Арменската кухня е неразделна част от народната култура, която е тясно свързана с обичаите на местното гостоприемство. Що се отнася до възрастта на местните гастрономически традиции, те са стари като древна арменска история. Местната кухня също е много разнообразна, за всеки гурме ще има ястия на вкус - така туристите не трябва да се тревожат за факта, че арменските ястия могат да бъдат остри или мазнини или вредни - и още повече, за да останат гладни: на Таблица тук, най-малко три различни ястия обикновено се сервират тук, но често много по-голямо количество.
В арменските традиции не е забранено да се ядат продукти в храната, така че месните ястия са различни тук - те се приготвят от говеждо, свинско, пиле, еленско ... както и много риби, зеленчукови ястия, бобови растения и зърно. Обикновено един добър арменски ресторант предлага такъв голям списък на предизвиквания, които се занимават със списъка в менюто, отчитан за сервитьори. Най-популярните месни ястия са Gyrovatz, толм, хеш, пилаф в различни версии, Kyufta и Bozbash.
Хоровиц
"Хоровиц-Мораков" е нещо като "Mashlyka Kebabs" по арменския начин. Подгответе го върху мангиле, използвайки големи парчета от предварително мариновано месо. Предимно използвайте свинско месо, говеждо и агне - по-рядко. "Horovatz-morovak" често се сервира на масата заедно с картофите, импрегнирани с масло.
Предимно подготовката на това ястие е окупацията на мъжете, защото тя е свързана с развъждането на огъня и приготвянето на месо. Арменците и подходяща шега за това е: "Каква е разликата между арменски човек от някой друг? - В факта, че той винаги играе с огън.
Долма
Една от най-популярните ястия от арменската кухня е долма. За приготвянето му нарязани парчета месо (агнешко или говеждо месо) се обвива в гроздещи листа и гасене. Dolm често се сервира на масата с макрони - национален млечен продукт.
Хеш
Хеш е месен бульон, който, като Гиров, подготвя един изключително човек. Ако попитате местното, как да го готвите, тогава арменците ще започнат да говорят за този процес, като се започне с закупуването на месо в базара. Трябва да вземете свеж, той не се вписва замръзнал. Самият рецепта напомня на този, който се подготвя от хотела, познат ни за нас. Това ястие се използва в определен ден и в определен час - вечерта в петък: в края на краищата, след такива тежки храни трябва да се отпуснат, а не да работят - особено след като хеш се сервира със силен алкохол.
Механа "Кавказ"
Опитайте като много други ястия, туристите могат да в голям брой ресторанти и кафенета на арменската столица. В по-голямата си част от тях вече се чува музика на живо. Според тях, изпълнителите често са доволни от неочаквани изненади - играят мелодии за национални мотиви, те изведнъж отиват на френския валс или светлинни джаз импровизации. Местната и посещение на любовта да посетите механата "Кавказ" - тук можете да поръчате традиционни арменски ястия и грузински. Вътрешната украса на институцията съответства на традициите на епохата на прехода от деветнадесети до двадесети век.
