Баденска кухня и бадерни вина - насърчавани кулинарни марки. Но тяхната слава е доста оправдана и ще можете да се уверите в това.
Висока кухня
Karlsruhe е столицата на Баден и висококачествена цитадела. Градът на скромни германски служители от правосъдието отдавна е останал зад патуската Баден-Баден. Той е в Карлсруе, има ресторанти, задължени от мишлени звезди. В такива ресторанти обикновено отиват да се опитат Baden's Back , гълъби, редки породи за говеждо месо и други шедьоври на Баден.
В тази система на мишленски звезди, три. В Карлсруе. Мишеленская звезда. Той разполага с Klenerts Restaurant Auf dem turmberg (Reichardtstraße 22).
До Система на Гул-Милут Максималният брой звезди, в които 4, отстрани на Buchmann's, и две: ресторант Dudelsack Hügel (Waldstraße 79), Künstlerkneipe (Neurtrstrase 180) и Tartufo Bianco (Gartenstraße 72). Всички те с изключение на последните италиански, работят в кръстовище на баден и френска кухня.
.
Какво е ядна кухня.
Ресторанти в Карлсруе има огромна сума, за всеки вкус и портфейл, от етиопска кухня и литовски. Има ресторанти ориентирани морски дарове, степлои, вегетариански ресторанти. Но ние ще се ограничим до кухнята на Баден. Тя не е дар, който се счита за най-доброто в Германия и ние сме в нейната столица.
В Баден, приготвянето на супа от гроздова охлюва не е дар на този винен регион, салата с Krutona и Rapunzl (прилича на рапелог), известният здрав бульон с плоски юфка - телефон, яйчна супа - Ainlaufppe, т.е. бульон с пашот яйце, супа на брашно бантум. Разбира се, вие ще привлечете острието на Баден Дуфел, телешки гърди с хрян, разнообразие от вълни - Egle, Halto, пъстърва. От заглавията ще харесат пещери, Schupopnudel от брашно и картофи, яйчни палачинки, картофена салата, пържени картофи и просто бозил (Penzel). И на десерта изберете черна горска торта или една от опциите за ябълкови пайове, които много в Баден. И разбира се, опитайте черешата ракия -Kircuswasser.
Ресторанти на ядша кухня
Разбира се, бедните ястия се приготвят в целия град, но ние ще се обадим на най-интересите.
Ресторанти на бадехая Кухня са предимно Prasses Kaiserplatzl на Amalienstraße!
Landgasthof Sonne се намира в букви. А в Дураха ще намерите alte schmie и naturfreundehaus obermühle, до който има истинска и последна активна мелница.
В PRASSES KAISERPLATZL
Опитайте известен Баден Шоирел което е различно от франсонския, така че ще ви струва на 15 евро, не повече от 15 ще бъдат всички останали материални народни ястия Baden: ринкълски ролки, бъбреци в оцет, местни зърнени храни, кисело сладки печени от Tafelspice Баден. Посещение в този ресторант е просто необходимо!
Но това не е единственият ресторант с кухнята на Баден, просто обърнете внимание на менюто ...
Баден вина
Баден вина са преди всичко Сортове бургундско грозде : Бяла Гразургер, Weisburglandder, Red - Shpetburgdder, Schwarzrisling, Satststre. Ние ги познаваме под други имена, но не е толкова важно. Ако искате да се приближите и без помпа, за да се запознаете с известни вина, ще трябва да отидете отвъд града. Институцията се нарича Besenwirtschaft - Benenvigshaft. (от производителя на думата, букета) или Strußwirtschaft-Strosvirtshaft. (също от думата букет). Над тях обикновено са венци. Това са сезонни институции, точно когато идват новите културни вина, просто това, без да ви се обаждате предварително. Те винаги са малки, няма гореща кухня. Те имат само прости закуски и също не могат да разчитат на бира. В региона, безброй. Например, в Grossvillars, това е Hildes Besnstüble, Kelterhof, Waldenserbesen. Мястото се намира на 40 км от Карлсруе, в района на разрешената бандана виназ. Такива институции просто купуват вино от винарна и ги продават на място. В същото време можете да карате и на винарски магазини в областта.
В самата Карлсруе ще намерите винарна "Места" ( Vinlokal) : Aurum Weinbar (Alter Schlachthof 45) в Oststadt - източната част на града, западно от централната част: Badische Weinstuben (Schlossbezirk 6), Heilige Sophie (Sophienstraße 35), Rosa Bianca, на изток от централната част - Seileerei (Kaiserstraße 47). Нека не бъркате думата ресторант, това е зимата, често декорирана като бар или като Strusvirtsoft и затова просто пийте вино и не трябва да разчитате на плътна храна.
Има много много Зеленчуци с дегустации на вино , най-вече организират магазини. За депозитите трябва да бъдат съгласувани предварително. Iberoweine (Dürrenwettersbacher straße) в част от града, наречен Hoenvittersbach, тя е фокусирана върху португалското вино, можете да отидете в отстъпката за вино от Джак Уейн-депо (той има няколко адреса около града и виното тук в южната част на града в Wilhelmstraße 45V. Лукас Reisen und delikatesen се опитва италиански вина и в Weinsünde Mark Prestel (Gartenstraße 61) накрая Пфалц и Баден.
Бира в Карлсруе.
Районът е безусловно вино. Но тогава, както и другаде в Германия, десетки Биргартен работят през сезона и има няколко Браужузов. Бирата е различна тук: от откровено глупост до напълно зашеметяващо. И затова е невъзможно да не се каже за пивоварната Brauerei Hoeeppner..
Наскоро починал "бира Хънтър" Майкъл Джексън (публикуван от пътя и на руски език) счита за този пивовар на един от най-добрите в Германия. Дори бутилката й бира в Германия е трудно да се купи, французите просто купуват в корена. Тогава е необходимо да отидете в техния Birgarten в хайд-und-neu-straße 18 или в Hoeeppner Schalander близо до всяко време на годината. Нито пригответе различна бира, но неизменно добра. Аз лично наистина харесвам бира с малцово уиски. Той е тъмен кехлибарен цвят и с зашеметяваща миризма.
Бадиш Браухаус.
Със своите пивоварни на Stephanienstraße 38-40, хотел Kubert има. Тя се позиционира като институция с баден и ALSA кухня (Шукут, много месни салати). И като цяло, това е комбинация от гъста немска кухня с по-тънък френско разбиране. И има услуга але и бюфет. Бирата е сварена тъмна и ярка, лагер и непременно една степен на сезонна бира.
Но като цяло, ресторанти за бира и бира в морето, няма смисъл да ги изброите - все още преживяват пътя.
Ако сте залепете дълго и нищо общо.
В Карлсруе. Самообладание на известни кулинарни курсове и семинари за любителите . Намира се в Karlsruhe, че известният кулинарен балдахин шоу Коч-хаос, шоуто на испанската кухня La Masía (Karlstraße 119) и значителния кулинарен курс на италианската кухня Meine Sstoria (Grötzinger Straße 42-44). Има две много известни азиатска кухня - розов крак в магазина и Snatcher pfinztalstraße9a) и суши курс с японски ресторанти суши кръг (Erbprinzenstraße 4-12)