Веднъж в Beziers, можете да почувствате всички чар на южна франказзейска кухня. Разположен в района на Лангедок-Русийон, градът погълна най-добрите си традиции в готвенето. Вярно е, че си струва да се отбележи, че традиционната кухня на Лангедок е подправена тук с испански и ориенталски бележки. И все пак не е необходимо да забравяме, че Beziers се счита за един от най-"нефрангорските" южни градове и тук има много хора от Испания и страните от Изтока, особено от арабския регион. Ето защо не е изненадващо, че навсякъде можете да видите традиционни арабски ресторанти или павилиони, които продават кебаб, ориенталски сладкиши и други подобни. На приятните моменти, можете да отбележите голямата любов на местните жители в Сангрия, която
В Безие, не по-лошо, отколкото в съседна страна. Но въпреки това това са всички вторични фактори, които могат да бъдат пропуснати или кого не могат да бъдат дадени твърде много. Като правило туристите се опитват да се движат около проспериращите райони или историческия център на града, и има предимно много прилични ресторанти и кафенета, специализирана в традиционна френска кухня.
Ето защо, преди всичко ще се съсредоточа върху особеностите на кухнята на региона. Като цяло, кухнята на самата Лангедок-Русийон е много разнообразна и е различна в крайбрежните и планинските райони. В първия, повече морски дарове и зеленчуци, на второ място, доминират задоволителни месни ястия. Бъдете така, както може, Beziers се намира на около 20 километра от крайбрежието на Средиземно море и може да бъде наречено крайбрежен град. Затова не е изненадващо, че в неговата кухня можете да се срещнете както с нискомаслено месо с най-различни сосове и всякакви морски ястия.
В допълнение, не трябва да се изненадвате, виждате в едно ястие и месо и риба или морски дарове - това е напълно нормална комбинация за местна кухня, която често се оказва много пикантна и дава специален вкус. От месо, агне, гъска и патица, от риба - сардини (които често са пържени тук на скара, но като прясна млада скумрия), треска и Дорада, от морски дарове - миди, скариди и стриди. Въпреки това, много в околността и змиорките, които могат да се ползват както в един от ресторантите, и да се подготвят, да се срязват пред един от близките заливи. Вярно е, че въпреки факта, че риболовът в близост до Beziers може да достави много удоволствие, трябва да знаете подходящите начини на риболов за рибите и най-подходящите места, така че без местните жители е малко вероятно да струват. Но ако това може, змиорката често се намира в менюто на определени предприятия, така че може да е безопасно тук. Middies в местните ресторанти и кафенета често се сервират пържени в тенджераните, така че можете да прекарате много приятни моменти за ядене на този морски деликатес. Ако искате да имате нещо проучване, можете да опитате омар или пълнен рак.
Естествено, не е възможно да си представим южния регион без зеленчуци и плодове, които консумират много тук. Сред най-обичаните и обикновени зеленчуци - домати и аспержи, плодове - пъпеши, праскови с кайсии и други подобни, и от ароматни билки и подправки - чесън, босилек и мащерка. В допълнение, в близост до Beziers има много добри маслинови горички, които събират отлични плодове за производството на висококачествено масло.
И разбира се, каква Франция без вино. Bezier е един от регионите, които са известни с древните си лозя. Ето защо не е изненадващо, че в околността има много винарни. Там можете да си купите добро вино и ако имате късмет, дори да разговаряте със собствениците на лозята. Но можете да вземете няколко бутилка за обяд или вечеря в малки винарски магазини, простирайки се из града. Ще кажа веднага - виното често се продава в тях, което няма да намерите на рафтовете на супермаркетите. Затова определено си струва да се опитваме.
И накрая, ще отбележа местните сирена, всеки от които също заслужава внимание. Разбира се, в супермаркета можете да закупите известни сортове, произведени в различни региони на Франция. Но след като пристигнали в Безиер, не можете да бъдете ограничени до това и да опитате сирена, които подготвят местни земеделски производители по мини-телата си. Те се обслужват или в семейни ресторанти или продадени във фермерски отдели на пазарите. И въпреки че цената ще бъде малко по-висока, отколкото фабриката, техният вкус и качество незабавно ги разпределят на общ произход. Като цяло, изборът е ваш.
Сред най-популярните ястия, които могат да се насладят на Bezier, можете да маркирате пържената патица гърди с помки, патица с черешов сос, пълнен с охлюви в Escargo и различни пайове с пълнеж и т.н. Сред ястията дойдоха от Испания - Crème Calalane (каталонски крем), пиле с птицефернета Aux Gambas и Boles de Picolât - Pomatakers в пикантен сос от домати и зехтин.
На снимката: Катанова сметана.
Що се отнася до определени институции, има много от тях в Beziers. Вярно е, че повечето от тях са затворени доста рано - след 10:00 е много трудно да се намери работна институция. Е, заедно с традиционните френски ресторанти, има много ресторанти с испански ястия и всякакви тапас (испански закуски), в които можете да имате бърза и евтина закуска, както и най-разнообразните арабски съоръжения на обществено хранене и ресторанти на ориенталска кухня. Остава само да изберете това, което е подходящо за вас.
Сред най-популярните ресторанти можете да разпределите маркирани от звездата на Мисалин L'octopus. (12 Rue Boidieldieu). Създаването предоставя на своите посетители най-широк избор на френски ястия. Сред стафидите на ресторанта - мариновано средиземноморската риба (Poissons de méditerranée marinés) и печени в глинешкото пиле (пулово построяване на центрофугиране). Цената на ястията в менюто варира от 12 до 65 евро, а обяд или вечеря от 4 ястия през завършеното меню ще струват средно 100 евро.
По-евтино, но не по-малко вкусно може да бъде вечеря в уютен ресторант La maison de petit pierre (22, Avenue Pierre Verdier), декориран в традиционен френски стил. Тук можете също да опитате най-популярните ястия от местна кухня и да се насладите на чаша висококачествени вина. Що се отнася до цените в менюто, комплексът обяд от дневните ястия с десерт ще струва 15 евро, сложен обяд с вино - 23 евро и вечеря на четири ястия - 38 евро. Единственото неудобство на тази сладка институция е неговият работен график. Той е отворен за обяд от понеделник в сряда, а от четвъртък до събота се отваря за обяд и вечеря.
Ако също обичате да обядвате евтино и бързо, без да се отдалечите от основните атракции, можете да погледнете в близост до катедралата Chez ti chez moi (32 Rue Viennet), цялостна вечеря от традиционните регионални ястия, в които ще струва от 11 до 16 евро. Той работи обаче и по график - от вторник до събота от 12.00 до 14.00 и от 19.00 до 22.00 часа.