Xi'an মধ্যে বিশ্রাম আসা পর্যটকদের অবশ্যই অবশ্যই দুটি জিনিস করতে হবে - সম্রাট কুইন এর টেরাকোটা আর্মি admire এবং স্থানীয় খাবার চেষ্টা করুন। এই চীনা শহরে, দেশের বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য উপস্থাপন করা হয়, তবে প্রাথমিক অবস্থান এখনও শেনস্কি রান্নাঘরে দখল করে। এটি ঐতিহ্যগত চীনা রন্ধনশিল্পী থেকে বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য এবং একই সময়ে নিজেই তিনটি স্বাধীন নির্দেশে বিভক্ত।
- সরাসরি Xiane স্থানীয় আঞ্চলিক রন্ধনসম্পর্কীয় গুয়াংঝুন রন্ধনপ্রণালী দিক বিস্তৃত। তাদের ডিশ রান্না করার জন্য স্থানীয় রান্না করুন শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবক ব্যবহার করুন। চীনের মেষশাবকের জন্য আবেদনটি অস্বাভাবিক দুটি সংস্কৃতির কারণে - চীনা ও মুসলিম। এটি সিয়ান রান্নাঘরের প্রধান বৈশিষ্ট্য। সত্যই হল যে অনেক মুসলমান শহরে বাস করে, যা অনেক কয়েক দশক আগে আরবদের বংশধর, সিল্ক পাথ বরাবর চলমান caravans সঙ্গে। এবং তাদের ঐতিহ্যগুলির প্রভাবের অধীনে, বেশ কয়েকটি স্থানীয় ডিশ মুসলিম Yokes এর একটি কপি ছিল।
এই অস্বাভাবিক প্লেক্সাস উপাদানগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য, পর্যটকরা শহরের আকর্ষণগুলির একটি পার্শ্ববর্তী মুসলিম চতুর্থাংশে - দ্য গ্রেট মসজিদে যেতে পারে। অনেক রেস্টুরেন্ট আছে এবং বিভিন্ন রাস্তার খাদ্য বিক্রয় পয়েন্ট আছে। এই প্রতিষ্ঠানের খাদ্য কারন খাদ্য মূল সম্পৃক্ত সুবাস এবং স্বাদ দ্বারা পার্থক্য করা হয়। যাইহোক, এখানে ভ্রমণকারীরা থালাটি স্বাদ করতে সক্ষম হবেন, যা শুধুমাত্র জিয়েনের গ্যাস্ট্রোনোমিক ব্যবসায়িক কার্ড নয়, বরং চীনের সমস্ত অন্তর্নিহিত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যও বিবেচিত হবে না । এই breadpage যোগ সঙ্গে মেষশাবক থেকে একটি স্যুপ। স্থানীয়রা, যদি আমি সঠিকভাবে বুঝি, এই থালা বলা হয় Yanzhou Poo Mo. । স্থানীয় স্থানে এমন কিছু অনুরূপ XI-VIII শতাব্দী বিসি তে প্রস্তুত হতে শুরু করে। এখন PJSC MO মাংসের টুকরা দিয়ে একটি সুগন্ধযুক্ত মেষশাবক মেষশাবক। আলাদাভাবে, তাজাভাবে বেকড কেকগুলি মশালের কাছে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়, যা ভিজিটরকে স্যুপের সাথে একটি প্লেটের মধ্যে নিজেকে তৈরি করবে। তারপর এই সব মিশ্রিত করা উচিত এবং আপনি খাওয়া এগিয়ে যেতে পারেন।
