পেনাংয়ের যেকোনো বাসিন্দা জিজ্ঞাসা করুন, কোন ডিশটি দ্বীপে প্রধান জিনিস, জনগণ এবং এই ছোট এলাকার সংস্কৃতি কী করতে পারে? আপনি সম্ভবত উত্তর যে উত্তর - Char Kway Teow।.
যখন লক্স বা হকি ডিশে, মনে হচ্ছে, "দ্বীপের সেরা খাবারের শিরোনামের শিরোনামের জন্য আরো সুস্পষ্ট আবেদনকারী, চারটি কওয়ে টিওও স্থানীয় বাসিন্দাদের অন্তরে বিশেষ স্থান দখল করে। যদিও মালয়েশিয়া জুড়ে বিভিন্ন রূপে এই থালা পাওয়া যায়, পেনাংয়ের থালাটির সংস্করণটি সাধারণত "আদর্শ" বলে মনে করা হয়।
থালাটির নাম সৎ হতে, এটি বিশেষভাবে অনুপ্রাণিত করে না: এটি শুধুমাত্র "ভাজা নুডলস" থেকে অনুবাদ করে। Eka nevidal। তাই এই থালা এত বিশেষ কি?
অনেক নেটিভ পেনাংয়ের মতামত দিয়ে শুরু করার জন্য, চার কওয়ে টিওও বাহিনীকে শক্তিশালী করার জন্য নিখুঁত খাদ্য। থালা একটি সমতল চাল নুডল, সাললা এবং বেকন এর রসুন এবং টুকরা সঙ্গে ভাজা। এই বেসের সম্পূরকগুলি সরস শ্রিম্প, মোল্লাস, চীনা পেঁয়াজ এবং তাজা মটরশুটি স্প্রাউট যা একটি কল্পনাপ্রসূত বিভিন্ন স্বাদ এবং একটি বিশেষ টেক্সচার দেয়। থালাটি মরিচ, সোয়া সস বা মাছ সস, সেইসাথে বেলচান (চিংড়ি সস) দিয়ে পরিবেশিত হয়। অন্যান্য সাধারণ additives - ডিম এবং মিষ্টি চীনা sausages।
পেনাং-তে, চার কওয়ে টিওওও এতটাই সাধারণ যে আপনি প্রতিটি রেস্তোরাঁতে এটি খুঁজে পেতে পারেন, পাশাপাশি জর্জটাউনে অনেক চীনা ক্যাফে এবং স্ট্রিট ট্রেগুলিতে এটি খুঁজে পেতে পারেন। অর্থাৎ, এই থালাটি চেষ্টা করার জন্য আপনার হোটেল থেকে দূরে যান, তা করতে হবে না।
আপনি সম্ভবত এই বাজেটের সাথে হতাশ হবেন না, তবে অন্যদিকে, সমস্ত ক্যাফেগুলিতেও একই সুস্বাদু চর কওয়ার্ডে টু প্রস্তুত করা হয় না। যে কেউ উত্তেজিত হয় না, কিন্তু নুডলস আদর্শভাবে শুকনো এবং রোস্ট করা উচিত, এবং সস থালাটি ঢেলে দেওয়া উচিত নয় - এটি কেবল সুবাসের সাথে উপাদানের গোড়ালি করা উচিত।
যদি আপনার সময় থাকে, দেখেন এবং সবচেয়ে বিখ্যাত রেস্তোরাঁগুলি দেখেন, যেখানে তারা প্রস্তুতি নিচ্ছে, যেখানে তারা প্রস্তুত করছে, সেরা চারটি কওয়ে টিওও। উদাহরণ স্বরূপ, "কাফ পিং হুই" (লেবু কার্নারভন এবং লেবু মেলাইয়ের কোণটি সেরা অংশ বলে মনে করা হয়। এই থালাটি ভাজা হাঁসের ডিমগুলির যোগানের সাথে এখানে প্রস্তুত করা হয় (এটি কোথাও কোথাও খরচ হবে 4.50 রিংগাইটিস, এবং 4 রিংগিট ঠিক একই, কিন্তু একটি মুরগি ডিম দিয়ে)।
