালো কিছু), চিজ এবং হামোনে বৃহৎ নির্বাচন থেকে Chorizo পছন্দ করেছে। আমরা আমাদের ওয়াইনের বিশাল নির্বাচন, পাশাপাশি বিয়ার (স্থানীয় সহ) একটি বিশাল নির্বাচন আঘাত করেছি। উপরন্তু, প্রধান থালা এছাড়াও বার, পাশাপাশি সূপ মধ্যে পরিবেশিত হয়। আমি সেখানে মাখন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে painshirls তৈরি ক্রিম স্যুপ খাওয়া - স্বাদ শুধু আশ্চর্যজনক, স্যুপ খুব মৃদু, আক্ষরিক মুখের মধ্যে melts।
গ্রানাডা আগল মধ্যে আমিও লা Parrala Paella বার, স্পেন Colcha স্থানীয়, 2. এটা শহরের ঐতিহাসিক কেন্দ্রে অবস্থিত এ অবস্থিত হাইলাইট করতে পারেন, তাই এটি সহজেই কাছেই অ্যাক্সেসযোগ্য। আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছিলেন, এটি উভয় স্নেক এবং প্যালেলা বিশেষজ্ঞ। Paella একটি ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ থালা, চাল, পাশাপাশি সীফুড বা মাংস গঠিত।
এই PEALLA বারে, খুব সুস্বাদু, এবং এর দাম কম। এছাড়াও এই প্রতিষ্ঠান, Tapas মধ্যে (যে, খাবার) যারা Sangria, ওয়াইন বা বিয়ার আদেশ যাতে বয়লার দুয়েক কুঁদন মাধ্যমে আপনি বিভিন্ন খাবার চেষ্টা করতে বিনা মূল্যে দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্লাসিক ককটেল রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, মাজিটো, কিউবা লিবার, যখন তাদের মূল্য পাঁচটি ইউরোর ছাড়িয়ে যায় না। সেবা বরং দ্রুত আছে (যে স্পেন দেখাই যায় না জন্য) মানুষ সত্য অনেক - এই জায়গা গ্রানাডা এবং পর্যটকদের উভয় বাসিন্দাদের দ্বারা পছন্দ হয়।
Panaderos স্ট্রিট (স্প্যানিশ Calle Panaderos, 32) স্প্যানিশ রান্না, পাশাপাশি ফ্ল্যামেনকো শো একটি রেস্টুরেন্ট আছে। গ্রানাডা স্পেন, যেখানে নিজস্ব ফ্লামেনকো স্কুল আছে কয়েক শহরগুলোর অন্যতম - তাই এই শহরে এই নাচ সাক্ষাৎ জন্য উপযুক্ত নয়। আমরা সেখানে sangriya এবং snacks আদেশ, সবকিছু সুস্বাদু ছিল, যদিও সেবা খুব দ্রুত ছিল না - তবে, যে সন্ধ্যায় অনেক দর্শক ছিল। শোটি আমরা মনে করি প্রথমে, প্রাণবন্ত সঙ্গীত, দ্বিতীয়ত, নর্তকীগুলির দক্ষতা দ্বারা সম্মানিত - এবং সেওর এবং তার cavalier আক্ষরিক অর্থে আত্মার বক্তৃতায় আবদ্ধ ছিল। শো টিকেট আপনি 20 ইউরো খরচ হবে, এবং এটা আগাম একটি জায়গা বুক করতে সবচেয়ে ভালো - অন্তত একটি দিন কারণ জায়গা উভয় পর্যটকদের এবং মধ্যে নাগরিকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। ডিনার আপনাকে 15-20 ইউরো খরচ হবে। আমি জাতীয় স্প্যানিশ ফ্ল্যামেন্সো নাচের মহৎ পরিপূর্ণতা পূরণ করতে এবং প্রশংসার জন্য যারা এই রেস্তোরাঁর সুপারিশ করি।
আরব রেস্টুরেন্ট থেকে, আমি আপনাকে Cuesta Maranas এ অবস্থিত Restaurante Arrayanes পরিদর্শন করার পরামর্শ দেব, 4. রান্নাঘর পূর্বের আছে - এটি মাংস এবং মাছের মাছ এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে মাংস এবং মাছের ভিত্তি। অনেক ধরনের চা এবং প্রাচ্য মিষ্টি রয়েছে। আমরা রেস্টুরেন্ট থেকে একটি আনন্দদায়ক ছাপ আছে, এর আগে আমরা আরবি রান্নাঘরটি চেষ্টা করে নি, তাই এটি আমাদের জন্য একটি আকর্ষণীয় পরীক্ষা ছিল। আপনি যদি নতুন কিছু আবিষ্কার করতে চান - এই রেস্তোরাঁটি দেখুন এবং এই মারোকান রন্ধনশিল্পটি চেষ্টা করুন।