স্যুপ খুব দরকারী এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয়। কিছু রেস্টুরেন্ট, রসুন, ধনুর্বন্ধনী, বা অতিরিক্তভাবে একটি তীক্ষ্ণ মরিচ সস পরিবেশন করতে স্বাদ এবং সুবাস বৃদ্ধি। ছোট ভ্রমণকারীদের খাওয়ানোর জন্য, পিজেএসসি মস এর আরো সরলীকৃত বৈচিত্র্য, গরুর ভিত্তিতে রান্না করা, যেমন মেষশাবকের স্বাদ সাধারণত শিশুদের মতো নয়। স্যুপের অংশ গড় 3 ইউয়ান হয়।
অস্বাভাবিক ডিশের প্রশংসাপত্রগুলি একটি এমনকি আরও অস্বাভাবিক ধরনের স্যুপের অর্ডার দিতে পারে Hairdryer Tang Yang Xue । এই অঙ্গের মাংসের টুকরা রক্তের রাগ থেকে রান্না করা জেলি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। স্যুপ গরম পরিবেশিত হয়, pellet নুডলস সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়। আপনি এই সৃষ্টিটি খেতে পারেন, আপনি কেবল মরিচ দিয়ে মরিচ দিয়ে তৈরি করতে পারেন, পরিস্থিতিও সফল Tofu এবং পার্সলে একটি স্লাইডে সংরক্ষণ করে না। ব্যক্তিগতভাবে, আমি আপনাকে এই স্যুপ অর্ডার ঝুঁকি ছিল না। আমার স্বাদ রিসেপ্টরদের ঐতিহ্যগত পিজেএসসি MO এর সাথে যথেষ্ট পরীক্ষা ছিল।
মুসলিম চতুর্থাংশে খাবার থেকে, এটি মেষশাবক বা গরুর মাংসের শুকনো টুকরা স্বাদে পরিণত হয়। মাংসের সরস টুকরা মূলত বিভিন্ন sauces মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, এবং তারপর তাদের শুকিয়ে। ফলস্বরূপ, একটি সুস্বাদু খাবার প্রাপ্ত হয়, যা ভয় ছাড়াই খাওয়া যায়। কিছু পর্যটক একটি স্যুভেনির হিসাবে শুকনো মাংস প্যাকেজযুক্ত টুকরা কিনতে পছন্দ করে। 15 ইউয়ান একটি স্ন্যাক আছে।
Siane রেস্টুরেন্ট মধ্যে ডেজার্ট জন্য, মিষ্টি চাল Feng Zuzongzzi সাধারণত পরিবেশিত হয় । এটি একটি চটচটে মিষ্টি, পাতা মধ্যে আবৃত। প্রায়শই, চাল তাজা মধু যোগ করার সাথে প্রস্তুত করা হয়। যেমন একটি সমন্বয়, থালা গরম খাওয়া হয়, কিন্তু ইচ্ছা, আপনি ঠান্ডা Zongzzi অর্ডার করতে পারেন। তাদের মধ্যে, মধু রোজ পাপড়ি থেকে জ্যাম দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, এবং সেই অনুযায়ী থালা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ থাকবে। আঠালো ডেজার্ট খরচ 4 থেকে 6 ইউয়ান থেকে।
জিয়াইনের পরিপূরক রোপণযুক্ত গর্তে চেষ্টা করা যেতে পারে এমন মিষ্টিগুলির তালিকা। রেস্টুরেন্ট মেনুতে, এই থালা হিসাবে নির্দেশিত হয় Huanguy Shitszybin. । আটা এবং মশলা মিশ্রিত persimmon টুকরা থেকে এটি প্রস্তুত। গোল্ডেন কাস্টম গঠন পর্যন্ত উষ্ণ তেল ভাজা হয়। ফলস্বরূপ, একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রাপ্ত হয়, যা মোট 3 ইউয়ান।
