Бих искал да се справя с ястия, които трябва да опитате на Бали. За щастие, ресторанти там много, но какво точно е там, за да поръчате - това е въпрос! Така:
Икан Бакар (Икан Бакар) - пържени риби и изключително популярно и вкусно ястие в Индонезия (и Малайзия), които могат да бъдат изпитани в улични павилиони и в ресторанти.
Това е една от най-простите ястия. Когато не сте уверени в избора си, поръчайте Ican Bakar. Това определено ще бъде вкусно (при условие, че е направено от прясна риба). Риба, като правило, е придирчив в Самул Сос (но е по-добре да попитате соса в отделна плоча). Самул може да се състои от Чили, Лайм, джинджифил, Лука, Калгана, Сила, Лумаган, Кориандър, Куркума, Макаронени изделия от скариди, Червен Шалот и др. Често пастата е просто "огън", т.е. много острови, но понякога нежно и пълен подходящ за деца. "Право" Икан Бакар носи увити в бананов лист (или просто сгънат на лист) - тогава рибата се накисва в аромата на бананови листа.
Но не по-рядко рибата води само на плочата. За тази пържена риба отидете в Джимбаран - има много ресторанти, където можете да гледате как рибата се подготвя за тлеещи кокосови влакна - дава специален вкус. Но основният вкус е Jimbararance сос.
Ако сте ограничени в средствата, имайте предвид, че това не е най-евтината храна, която ще намерите на острова.
Баби Гвиждане (Баби Гвиждане или Гвиждане в Celeng) - един от най-известните бали.
Това е печено прасе, пълнено с ориз с подправки - като правило, куркума, семена от кориандър, лимонена трева, черен пипер, чили и чесън. Месото е много сочно, а част от кожа, която се сервира на плоча, е права като карамелизирани стъклени парчета.
Betutu (Betutu) - приготвени в огън или няколко пиле или патица.
Това е много пикантно ястие, популярно на Бали и Ломбок. Още по-остра опция - с добавяне на екстра-остър сос, изработен от суров лък, червен чили и кокосово масло. Това ястие се подготвя много дълго време. Но много вкусно! Разделени на следните видове:
- Пиле Podlunkungski, глупави от подправки
-Cress или патица в Gianiarsky в бананови листа
-Гло или патица в Hylimanuksky, остров и пикантен, с чесън, лук, червен чили, куркума, джинджифил, черен пипер и кокосово масло.
Ръцевник - ястие от смес от зеленчуци, кокосово и мляно месо, с билки и подправки. Някои видове лавар се приготвят с кръв от месо, благодарение на който се появява различен необичаен вкус.
Лавата е различна, в зависимост от съставките, например, магьосник Баби (Lawar Babi) със свинско или Laro Nangka (Lawar Nangka) с млади джудже. Понякога малката се отличава според цвета си: Лармар Меер (Лодър Мера, Червен) и Ларена Пути (адвокат Путин, Бял). Larreom Padamar (Lawar Padamare) - комбинация от няколко вида лавар. Lareoom се сервира с ориз и други месни ястия, като например бхаби.
Sate lilit (sate lilit) - продълговати сладкиши от говеждо, пиле, риба, свинско или дори месо от костенурка, което се смесва с настърган кокосов орех, кокосово мляко, лимонов сок, лък-шалот и пипер. След това тези сладкиши са засадени върху плясък на бамбук, захарна тръстика или лимонова трева и скара.
Наси Камбара Бали (Наси Камбар Бали или просто Наси Бали) - ориз с различни добавки. Например, често се добавя BASA Genep - типична балийска смес от подправки, използвана като основа за къри и зеленчукови ястия.
Също така, оризът може да се смеси с риба тон, пържени тофу, краставица, спанак, говеждо кубчета, царевица, чили сос и др. Такъв ориз често се продава в улични павилиони, увити в бананов лист.
Tempe (tempe) - Бар в няколко сантиметра дебела, изработена от варени и претъпкани соя. Това, наред с други неща, се добавя към Наси Бали.
Като правило, тя е пържена на маслото, пушенето пред-в марината или солената сос и се добавя към страничните ястия, супи, втора ястия. И също и темпото можете да опитате като отделно ястие. Аромата на темпото е доста необичайна, някой казва, че прилича на гъба, някой има миризма на месо, но много орех.
Tahu bacem (tahu bacem) . Мисля, че сте чули нещо за тофу или вече сте опитвали. Това е соево извара с тънък аромат, който може да се използва в осолени и сладки ястия.
В Индонезия тофу се нарича Tahu (Tahu) (опитайте Tahu Goreng, Tahu Icle или Tahu Sumyang). BHAM (BACEM) - метод за готвене на тофу, който започна да се използва първоначално на Java. Тофу е варен в кокосова вода (течност от младите плодове от кокосов палма), смесена с Lengkouas (Calgana), кориандър, лък-чало, чесън, тамаринд и палма. След кокосовата вода е напълно изпарена, тофу е пържен, докато не придобие златен кафяв цвят. В резултат на това тофу е сладък, пикантен и свеж. Като цяло, той се оказва тахул. Обикновено се сервира заедно с темпото и пилето.
БАКСО (BAKSO) - кюфтета от различни видове месо, риба и морски дарове. Те се сервират или в супа с юфка или зеленчуци, или в пържена форма, отново с юфка. Баксо от риба може да се намери в ресторанти и павилиони на крайбрежната, месо и пиле - навсякъде. Бали Баксо от говеждо месо е по-чест.
Саур Ураб Салата от зеленчуци, приготвена за чифт, смесена с настърган кокосов орех. Можете да използвате себе си или като гарнитура.
Що се отнася до напитки, балиновото кафе, Копи Бали и горещ чай, В Панас (Панас) особено популярен. Чаят често се сервира със захар (хум) и кондензирано мляко (Susa). Brem (BREM) - балийско оризово вино. Изработен е от ферментирал черно или бял ориз (известен като "кеткан").
Балинински плодове - това е Rambutan, манго, мангостан, банан, jackfruit (роднина на хляба, с око с неприятна миризма, и пулпа с аромат, подобен на банана и ананас), \ t Маркиз (Нещо като Маракуй), Ананас, спалак ("Змийски плодове"), Langsat. (сладък плод, расте клъстери), Лонгън. (Сладък ароматен плод, жълт цвят), Пъпеш, оранжев, кокос и дуриан.