Joo Hooi ক্যাফে (জালান পেনাং এবং লেবুহ কেং কুইয়ের কোণটি খুব সুস্বাদু প্রস্তুত, এবং নুডলসগুলিতে ধারালো চীনা সসেজ এবং ক্রিসপি বেকন যোগ করুন। তবে এখানে অংশগুলি যথেষ্ট নয়, তবে 4.50 / 4 রিংগিটের জন্য (ডিম ছাড়াই / ছাড়া) আপনি অন্য কোনও ভজনা করার জন্য বের করতে পারেন। এই জায়গাটি সব পঙ্গা আসাম লক্ষাশে আপনার সেরাের জন্যও বিখ্যাত।
Ploy বি। "বোন এর ক্যাফে" 185 মকালিস্টার রোডে (ম্যাকলিস্টার রোড)। এখানে সামান্য ধীর, কিন্তু এই সাফল্যের তাদের কী। থালা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, যাতে নুডল সবসময় সঠিকভাবে, নিখুঁত রঙ এবং নিখুঁত স্বাদ সঙ্গে roasted হয়। শর্ট ক কাজ Teow অন্যান্য স্থানে তুলনায় একটু বেশি ব্যয়বহুল, - একটি প্লেটের জন্য 5 রিংগাইটিস, তবে এটি অংশে সিল করা হবে না এবং একটি বড় সংখ্যক চিংড়ি এবং মেসেলস, পাশাপাশি একটি অস্বাভাবিক উপাদান - তাজা ক্র্যাব যোগ করা হবে মাংস। ক্যাফেটি খুব সুবিধাজনক নয়, সম্ভবত আপনাকে ট্যাক্সি দ্বারা যেতে হবে (জর্জটাউনের কেন্দ্র থেকে পাঁচ মিনিট), তবে একটি নির্দিষ্টভাবে রেস্তোরাঁটি একটি দর্শন মূল্যের। মঙ্গলবার থেকে রবিবার থেকে রেস্টুরেন্টটি খোলা আছে, 08:30 থেকে 16:00 পর্যন্ত।
এখন চলুন লক্স যেহেতু একবার চলে গেছে। এই থালাটি ইতোমধ্যে দ্বীপটি নিজেই সমার্থক হয়েছে এবং ২011 সালে প্রাপ্ত থালাটির আন্তর্জাতিক খ্যাতিটি সিএনএন-তে সপ্তম হয়ে ওঠে যখন এটি "বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার" ('বিশ্বের পঞ্চাশটি সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার') তালিকায় অবস্থিত।
LAX বা আসাম লাকসা (আসাম লাকসা) - একটি তীক্ষ্ণ মাছের থালা, যা তার "ভাই", কড়া ল্যাক্স (একটি নারকেল ভিত্তিতে) থেকে আলাদা, আপনি দেশের অন্যান্য অংশে এটি চেষ্টা করতে পারেন, যদি না, অবশ্যই সেখানে ছিল।
Penang উপর Laksa সংস্করণ চীনা এবং মালে রন্ধন বৈশিষ্ট্য মিশ্রণের ফলাফল। থালাটির বিশেষ অংশটি তরমুজ (বা ভারতীয় পিন), প্রকৃতপক্ষে, এটি বালদারের শিরোনামে "আসাম"। তিনি স্যুপ সামান্য খামির স্বাদ দেয়। মাছের মৃত্তিকা ম্যাকেরেল বা মাছ কামব্রড়ের টুকরো টুকরো হয়ে গেল, যা তামরিক, মরিচ এবং লেবু ঘাসের সাথে একসঙ্গে। ব্রথের শেষে প্রচুর চাল নুডলস যুক্ত করুন।