একটি সুন্দর বায়ুমণ্ডলে এই সব থালা উপভোগ করুন এবং ঝুঁকি ছাড়া, পর্যটকদের চয়ন করতে পারেন রেস্টুরেন্ট Laosunjia. পূর্বাঞ্চলীয় প্রসসেক্টে মুসলিম চতুর্থাংশে যা 364 তে অবস্থিত।
জিয়া মধ্যে খাবার একটি মুসলিম tint সঙ্গে একচেটিয়াভাবে খাবার সীমিত করা যাবে না। ঐতিহ্যগত জিয়ান কুশানিতে মনোযোগ ছাড়া কোন উপায় নেই - Pelmeni. । শহরটির পাত্রে তারা সবচেয়ে বিভিন্ন পরিপূরক নিয়ে রান্না করা হয়:
- সবজি (গাজর, বাঁধাকপি এবং মরিচ);
- টফু পনির এবং মুরগি;
- মাংস;
- মাশরুম শিউটেক।
Baojez চীনা Dumplings সাধারণত খামির বা ঘন তাজা মালকড়ি একটি জোড়া জন্য প্রস্তুত করা হয়। তারা পুরু সস অধীনে পরিবেশিত হয়। চীনা চপস্টিক্স হ্যান্ডলিংয়ের অভিজ্ঞতা নেই এমন পর্যটকদের বিরক্ত হওয়া উচিত নয় যখন এটি পাওয়া যাবে যে এই চপস্টিক্সের দ্বারা Xi'an এ ডাম্পলিংগুলিও খেয়েছিল। পাতলাভাবে ঘূর্ণিত বোজিমা থেকে মশালের ভরাট এবং ফুটো ফেলার এড়াতে, তারা চপস্টিক্সের সাথে "ম্যাকআপ" এবং চামচ ধরে রাখার জন্য অন্য সব কিছুতে রাখা উচিত। শুধুমাত্র প্রথমে এটি কঠিন হবে, এবং খাবারের সমাপ্তির জন্য সবকিছু প্রায় নিখুঁত পাবে।
আপনি বে ইউয়ান মেন শহরের সবচেয়ে সুস্বাদু ডাম্পলিংস, 93 ভি রেস্টুরেন্ট ব্রাদার্স জিয়া। অথবা মুখের মধ্যে লেন ডেনজিয়া জন্য কেন্দ্র । ঐতিহ্যবাহী চীনা কুশান একটি অংশের জন্য 15-20 ইউয়ান পর্যটকদের খরচ হবে।
রাস্তার খাবারের জন্য, তার বৃহত্তম নির্বাচন Dunxinjie রাস্তায় পাওয়া যায় । প্রায় ঘড়ি প্রায় কাছাকাছি একটি মোবাইল রান্নাঘর আছে, কিন্তু রাতের বাজারের শুরু হওয়ার আগে সন্ধ্যায় বেশিরভাগ ভিড়ের কাছাকাছি ঘুরে বেড়ায়। এখানে, পর্যটকরা নুডল ল্যান্সির আকারে চীনা ফাস্ট ফুডের সাথে পরিচিত হতে পারে। এই ঠান্ডা থালা একটি সুন্দর স্বাদ আছে এবং মালা থেকে মহান, পর্যটকদের সঙ্গে জনপ্রিয়।
সুন্দর নুডলস গম এবং buckwheat আটা সমান অনুপাত থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটা মাংস মশাল মধ্যে উষ্ণ হয়। ইতিমধ্যে সমাপ্ত থালা তিল তেল সঙ্গে সঙ্কুচিত হয় এবং মরিচ দিয়ে ঋতু। একটি ঠান্ডা নুডল, একটি ডিম, একটি পশুর বা গরুর টুকরা মধ্যে ক্রেতা অনুরোধে যোগ করা হয়। মাইল নুডলস সাদা আছে এবং কাকুর টুকরা, tofu পনির এবং বিশেষ সস সঙ্গে পরিবেশিত। তীব্র প্রেমীদের জন্য, এটি লাল মরিচ, ভিনেগার এবং রসুন সঙ্গে ঋতু হয়। নুডলের অংশ প্রায় 15 ইউয়ান তিনশত খরচ হবে।