Кухня Батамбанг, както по принцип, цялата Камбоджа, е до голяма степен подобна на кухните на съседните страни, като Виетнам, Лаос, Мианмар и Тайланд. Но е малко по-мек, не толкова остра, но на някои места, дори сладка. Съставките за готвене са почти всичко, което мухи, писти, плувки, както и расте не само в културното земеделие, но и в дивата природа. Като пример, фикузи, изстрелват водни лилии и така нататък. И печени скакалци като теб? Отвратително, но вкусно и хрупкава забавление. Фучърс, бъгове, змии, всичко това отива да се движат. Но малцина от техните туристи се съгласяват да опитат такъв екзотичен, въпреки че Khmer казват, че е полезно и в него много микроелементи. Затова няма смисъл за това. По-интересно е да се говори за това, което е приятно, и вкусът е удивително вкусен.
Какво не забравяйте да опитате в Батамбанг.
Amok. Това е най-популярното ястие за всеки, който идва в Батамбанг. Тя може да бъде различна, с месо, с скариди, с пиле или риба. Основното нещо, което съчетава тези съставки, е кокосовото мляко и къри сос, в който всичко краде. Често се хранят заедно с ориз, макар и много задоволителен и без него.
Somlo Khmae или Samly Machu. Това ястие е по-известен в света, като камбоджанската супа. Невероятна супа с пиле, ананаси, смес от билки и домати. Той има уникален кисел вкус, благодарение на добавянето на маринована вар.
Ku teeu. Това е много популярно във всички камбодийски ресторанти в световната супа юфка, с различни основи. Пиле, свинско месо, скариди. Като цяло, с това, което искате, със същото. Ако желаете, лайм сок или рибен сос могат да добавят към него, което ще му даде пикантно. По някаква причина се приема за закуска.
Лак за заключване. Кисело месо или риба, приготвени на открит огън. Сервира се с ориз и остър зелен пипер сос.
И още много. Трудно е да се опише кхмерската кухня, тя трябва да се опитва, но с ума, така че да не бъде отровен. Някои вкусове са необичайни за нашите северни стомаси. И ако възникнат проблеми със стомаха, в Батамбан има много ресторанти, обслужващи европейска кухня, заедно с местни. От европейския основен фокус отива на френски език. Колониалното минало на провинцията е силно до днес. Като пример за ресторанти, който обслужва местни ястия и ястия от Европа, можете да донесете ябълка на любовта или кът за Медисън, собственост на французите, които са напрегнати в този провинциален град преди няколко години. И като цяло няма проблеми с кафенетата и ресторантите в Батамбанг, те са практически всеки ъгъл. Цени, местно хуманно. Средно, добър обяд или вечеря ще струва $ 8-12 с напитки. Между другото. за последния. В Батамбанг техният избор е много голям. Най-често срещаното: кокосово мляко, сок от захарна тръстика, сода с лимон и всякакви плодови сокове. От алкохолни напитки туристите са популярна бира. Сортовете са много, но най-добрият Ангкор. Това струва около 40-50 рубли, преведени в нашите пари.
Има и глобални марки Tiborg, Hainken, но бъдете в Камбоджа и пийте това, което можете спокойно да пиете, по някакъв начин неинтересувате се. Самите Khmer предпочитат палмово вино, продава се тук навсякъде, но с настоящото, не бих го посъветвал да го пие. В 80% случаи ще бъдат лоши. Е, не приема стомаха му. И последното нещо, върху което можете да се съсредоточите, това е плод! Много от тях! Много!
Ананаси, мангостани, драконови плодове, папая, манго, рабутания, Ли Чи, Дориана и т.н. Това е много евтино, но има хубаво!
P.S. Да, почти забравих. Продуктите могат да бъдат закупени в магазините. Цените са равни на руските и качеството е много добро. Но значението на такива покупки? Дойдохме да се отпуснем и да проверяваме забележките и да не готвим.