В Истанбул можете да се запознаете с гастрономическите традиции на най-различните кухни на света. Поради факта, че тук живеят представители на много култури, има много богат избор от кулинарни удоволствия. В Истанбул, просто котов суман гастрономически институции за всеки вкус и джоб. Тук вие и традиционната османска кухня, Близкия изток, индийски ... да не говорим за необходимите морски ястия от най-пресната средиземноморска риба. Огромен брой бързо хранене, улични тави ... Да, ако желаете, можете да организирате цели гастрономически екскурзии тук, ако бюджетът, разбира се, позволява. И ако не - можете да замените ресторантите в ресторанти, за да замените уличните закуски, ползата е подготвена тук толкова много от всички различни и интересни неща, които не се доверяват на всичко!
На първо място, си струва да обръщате внимание на турската традиционна кухня, която между другото се счита за една от най-богатите и най-сложни на планетата. Съветвам ви пред пътуване до Истанбул предварително, за да направите списък с ястия, които трябва да опитате. Задължителните точки в такъв списък трябва да бъдат: супа от Чорба, кебап, закуски-мес, пилаф, рибни сандвичи, турски сладкиши и кафе.
Като закуски, местната любов да използват различни салати, пълни с маслиново масло, пълнени домати, маслини, ориз в гроздови листа и много повече.
Морски дарове в Турция е отделен разговор. Страната е заобиколена от морета, следователно в местните ресторанти, се предлагат богат избор от омари, морски костур, скариди и други морски животни. Съществуват и ястия от зеленчуци в османската кухня - например, като Khwech (яхни зеленчуци) или долма (пълнени). Особено популярен червен и зелен фасул.
Не забравяйте да опитате Kebab - най-популярни от местните ястия за месо. В Турция пилафът е забележително подготвен - от ориз или Булгур (голяма пшеница); Понякога пистачите, домати, лук, месо, зеленчуци и сушени плодове добавят към това ястие.
Специален акцент, може би си струва да се правят турски сладкиши - защото това е един от основните "чипове" на тази страна, което е известно далеч отвъд. Млечен десерт, плодове или брашно с шербодат - смес от вода със захар и лимонов сок, и, разбира се, добре известна бум тесто с пълнеж на шам-фъстък.
С напитки всичко е много просто: основният, който си струва да се провери в Истанбул, е първокласно турско кафе. На анасова водка "Краки" чуваше, може би не всички. Този алкохол пие разредена вода - пропорционално на две. Все още в Турция произвеждат най-известната бира "Ефес".
В историческата част на Истанбул, скъпите кафенета са разположени, в които ще се опитате да затегнете почти със сила, като вземете улицата по оръжие. Може би ще ви хареса там. Въпреки това, за вечеря ще трябва да напуснат институцията най-малко петдесет долара. Имате ли нужда от него? Особено, тъй като е пълен с много по-евтино, въпреки че не са такива бляскави възможности за ядене на вкусно и удовлетворяване.
Улични храни и цени
Уличната храна в Истанбул се продава на колички и в лодки. Гастрономическият символ на града на Босфора - SIMIT (Bagel със сусам). Струва си щастието на половин долар. Можете бързо да "ядете" пържени кестени. Сто грама (кестени в смисъл) струва два долара. Джарна или пържена царевица, благодарение на която ще проникнете в носталгични спомени в кримските курорти, ще струва две лири. Ако предпочитаме морски дарове, пълните миди са опцията "евтина и ядосана": няколко миди струва две или три лири.
Все още има Balyk-Emec - вкусно нещо, сандвич с риба и салата. В близост до Eminönü насип има пет лира, близо до насипа на Емингуню. От другата страна на залива, близо до рибния пазар, Balyk Ekmeek може да бъде закупен дори по-евтин - четири лира.
Ако не харесвате сурови лук, предварително ми кажете за това на продавача. Сандвич може да бъде допълнен с кисели зеленчуци, които се продават в сергиите на насипа. Една чаша зеленчуци струва от една до три лира.
За разпоредбите на супермаркетите в Истанбул
Местните супермаркети трябва да отидат за млечни продукти и вода. От млякото - можете да си купите Yogurts, Kaymak, Ajane. Е, за чай - черно и ябълка. Но всичко е лошо с колбаси и твърди сирена, не си струва да ги закупите, ако не искате да разочаровате. Варираната и пушена наденица има необичаен вкус, защото те не добавят свинско месо. Що се отнася до сирената, те са твърде солени тук и мнозина не го харесват.
Какво може да се намери вкусно в пазарите на Истанбул
Пазарът на Истанбул е най-подходящото място за външна закуска. Тук можете да опитате меко сирене "Паница", тук е по-свежо от този, който търгува в супермаркети. Това струва от 9 до 12 лира. В края на деня цените попадат почти два пъти. Той харесва добрия избор на египетския пазар, той е близо до насип от Eminönü и в квартал Кадики.
Ако сте сладък зъб, тогава тук ще опитате, благодарение на добрия избор на голямо разнообразие от сладкиши и ядки. Лукум и Пахлава стоят от 18 лира за килограм, шарма - от 17 лир.
От месото на пазара те предлагат "Суджук" - това е остра весела наденица доста скъпа - тридесет лира на килограм. Що се отнася до растителните плодове, в сезона е възможно по принцип да не се купуват: портокали, мандарини, ябълки се предлагат на цена от 2 лира / кг. Освен това винаги можете да намалите и задълбочено да намалите първоначалната цена.
На рибния пазар (и има кумктапия, Кадики и Караки в рибите), рибата ще бъде срамежлива направо. Най-евтиният и освен това, най-безвкусната - Хамса и скумрия. За една порция шест лири ще трябва да платят.
Турска "бърза храна"
Традиционното турско кетъринг на вида на "бързо хранене" се нарича "заключване" или повече "Lockandasi". Алкохолът не се продава тук и можете да платите само в брой. Водата (и в някои случаи и хляба) често са свободни. Размерът на частите е приятно приятен, за двама души има достатъчно.
Бюджетните прибори се намират от лявата страна на станцията Sirkeggi, в близост до трамвайна спирка. Lock "Sultanahmet Köftesi" се намира в непосредствена близост до синята джамия на улицата. "Divan Yolu".
Във всяка област на Istanbul, SIMIT Saray Network също е на разположение, което предлага печене на базата на балон SIMIT. Можете да вземете SIMIT и чай за закуска - това ще ви струва три лира; Bereke със сирене и капучино струва седем лира.