ভিয়েতনাম অবশ্যই গুরমেটের জন্য একটি পরমদেশ, কারণ এই দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য নিঃসন্দেহে তাদের অবিশ্বাস্য সম্পদ এবং বিভিন্ন ধরণের ডিশ, পাশাপাশি উপাদানের প্রভাবিত করে। প্রকৃতপক্ষে, এই দেশে অনেক রেসিপি চীন ও ভারতের প্রতিবেশী দেশ থেকে ধার করা হয়েছিল।
এছাড়াও, ফ্রান্সের দীর্ঘ ঔপনিবেশিক কর্তৃত্বের জন্য ধন্যবাদ, অনেকগুলি ডিশ সেখানে থেকে এসেছে। কিন্তু এই সব দিয়ে, এটি এমন কোনও ক্লোন বলে মনে করা হয়, কোনও ক্ষেত্রেই বলা যায় না যে ভিয়েতনামের খাবারের একটি ক্লোন বলে মনে করা হয়।
অবশ্যই, ভিয়েতনামে, বিপুল পরিমাণ sauces এবং seasonings ব্যবহার করে সবকিছু প্রস্তুত করা হয়। ডিশগুলি শুধুমাত্র বিশেষভাবে তাজা পণ্য প্রস্তুত করা হয় এবং প্রায়শই ঋতু, রসুন এবং আদা রুট যোগ করে।
খুব প্রায়ই ভিকি চামের ভিয়েতনামের sauces এবং yoke মায়ের ব্যবহৃত। এছাড়াও ভিয়েতনামে, বিভিন্ন ঔষধি অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়, বিশেষ করে এমনকি তরুণ বাঁশের অঙ্কুর এখানে খাদ্যে ব্যবহৃত হয়।
আচ্ছা, অবশ্যই, ভিয়েতনামের খাবারের মধ্যে ব্যবহৃত সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলি মূলত বিবেচনা করা হয় - চাল, নুডলস, সীফুড, আজব, শুয়োরের এবং অনেকগুলি। অবশ্যই, প্রতিটি ভিয়েতনামি পরিবারে, প্রধান থালাটি চাল, তবে এর পাশাপাশি এটি একটি বিশাল সংখ্যক আশ্চর্যজনক এবং মূল রেসিপিগুলিতে অন্যের অংশ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
যাইহোক, এটি নিরাপদ যে ভিয়েতনামে নিরামিষাশী রান্নাও খুব উন্নত হয়, যা বৌদ্ধ গ্যাস্ট্রোনোমিক ঐতিহ্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এই ধরনের ডিশগুলি থেকে রোস্টেড সোয়া কুটির পনির - ডাউ ফু এবং শাকসবজিগুলির সাথেও উল্লেখ করা যেতে পারে।
এটিও যুক্তিযুক্ত যে সোয়া, পাশাপাশি এটি থেকে পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে ভিয়েতনামের রান্নাঘরে দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে প্রতিস্থাপন করে, যা ভিয়েতনামের মধ্যে অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট পরিমাণে ব্যবহার করা হয় না। খুব জনপ্রিয় সোয়া সস এবং বিশেষ সোয়া দুধ, যা সোয়া ডিএই নামে পরিচিত।
মাংসের খাবারের জন্য, ভিয়েতনামি সাধারণত আমাদের কাছে পরিচিত এবং পরিচিত - গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগি মাংস। যাইহোক, এখানে সরীসৃপের সাথে একসঙ্গে বিভিন্ন পোকামাকড়গুলি এখন খুব বিরল খাবারগুলি বলে মনে করা হয় এবং তাদের সমস্ত রেস্তোরাঁ থেকে অনেক দূরে দেয়।
কিন্তু ভিয়েতনামি রান্না করা খুব মাংস বহিরাগত মধ্যে সমৃদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি BOA এর মাংস চেষ্টা করতে চান তবে এটি প্রায়শই সম্ভব, যা অত্যন্ত কার্যকর বলে বিবেচিত হয়। কিন্তু এখানে খুব জনপ্রিয় সর্পের মাংস, যা মশলা এবং বাদামের সাথে ফ্রাই করে, যখন মাথাটি রান্না করার আগে কেটে ফেলা হয় যাতে বিষ থালা পেতে পারে না।
ভিয়েতনামের রিসর্টের বেশিরভাগ জনপ্রিয় স্থানগুলি ইউরোপীয় ও এশিয়ান রেষ্টুরেন্টের সাথে "লোটাস রেষ্টুরেন্ট", ভিয়েতনামি এবং থাই রিসার্চের সাথে, ভিয়েতনামি এবং থাই রিসোর্সাইনের পাশাপাশি "PU LUONG দ্য হরিয় রেস্তোরাঁ", প্রধানত স্থানীয়ভাবে ভিত্তিক ঐতিহ্যগত রান্নাঘর।