Турска кухня в Измир
Турската кухня на Измир е отчасти произхода в кухнята на османците и отчасти се заема много от Бизантската, персийска и арабска кухня. Северно от Измир, където туризмът не е толкова развит, много древни ястия. Морето доставя много риба, която турците са най-добре подготвени на скара. Заедно с рибите и агнета, регионалните ястия включват и двете зелени и някои сортове зеленчуци: Börülce (Pold Beans), Semizotu (сорт спанак) и Kabak çiçeği (тиква цветя), кои неща са ориз.
Веднага самият Измир е известен със стафиди и смокини, можете да ги купите и да вземете със себе си. От характерните ястия Измир са много интересни пържени яйца с домати и червена пипер.
Най-добрите ресторанти на пешеходна алея, но те са дори най-скъпите. Малко от морето, където много реки и потоци, институции са по-прости. Те обслужват пъстърва (Alabalık), отглеждани в потоците и домашните. Дори и в самото сърце, ще поставите печени в калмарково масло (Kalamar), кал с риба тон (Ahtapot Salatası), Papalina (подобно на сардините на рибата), раци и омари (Jumbo Karides, Böcek и Istakoz).
Той е закуски - Мезе и съставлява значителна част от турската кухня. Това е например: салата от патладжан (Patlıcan Salata), пържен черен дроб (arnavut ciğeri), пиле в цирка (çerkez tavuğu) или остра доматена паста (Acı SOS). Тунът присъства във всички видове, има различни шунки (Hamsi), гроздови лимити, водени от овче cheerbones (SIGARA Böreği), калмари и скариди в саксия (Karides Güveç). Има салати от морска трева (Deniz Börülcsi) и много рукола, всичко е напълно политически зехтин.
Вкусът на агнешко (ıggara) от турците е прекрасно. Това са костни кости (Pirzola) и пържоли (Külbastı) и пляскане (Kuzu çevirme) и известната кебап (çöp şiş) и нарязани месни топки (Köfte), и асортиран решетка (Karışık ıggara). Гарнусът се предлага ориз (пилав) или петък картофи (Патат Тава).
За вегетарианците има много зеленчуци, приготвени на зехтин. Например: артишок с боб (Zeytinyağlı Enginar), зелен асфалтов боб (Zeytinyağlı fasulye) или червен боб с моркови (Barbunya pilaki). Е, разбира се, много салати.
Много ферментирали млечни продукти, например: известната турска салата зареждаща царица (cacık) или добре охлаждаща жажда солонски айран (айран). Е, разбира се, shaverm, включително в плоска торта (iskender kebap).
Като леко дисертация, има по-добър плод (Мейва), но има повече диети сладкиши, например, Pakhlava (Baklava) като вид путер тесто Strostel, турската халва и разбира се известния турски мед. Силно турско кафе без захар: Сад, малко захар: AZ, средно: ORTA, много сладък: şekerli. Е, или можете да поръчате постоянния турски чай, думата чай е еднакво.
В Измир отлична бира, защото е тук и се намира пивоварната на турската EFES. Виното (arap) също произвежда тук на брега. Вината е доста груба и обикновено от просто разредена с вода. Вода с въглероден диоксид (сода) или без (SU).
Кранове или раци
Но най-интересният алкохол в Турция е рак на anise водка или рак. Преди това имаше монопол на държавата, а оценките на рака бяха малко: Йени и Кулуп - старият държавен монопол се появи през 70-те години Altınbaş и през 2001 г. Tekirdağ. От 2004 г. има много търговски марки. Известни марки днес също е в İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, EFE, Sari Zeybek и Beylerbeyi.
Ракът не винаги се дестилира от виното, част от тургите дестилетите са направени от замъглено грозде, както в Одеса, евреите са направили Pansach. Дистилаторите често се държат в продължение на няколко години, тесшите масла са унищожени. Къщи пукнатини обикновено са преследвани от различни плодове и сушени плодове. Такова открито е доста земна тежка миризма и затова е необходим аромат. Маркиращи пукнатини са различни един от друг, независимо дали е използван и колко сетави от Raisum и кои са използвани анис. Защото сортовете на Аниса тук твърде много и турците са много горди от тях. Пукнатините винаги се разреждат с вода, когато пият. Цвят след разреждане млечно бяло. Неразрешените раци са безсмислени, тъй като високата концентрация на алкохол подтиска рецепторите и миризмата на анасон, която не се чувствате. Разреденото млечно-бяло раци на турца се нарича "Aslan Sütü" (лъвско мляко).
Ниво на цените в ресторантите и какво да се опитате.
Най-скъпите институции са винаги на бреговата линия. Скъпи и за забележителности и по пътищата. Сметка (HESAP), съвети (Bahşiş) обикновено съставляват 10 процента и е обичайно да се напусне на масата. 18 часа, но малките гърди са отворени и ден.
- Adana Kebap - много силно изстреляни нарязани месни лъчи
- URFA KEBAP - нарязани месни шишчета, средно фокусиран
- Арнавут Ciğeri - ситно нарязани филийки залива, в брашно и силно печени
- Börek - Колективно наименование за всички бутер тесто печене с пълнители: спанак, мляно, сирене или зеленчуци
- çerkez tavuğu - гърдите на пилето с брашно, смлян орех под формата на пълнител
-çingene Pilavı - ориз с топки, домати, лук, пипер
-собански салата - смесена салата от домати, краставици, лука и зехтин
-Индезин Börülcsi - Морска трева с лимон и зехтин
-Göbek Salata - листова салата с капак морков, червено зеле, зехтин и лимон
-gözleme - тънко печено тесто, валцуван като пура със сирене или картофи
-Haydari - закуска от овце брин, айрана, магданоз, мента и чесън
-IMAM Bayıldı - патладжани с честни и домати, със зехтин, хранене топло
-ЛЕВРЕК Бухулама - Судхек, изпечен в смел
-mantı - малки кнедли с нарязано месо, изядени с анаран, чесън и кремаво масло
-Мемените - кодирани яйца с домати, лук и пипер, се считат за типични за Измир
-midye dolması - мидите надуха ориз, стафиди, кедър рискове и копър
-Sucuklu Yumurta - Колбас на чесън, сервиран на бърканите яйца
-Татор - смес от малки яйца, мига върху хляб
Ресторанти в Измир
Евтини заведения в Измир имат навсякъде, особено закуска, която най-вероятно ще бъдете хранени в хотела. И следователно ограничавам само няколко институции със средно и високо ниво на цените.
Altinkapi.
Това създаване прави най-добрата самобръсначка в Измир
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Тел.: 0232/4222648 | € €!
Asansör.
Традиционна механа в исторически асансьор. Много традиционна историческа атмосфера. Şehit Nihat Bey Cad. 78/1 | Тел.: 0232/2555420 | € €!
Ресторант Дениз.
Най-известната риболовна институция на Измир е известна именно от морски дарове. Намира се на три дело Kordon, през лятото можете да седнете навън. Институцията е известна в Турция. Atatürk CAD. 188 / b | Alsancak | Тел: 0232/4220601 | € €!