В Милано, различни гастрономически традиции се смесват: китайската кухня, например, в този град за първи път в Италия. Същото се отнася и за индийски, африкански и японски. Но днес в Милано там Тенденция за връщане към националните кулинарни традиции - Като скитник, който вече е бил избутан от чуждестранни бедствия, градът все повече обръща внимание на обичайния, "дом" Кусан.
Традиционните ястия от местна кухня са прости, те могат да се ползват в местна вечеря, в бара или ресторанта.
Важен компонент на обяда в Милано аперитив : Той е издигнат в ранга на ритуала. Без аперитив, те не ядат тук. Най-популярният е Негрози - За готвенето му се използват горчив кампорит, джин, червен мартини и лед. За аперитив и традиционно месо и зеленчуци закуска – Антипасто – идва първите ястия : дебелина Месо супа ос buko с шафран който се приготвя на базата на костния мозък, Класически ризото в Милано ... второто ястие тук често се случва Касалар - Такова удовлетворяващо ястие, като солена, в която свински ребра, уши и опашки, както и зеле и други зеленчуци. Вместо касалар, на масата на Милано може да присъства традиционен котлет.
Друг традиционен Милан Кусан се разглежда Salama di milano. : Съставки, използвани в неговата подготовка - различни сортове сирене и ситно нарязано говеждо или свинско месо. Често масата тук също обслужва родчал, който се нарича полента . Ако се случи да дойдеш в Милано през пролетта, съветвам ви да поръчате Артишок с зърно , както и Аспержи с тоскан зехтин с трохи от бели трюфели . Освен това си струва да се опитва изсушена шунка.
Коледа Кулич Пантон - точно от този град. Въпреки че се продава в цялата страна, най-вкусните могат да бъдат съдени в "Северна столица" - Милано. Според легендата името на това ястие е получило от ученика на Бейкър Тони, който притежава заслугата на изобретението на рецептата на троха. Вероятно, всичко, което всичко не е било точно като в легендата - в края на краищата, в италианския пан дел означава "луксозен хляб" ... препоръчваме се да се опитвате с този крем за крем (и този крем е един вид сирене Милано, което се използва в много десерти). Друго популярно сирене Милано е Горгонзола, което винаги присъства тук на масата за вечеря. Какво друго може да се каже за гореописаните Kulich Panton, след това сред неговите почитатели има такива известни личности като Dolce Gabbana и Victoria Beckham!
За да разкажете за всички добри ресторанти в Милано - задачата не е проста, така че нека ви кажа само за най-интересното. Така, Най-добрите гастрономически институции на Милано!
Osteria dell'peetta.
Една от тези институции, където можете да се запознаете с традиционната кухня на Милано. Тук ще бъдете хранени с напътрилни храни, а частите също ще бъдат доста големи. В Osteria Dell'Peretta можете да поръчате прекрасно ризото, говеждо с домашна горчица, милан Cholet или риба тон с каперси и шам-фъстъци (това ще бъде чудесна закуска за добра вина). Като десерт можете да съветвате такива ястия като кавга с круши и шоколад, или много нежен тирамису.
Ostera се намира в Corso Porta Ticinese, 70. Свържете се с Телефон: +39 (02) 89 40 74 26.
Синя бележка.
В този ресторант може да сте доволни не само от изисканата кухня (например, има маринована сьомга с копър), но и музиката е подходящо място за ценителите на джаза. Вина в институцията Blue Note също са много добри.
Ресторантът се намира в Via Pietro Borsieri, 37. Можете да се свържете с +39 (02) 60 85 63 84 или разберете всичко, от което се нуждаете на уебсайта на институцията: http://www.bluenotemilano.com.
Su barrile.
Тук можете да оцените предимствата на националните гастрономически традиции на Сардиния: Kushans се подготвят в съответствие със старите рецепти. Те предлагат пасти, равиоли, пица, колбаси Salcichech и много различни растителни касереола и салати.
Ресторантът се намира на адрес: Via Pellegrino Rossi, 87. Телефон: +39 (02) 66 22 04 26, Допълнителна информация - онлайн: http://www.su- barrile.it.
Бошки.
В този уютен ресторант можете да се отпуснете след досадните разходки през улиците на града. Тук те могат да предложат да изпробват котлети в Милано, Фуа-Гра, телешки болести или дори пресни раци. Що се отнася до алкохола - тогава изборът на вина е доста добър.
Намира се на Via Borgospesso, 12, се свържете с институцията е възможно по телефона: +39 (02) 76 00 25 72. За повече информация можете да намерите на уебсайта на ресторанта - http://www.bicemilano.it.
Al Buon Convento.
Създаването на Al Buon Convento се намира в старата част на града, това е древна сграда, в която е монашеският Celi. Ресторантът царува уникална атмосфера - благодарение на стария интериор, с тези всички каменни арки, камини, свещи в свещя ... можете да опитате "монашеския" яде - заек с хвойна плодове, каталонски раци или спагети с хамсия. Що се отнася до вината, менюто представя най-добрите сортове Пиемонт и Тоскан.
Ресторантът се намира в Corso Italia, 26. Можете да се обадите на +39 (02) 86 45 36 за поръчка на маса +39 (02) 86 45 36 46.
Torre del mangia.
Тук местните и посетителите се радват на ястия, принадлежащи към тосканска кухня. Дизайнът на интериорната декорация е направен с вкус. Ресторант Torre del Mangia обслужва месни ястия и морски ястия. Няма и проблеми с различни вина. Тук често се посещават местните политици и обществени фигури.
Ресторант Torre del Mangia се намира на адрес: Via Propaccini, 37. Ето и неговия телефон: +39 (02) 314 871. За повече информация вижте този сайт: http://www.torredelmangia.it.
Ristorante Il Nodo.
В този милан ресторант можете да оцените класическата средиземноморска кухня и да я оставите - чудесни вина от местни мазета. Основната специализация на институцията е морски дарове: приготвят ястия за скариди, рибни филета и омари.
Ristorante Il Nodo се намира на Via P. Calvi, 5. Контакт за поръчката на масата може да бъде на +39 (02) 738 45 89, а повече за институцията - разберете на официалния си уебсайт: http: // www .Ristoranteilnodo.it.