Виенската кухня е единствената кухня в света, наречена от името на града. През петнадесети век тя се смяташе за най-доброто в Европа. И до днес, благодарение на своята уникалност, виенската кухня има много фенове по света.
По време на историята австрийската корона над историята беше послушана от различни народи, благодарение на тях тя съвсем значително обогатява своите традиции - и гастрономически, разбира се, също са наред с другото. Сега, въпреки факта, че много кулинарни обичаи идват отвън, те имат статут на истински австрийски - защото станаха известни благодарности на тази европейска столица.
Най-известното ястие е Wiener Schnitzel. - Голям телешки котлет в тестото. Според опитни майстори на кулинарни дела, той е "потомък" на Миланоскаска. Това ястие наистина обича да посещава, които са готови да изложат за виенския инцил с картофите на Фрай или със салата от петнадесет евро и др.
Подобна съдба е получила и наистина унгарски Goulahu. - Днес това ястие, придружено от чаша за бира - типичен виенски обяд. Виенското готвене не е много изискано, но подхранващо и вкусно. Голямото значение е прикрепено към месни ястия, най-често говеждото месо се използва за тяхната подготовка. Гостите на австрийската столица се съветват да опитат задушени говеждо месо "TAFFETZ".
Също така си струва да се каже Картофени салати , чернодробно пиле - Буца и кайзер омлет - Kaisersmarren. . Той е приготвен като всеки друг омлет, обаче, те започват канела и стафиди. Когато се сервира на масата, тя поръсва със захарен прах.
Виенската кухня също може да се похвали с ястия, които имат популярност - например, Shinnflectherl. - юфка с шунка, яйчен протеин, сирене и други компоненти. Рецепти за това радост - повече от сто.
Що се отнася до брашното и сладкото, в това отношение виенската гастрономическа традиция е най-вероятно европейският лидер. Вземете десертите, бисквитки, пудинги, диелинг, ролки с извара или ядки ... Какво просто не се сервира на масата! Най-голямата популярност, разбира се, принадлежи Виена Струдел - Ябълков пай. Подгответе това е много трудно нещо, а основната тайна е създаването на много тънко тесто. В Австрия, булките доскоро избраха начина, по който те знаеха как да подготвят тази торта. За да го направите, са необходими, с изключение на ябълки и брашно, все още стафиди, извара, канела, бадеми, галета. Този ябълков пай винаги се сервира с кафе или чай.
Страната се гордее със своите вина, които се произвеждат в различни ъгли. Например, Рислинг - произвежда се във Vahau Valley, Мюлер Тургау - северно от Кремс, Камптал-Донлуланд, "Shilhercher", "Morrilan", "мусктел" - в Западна Щирия.
Всяка от тези вина можете да опитате в столицата на Австрия в специализирани места за продажба.
В непосредствена близост до Виена има винен район - град Клостернабург, който е известен с монашеското вино преди девет сто верти. Местното училище за производство на вино смятат за един от най-старите в европейския регион. Най-известният е повече Вино "Hoirger" - млад, за производството, от който се използва последната реколта. Пиян е от деня на Св. Мартин - от 11 ноември. Думата "Hyuriger" в столицата на Австрия служи за определяне на малка механа или ресторант, в който можете да опитате тази напитка. Над входа на винарска изба в заведенията, които служат на виното на собствената си култура, могат да видят специален знак - зелен венец.
Друг местен културен феномен на гастрономическата традиция може да се нарече Виенски кафенета . Тези изискани институции са част от живота на всеки жител на Виена, характеристиките на домашното обзавеждане и елегантен голям бавен чар, в тях са поразителни.
Ще говорим повече за най-популярните кафенета във Виена.
Cafe Landtmann.
В тази институция се предлагат ежедневници - както местни, така и чуждестранни. Кафенето има конферентна зала и шест зали, охранявани от държавата - изчислени на 280 души. През лятото можете да се отпуснете на терасата - тя е предназначена за триста посетители. Тази институция си спомня Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider и други известни клиенти.
Тук се предлагат много разновидности кафе, изобилие от видове и отлична кухня.
Кафе prückel.
Кафенето принадлежи към броя на малцина, които са били спасени в Ringstrasse. Тъй като е основана - през 1903 г. и до днес посетителите предлагат всичко, което душата - пресата, местните и чуждестранните, душите на виената, много сортове кафе и пресни сладкиши. Посетителите високо оценяват разнообразието от кафе "Prückel-Creme".
Cafe Speerl.
Тази институция е основана през 1880-та. Тук винаги ще ви предлагат различни преси, налични билярдни маси, мост и шах. През есенния период литературните събития са организирани в кафе Sperl. Посетителите предлагат вкусно домашно печене, но броят на ястия в менюто не е голям. Актьорите, музиканти и офицери винаги се събраха тук.
Cafe Central.
Това кафене е основано през 1876 година. Тук посетителите винаги могат да разчитат на прясна преса. В малка градина, която се отваря през лятото, можете да слушате пиано. В менюто - разнообразие от ястия от местна кулинарна традиция. И също така, разбира се, домашни сладкиши и голямо разнообразие от сортове кафе. Гастрономическите заведения във Виена винаги са били известни с изискания интериор, а Cafe Central не е изключение в това отношение - дизайнът на вътрешната декорация съответства на венецианската традиция, в центъра на залата е пиано. Това кафене има местни бизнесмени, много млади хора и посетители.
Кафе Холлка.
Кафе Хоулка, основана в Leopold Wall 1939, и тази институция е много демократична, въпреки че може да се похвали с славна история. Тук можете да видите местни ученици и студенти - и, разбира се, туристи. На ваше разположение - австрийската преса и кафе в сутрешния час, и кифлиги с ванилов наденица ще бъдат подложени на кафе.
Кафе diglas.
Класическата институция на австрийската столица се намира в централната си част, до катедралата "Св. Стафана". Тя е отворена през 1923 година. Тук ще ви предложим собствено печене, всеки ден - три различни менюта, през лятото, в институцията е открита градина.