Традиционна закуска Сингапур "Копи" или "teh" (кафе или чай) с "кая тост" (Тост с кая - (кокосов сладко), масло и яйца внезапно станаха много популярни в Сингапур.
Всеки турист започна да го пробва. И местната мрежа ya kun, където целият му живот подготвя тези закуски, вече "пенсионирани" в чужди държави. Като цяло, ако искате да се потопите в кулинарното минало Сингапур, тогава трябва да отидете на тези кафенета:
Местни мрежи "Ya Kun", "Killiney", "Wang Cafe", "добро утро nanyang" и "тостота" - Изток носталгич (за местен, разбира се, за нас, просто красиво кафене). Първите две в списъка са най-старите. Кафе Killiney. е отворен през 1919 г., докато "Ya kun" - През 1940 г. до Далечния Източен площад, на Китай ул. - и все пак тези ресторанти управляват основатели на роднини.
Днес Ya Kun може да се види почти всеки ъгъл. Killiney поглед към адреса 67 Killiney Rd.
Други кафенета, Уанг. и Тостотен. Нямате такава репутация, но всичко е в същия стил - кафе и тост с кая и масло.
Уникалната традиция е, че копието се сервира в порцеланова чаша и на чинийка - някои Сингапарти обикновено са отказали да пият кафе или чай в други ястия. Също така в тези кафенета предлагат серия от сингапури, като "LAX" (остра супа с юфка) и малайзийски ястия "Mi RUS" (юфка с различни добавки) и Nasi Lemac (ориз, приготвен в кокосово мляко).
Wang и Toastbox са много в града.
Dong Po Colonial Cafe (56 ул. Кандахар) се гордее с реколта си мебели, колекция от стари списания и като цяло напълно носталгична атмосфера.
Докато западните кафенета могат да предложат мастни торти и сладкиши, техните колеги от Сингапорет адаптират рецепти за горещ климат - всички много леки и почти некалорични бисквитки и леки кексчета.
"Eatplaylove" (28 Aliwal Street), кафе в района на Арабската улица, предлага храни и ястия, които са били и ядат много обичани онези, които са израснали през 70-те години или по-рано.
И тук има реколта играчки навсякъде. Те не ни са познати, но старите сингапурти отиват Стар Чанг Кий Също така предлага прости закуски и обяд.
Това място е отворено през 1956 година. Днес тя е най-известна благодарение на тортите му с пълнеж от картофи и яйца, обемна плюс къри, където е същият да се поставят гъби и сардини. Тези ресторанти също са изцяло в целия град. Също така в това кафе можете да опитате палачинки, както и класиките като калмари и рибни топки с моркови пай и пържени палачинки с пълнеж. "Роднина" на този ресторант, "Време за къри" Предложете местните си ястия и обещания да помогнете "да съживите спомените за стари добри времена".
Също така бих искал да отбележа за едно интересно ястие, което може да бъде закупено на улицата. Chaoshan оризова каша или "муай" - толкова здравословна храна, която дори по някакъв начин се чука от редица улични храни.
Почти всеки fudcourt или уличен магазин в Сингапур предлага месо, риба и зеленчукови ястия, и всичко това с оризови части. Но не всеки магазин ще предложи тази каша. Какво отличава тази каша от обикновен ориз? Всъщност последното, като правило, се сервира с пилешко месо и задушено месо с мастни тежести, които са добре комбинирани със сух ориз.
Чаошан каша обикновено е много воден, така добре съчетан със "сухи" ястия, често много болезнено, така че овесената каша не е твърде свежа - горчица, осолени яйца, пържени аншои и кисели краставички.
Много ястия към този пот се приготвят за двойка - калмари, риба, рибни котлети - по този начин, с по-солени добавки, ястието като цяло е балансирано. Това означава, с мариновани закуски, той се яде много доброволно, но няма специално разнообразие от пресни зеленчуци и зеленина.
Тази овесена каша често се яде сутрин за закуска, а между другото, според стандартите на улицата, овесената каша не е евтина. Ако изберете морски дарове, и без сос, овесената каша може да струва от S $ 20 за двама. Някои тави дори предлагат раци и раци до ласката (както вече сте предположили, за двойка).
За тези, които предпочитат да ядат повече, могат да направят избор в полза на няколко чаши на тази бяла каша с прости вегетариански заглавия - $ 6 трябва да са достатъчни, на теория. И още по-добре, това забранява всички видове гарнинг и маринати с цялата група и се опитват всичко от всички. Каша това, най-често, може да бъде намерено на улицата, но понякога се прави в менюто на ресторанта.
Но, където е възможно, вероятно опитайте кашата каша.
Teo Heng кашачка (Hong Lim Food Center, работи от понеделник до събота, отворен от 07:00 до 14:00 часа).
Teck Teochew каша: (Joo Chiat Road, 300; работи всеки ден, освен вторник (понякога). 11: 00-22: 00).
Ah Seah Teochew каша: (Teck Chye Terrace, 31; всеки ден 11: 00-00: 00).
Друга интересна улична храна - Кейдъл глава - нещо като супа с плоско тесто за оризово брашно, със соев сос, сервиран със свинско, боб, осолени зеленчуци и варени яйца.
Подобно на много ястия за улична кухня в Сингапур, Kway Chap също има китайски корени. "Kamay" - листове оризови спагети, които се сервират в купа със свинско подпродукти. Подпродуктите обикновено са кожа и стомаха. Между другото, за готвене и внимателно почистване на тези части в супата, работниците започват този процес в предложените часовници на сутринта, по-рано от служителите на повечето други павилиони.
След почистването на "месото", те крадат в бульона от соев сос, месният бульон и различни ароматни китайски билки.
Това ястие няма да бъде толкова лесно да се намери, като другите - това се дължи на факта, че с него много проблеми. В такава тава трябва да работят най-малко трима души и тази възможност не винаги е там.
И също така, тези субпродукти са необходимата съставка, но също така и най-скъпите. Също така с това ястие може да бъде прах, рибни котлети. Някои добавят свинско уши или патешко месо. Такава ястие може да струва около $ 4 - $ 5 на човек. Можете да опитате това ястие тук:
Бланко съдебен център (Стари летищни пътища, W-SSID 11: 30-03: 30)
Градинска улица Kamay Chap (Seranganoon Градински пазар и хранителен център W-SPA, 08: 00-15: 00)
Гуан Лианг приготвена храна (Blk 630, Boedok резервоар Роуд център, W-SPA, 05: 30-12: 30)