এছাড়াও, মশালগুলি তাজা কৌতুহল এবং মিন্টের পাতাগুলি নিক্ষেপ করে, যা একটি তীক্ষ্ণ মাছের গন্ধকে বাধা দেয়, সেইসাথে সূক্ষ্মভাবে ক্লাউড পেঁয়াজগুলি কাটা, আদা কুঁড়ি এবং আপনার অনুরোধে, বিভিন্ন মশালযুক্ত, যেমন তাজা লাল চিলি মরিচগুলির মতো। এবং অবশেষে, তিনি কোটি ডিশ, মিষ্টি চিংড়ি সস, যা, এটি ছিল, যেমন ছিল, সুষম tamarind গন্ধ। এটি সাধারণত একটি বড় চামচ আলাদাভাবে পরিবেশিত হয়।
পেনাংয়ের প্রায় সব ট্রেন এই ক্লাসিক থালা তাদের নিজস্ব সংস্করণ অফার করে, এবং এটি দুর্দান্ত - আপনি এক জায়গায় অবিলম্বে সবকিছু চেষ্টা করতে পারেন। রেস্টুরেন্ট তাকান নিন "উত্তরম বিচ ক্যাফে" (জালান সুলতান আহমদ শাহ, 58) - আনারস এই স্যুপে যোগ করা হয়েছে - অস্বাভাবিকভাবে এবং খুব সুস্বাদু, অনেক পর্যটকদের মতো অনেক লোক। এই fudcourt সেন্ট্রাল জর্জটাউন থেকে কেবল একটি ছোট ড্রাইভ, সমুদ্রের হাওয়া এবং মূল ভূখণ্ডের সুন্দর দৃশ্যের সাথে খুব ভাল।
রেস্টুরেন্ট. লাল বাগান (20 Lebuh Leith) এবং "গার্নি ড্রাইভ হকার সেন্টার" (Persianan Gurney শেষে) এছাড়াও এই থালা জন্য ভাল বিকল্প প্রস্তাব। পরেরদিকে, আপনি Laxquosks এর বেশ কয়েকটি আসাম পাবেন, তবে কেনাকাটা কেন্দ্রে "গেরি প্লাজা" এর কাছাকাছি ট্রে নম্বর 79 এর দিকে মনোযোগ দিতে হবে - সম্ভবত সেরা স্যুপ! এটি 3 থেকে 5 রিংগাইটিস থেকে এই সুস্বাদু থালা খরচ করে। সত্য, "এই ট্রেগুলি প্রধানত কাজ করে, শুধুমাত্র সন্ধ্যায়, মনে রাখবেন।
যদি আপনার দিনটি সময় থাকে তবে জো হুই ক্যাফেতে পেনাংয়ের সেরা আসা লক্ষা সহ রেস্টুরেন্টটি দেখুন, যা আমি উপরে লিখেছি (475 জলান পেনাং এ)। এখানে শুধু দেখেছি স্যুপের সাথে স্যুপ সরবরাহ করা হয়েছে, এবং দোকানের প্রবেশদ্বারে আপনি স্থানীয়দের কাছ থেকে পালা দেখতে পাবেন। যখন আপনার সারি উপযুক্ত হয়, তখন আপনি কীভাবে এই স্যুপটি "সংগ্রহ করা হয় তা নিয়ে ভাবতে পেরে খুশি হবেন। আকর্ষণীয় দর্শনে! অতিরিক্ত পার্শ্বযুক্ত ডিশ এবং ব্রথের জন্য জিজ্ঞাসা করতে ভয় পাবেন না: আমি নিশ্চিত যে আপনি শেষ ড্রপে সবকিছু করতে চান, এবং অবশ্যই যথেষ্ট নয়।
আরেকটি বিখ্যাত লক্ষ্মা - কিয়স্ক - এয়ার আইটিম বাজারে রাস্তায় কেক লোক এসআই এর মন্দিরের দিকে পরিচালিত করে। এই স্টলটি সকাল থেকে সন্ধ্যায় খোলা থাকে এবং জায়গাটি এত জনপ্রিয় যে লোকেরা সুস্বাদু স্যুপ কেনা সরাসরি প্যাভেলমেন্টে এটি চেষ্টা করার জন্য বসে আছে।
এখানে এমন স্বাদ রয়েছে যা আপনাকে শুধু একটি মহিমান্বিত পেনাংয়ের চেষ্টা করতে হবে! বন ক্ষুধা!