Адкрываючы для сябе характэрныя месцы Каўнаса падчас прагулак і экскурсій, не варта выпускаць магчымасці пазнаёміцца бліжэй з нацыянальнай мясцовай кухняй, стравы якой прадстаўленай у многіх гарадскіх рэстаранах і кафэ. Мясцовыя жыхары нярэдка называюць свой горад самым «літоўскім» з усіх гарадоў Літвы. І ўсё з-за таго, што народныя звычаі і традыцыі ў гэтым горадзе ўдалося захаваць па гэты дзень, насуперак усім нягодам і ўціскам. Атрымалася ў каунасцев зберагчы і асаблівасці мясцовай кухні, якая, нягледзячы на сваё сялянскае паходжанне, разнастайная і багатая. Турысты, якія з'яўляюцца прыхільнікамі вегетарыянства, будуць асабліва ўражаныя, паколькі менавіта з гародніны і садавіны рыхтуюцца шматлікія нацыянальныя стравы.
Літоўская кухня далёка не экзатычная, але для падарожнікаў з дзецьмі гэта велізарны плюс. Куды прасцей накарміць дзіця ежай, падобнай з звыклымі хатнімі стравамі. Турыстам не давядзецца перажываць пра тое, як дзіцячы арганізм адрэагуе на боршч або суп. Пераборлівых ў ежы малых атрымаецца накарміць альбо фаршыраваных курынай грудкай, альбо свіны галёнкай, хай нават з капустай.
Што варта паспрабаваць у Каўнасе?
Абавязкова варта прадэгуставаць мясцовы боршч з вушкамі або таматавы суп з рысам. Аматары грыбных страў змогуць спаўна ацаніць смакавыя якасці супу-пюрэ з кавалачкамі белых грыбоў. Падаецца гэта гарачае страва у круглым чорным хлебе, накрытым вечкам-Акраец. Ўтрымацца і не з'есці ядомую талерку вельмі складана.
У летні перыяд у рэстаранах і кафэ Каўнаса папулярнасцю карыстаецца халодны боршч (šaltibarščiai) з кефіру і буракоў з даданнем зеляніны і вараных яек. Асобна да яго падаецца гарачы вараная бульба. Досыць незвычайнае першая страва, але па запэўненнях майго мужа гэта сытная ежа з астуджальным эфектам.
У многіх кафэ і карчмах Каўнаса падарожнікам ўдасца паспрабаваць диджкукуляй (didžkukuliai) ці цэпеліны. Гэта, бадай, самае вядомае страва літоўскай кухні. Як па мне, то страва шмат у чым нагадвае клёцкі. Мясцовыя кухары рыхтуюць диджкукуляй з цёртага сырога і адварнога бульбы, напаўняючы яго рознымі начынкамі: рыбнымі, мяснымі, грыбнымі. Перад падачай страва паліваецца падліўкай з шкварок.
Любімы многімі бульбу ў Каўнасе выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі вялікай колькасці страў. З яго рыхтуюць аладкі, бульбяную запяканку з цікавай назвай кугелис і нават бульбяную каўбасу.
З дэсертаў вельмі папулярныя варэнікі з вішняй або чарніцай, бліны з грачанай мукі. Да блінам прапануецца чай з чаборам або журавінавы кісель. Асаблівае месца сярод мучных і печаных прысмакаў займае незвычайны торт шакотис (šakotis) . Вонкава ён нагадвае калючы пірамідку ці ялінку. Зверху выпечку пакрываюць шакаладам або джэмам.
Захоўвацца шакотис можа да двух месяцаў. Шматлікія турысты прывозяць яго дадому ў якасці сувеніра. На самай справе незвычайны торт вельмі смачны.
мясцовыя напоі
Турысты, якія аддаюць перавагу піва, у Каўнасе змогуць ацаніць яго разнастайнасць. Знаўцы гэтага напою сцвярджаюць, што літоўскае піва не саступае нямецкаму і чэшскаму. Піва Švyturys можна купіць на разліў або ў бутэльцы. Асаблівы смак мае зваранае ў маленькіх бровар піва. З больш моцных напояў можна паспрабаваць мядовыя настойкі ( мидус ). У некаторых кафэ наведвальнікам падаюць некалькі настоек на пробу і ўжо упадабаную можна замовіць ў жаданым аб'ёме. Асаблівай славай карыстаецца настойка Тры дзявяткі. Яна настойваецца ў драўняных бочках на 27 травах і мае лячэбныя ўласцівасці.
Кафэ і рэстараны
Кафэ La Crêpe
Перадыхнуць і паабедаць паміж даследаваннем значных месцаў Каўнаса можна ва ўтульным кафэ. Размешчана яно на V.Krėvės Av. 97. Наведвальнікаў у гэтай установе кормяць салатамі, блінамі з рознай начынкай і апетытнай піцай. Порцыя бліноў у залежнасці ад начынкі абыйдзецца падарожнікам ў 6,99-17 літ, а за порцыю супу ў сярэднім неабходна будзе заплаціць 12 літ.
Кафэ Žalias ratas
Невялікае кафэ знаходзіцца ў цэнтры горада на Laisvės al. 36b. Яго варта наведаць не толькі дзеля страў нацыянальнай кухні, але і для таго, каб палюбавацца на цёплы самабытны інтэр'ер. Акрамя літоўскай кухні ў меню маюцца вегетарыянскія стравы. Аднак яны не так смачныя, як стейк, прыгатаваны на вуглях. Яго давядзецца пачакаць каля 30 хвілін, але смак гатовага мяса таго варта.
Рэстаран Bernelių užeiga
Рэстаран знаходзіцца ў старым горадзе на М. Valančiaus, 9. Наведвальнікаў чакаюць накрытыя ільнянымі абрусамі сталы і афіцыянты ў прывабнай уніформе. Сам рэстаран знаходзіцца ў драўляным помніку дойлідства. Яго інтэр'ер ўпрыгожвае старажытная бытавая начынне, сабраная з усіх куткоў краіны. Спецыяльна для турыстаў у гэтым рэстаране распрацавана некалькі варыянтаў комплексных турыстычных абедаў. Маецца варыянт, які складаецца выключна з нацыянальных страў. Пры жаданні можна замовіць стравы на выбар. Кошты цалкам дапушчальныя. Бацвінне з бульбянымі аладкамі варта 8,50 літ. Порцыя баршчу і смажанай свініны з дзелькамі печанага бульбы абыйдзецца ў 12 літ.
Нядорага і хутка перакусіць падчас прагулак па горадзе можна ў фастфуд. У Каўнасе на Savanorių pr. 321A штодня працуе McDonald's . Маецца ў горадзе і тры філіяла Hesburger . Адзін з іх знаходзіцца ў гандлёва-забаўляльным комплексе Акропаліс на Karaliaus Mindaugo pr. 49. Працуе гэты філіял з 10:00 да 22: 00.Сориентированные на здаровую ежу турысты могуць зазірнуць у сеткавай рэстаран TakeWay , Якія размяшчаецца на тэрыторыі ўсё таго ж ТРЦ Акропаліс. Порцыя супу ў гэтай установе абыйдзецца ў 6-11 літ.