Гранада се намира в южната част на Испания, този град е под ръководството на арабите и под ръководството на испанците, така че две култури са смесени в Гранада - арабски и испански, които наложиха отпечатъка им както на външния вид на града и кухнята му.
Испанската кухня варира много различно от региона в региона, всяка от нея има свои собствени традиционни ястия. Гранада е в провинция Андалусия, която заема южно от Испания. Традиционните ястия в този район са супа от газ (студена супа от сурови зеленчуци, най-често от домати), пържени по маслиновото масло. Риба (често се срути в брашно), морски дарове - преди всичко това са скариди, аншоа, сардини, Раци, калмари и карацианци, Хамън (Surochkin Ham), Puchon (ястие, състоящ се от ориз, говеждо месо, телешко месо, както и различни зеленчуци) и испанска тортила (нещо като наситен омлет, приготвен на базата на яйца и картофи). Андалус десерти включват медни бисквитки, бадемови бисквитки, Glodiodon (бисквитки, изработени от брашно, захар, мляко и ядки), както и известни андалус вина.
В допълнение, в Гранада, както във всички испански, туризъм за така наречените тапас е много често срещано - това е закуски. В баровете за алкохол ще ви бъдат предложени различни традиционни закуски. Тази традиция произхожда от средновековната Испания, когато всяка посетителска таверна към кана за вино е свободна да даде парче сирене, шунка или хляб. В някои модерни снек-барове можете също да получите безплатно.
Традиционната испанска алкохолна напитка е Сангрия, която е смес от вино (най-често червено), минерална вода, алкохолни течности (напълно различни ликьори могат да бъдат добавени там, но най-често са избрали плодове - банан, оранжево и др.) И пресни плодове . Степента на алкохол в Сангрия не е много голяма, така че най-често е поръчана от кани (на компанията). Има и бял Сангрия - това е по рода си, което се прави на базата на бяло вино или шампанско. Всеки, който отива в Андалусия, препоръчвам да опитате Сангрия - там е подготвен просто страхотно.
Както споменах по-горе, кухнята на Гранада беше много повлияна от арабите, която за дълго време управляваше на тази територия. Ето защо в града има отделни арабски квартали - например, кварталът на Майлос, където се намират арабските кафенета, както и чай и наргис. Там ще ви бъде приложен чай с ориенталски сладки, както и месо и риба, приготвени според традиционните рецепти от Мароцен - те се приготвят в глинести ястия, добавят зеленчуци, ядки и подправки - месо или риба стават много меки, докато са буквално наситен с различни аромати. Като цяло източната кухня е малко специфична (само заради големия брой подправки), така че не мога да кажа предварително, тя ще го хареса или не. Въпреки това, в Гранада ще имате чудесна възможност да опитате не само испански, но и източна кухня и да направите собствено мнение за това. Като правило храната в източното кафе не е много скъпа, така че за обяд или вечеря ще трябва да похарчите не повече от 10-15 евро.
Също така бих искал да споделя с вас впечатленията си от посещение на конкретни барове и ресторанти в Гранада. На първо място, аз наистина си спомням бара, наречен Ал Сур де Гранада, разположен на Calle Elvira, 150. Предлага испанска кухня, цените са средни. Пиехме Сангрия там и ели за закуски, наистина харесах Чоризо от закуски (нещо като колбаси), голяма селекция от сирена и обикновен човек. Също така ни поразихме огромна селекция от вина, както и бира (включително местни). В допълнение, основните ястия се сервират и в бара, както и супи. Ядох там крем супа, изработена от болки с масло и лук - вкусът е просто невероятно, супата е много нежна, буквално се топи в устата.
Сред баровете на Гранада, мога също така да подчертая ла бар Parlara Paella, разположен в Calle Colcha Local, 2. Намира се в историческия център на града, така че е лесно достъпен за него. Както вече сте разбрали, тя е специализирана в закуски и палела. Паеля е традиционна испанска ястие, състояща се от ориз, както и за морски дарове или месо.
В този панева бар, много вкусна, и цената на нея е ниска. Също така в тази институция Тапас (т.е. закуски) се предлагат безплатно на всеки, който е поръчал Сангрия, вино или бира, така че чрез прескачане на няколко котли, можете да опитате различни закуски. Има и класически коктейли, например Mojito, Куба Лир, докато цената им не надвишава пет евро. Услугата е доста бърза там (това за Испания е рядкост), истината на хората е много - това място е обичано от жителите на Гранада и туристи.
На улица Панадерос (в испански кале Панадерос, 32) има ресторант, предлагащ испанска кухня, както и фламенко шоу. Гранада е един от малкото градове в Испания, където има свое собствено училище за фламенко - така този град не е подходящ за посрещане на този танц. Поръчахме Сангрия и закуски там, всичко беше вкусно, въпреки че услугата не беше много бърза - но тази вечер имаше много посетители. Шоуто, което си спомняме първо, оживена музика, второ, усъвършенствана от уменията на танцьорите - и Сеньора, и нейният кавалер буквално е вграден в речта си на душата. Билетът до шоуто ще ви струва 20 евро и най-добре е да резервирате място предварително - най-малко един ден, защото мястото е много популярно както сред туристите, така и сред гражданите. Вечерята ще ви струва 15-20 евро. Препоръчвам този ресторант на всеки, който иска да яде и да се възхищава на великолепното изпълнение на националния испански танцов танц.
От арабски ресторанти, бих ви посъветвал да посетите ресторант арейните, разположени в Cuesta Maranas, 4. Кухнята е източна - тя е основата за месо и риба с ориз и различни подправки. Има и няколко вида чай и ориенталски сладкиши. Имаме приятно впечатление от ресторанта, преди това не сме опитвали арабската кухня, така че това е интересен експеримент за нас. Ако искате да откриете нещо ново - посетете този ресторант и опитайте тази мароканова кухня.