Што паспрабаваць?
Чэская кухня па сваёй сутнасці вельмі простая, сытная, хатняя. Яна прызначаная не для гурманаў, а для аматараў смачна і сытна паесці. Рыхтуюць звычайна свініну, ялавічыну, курыцу, качку, якія падаюць з вялікай колькасцю бульбы і капусты, а таксама з разнастайнымі соўсамі. Запіваюць усё гэта хараство традыцыйным чэшскім напоем - півам, якасць якога тут проста хвацкае. Порцыі ў Чэхіі проста неверагодных памераў - так што пры замове ў рэстаране выбар «Першае, другое і ўзвар» не заўсёды будзе здужае нават самымі вялікімі аматарамі паесці.
Печанае вепрево калена
Самае знакамітае страва ў чэшскай кухні, пра яго чулі нават тыя, хто ніколі не быў у гэтай краіне. Печанае вепрево калена - гэта наша свіная рулька, запечанае цалкам і памерам якая дасягае часам некалькіх кілаграмаў - выдатнае страва для вялікай кампаніі. Падаецца звычайна з рознымі соусамі, хлебам, марынаванай морквай і капустай. Выдатна падыходзіць да мясцовага піва.
Палёўка ў хлебе
Палёўка гэта суп. Суп у Чэхіі - гэта густое, па кансістэнцыі якое нагадвае смятану або вадкае бульбяное пюрэ, страва з працёртай гародніны і квашеной капусты, з кісла-салодкім прысмакам. Часта сюды дадаюць розныя спецыі і зеляніна, а таксама яечныя жаўткі, муку і вабіка - для гушчыні
кнэдлікі
Кнэдлікі - гэта зваранае на пару або ў вадзе вырабы з бульбы або тэсту, часам з начыннем. Па выглядзе нагадваюць нарэзаны вельмі белы хлеб ці пузаты шар (у гэтым выпадку там хаваецца начынне). Ядуць кнэдлікі з рознымі вельмі густымі соусамі. Асабліва смачныя гуляш з ялавічыны з кнэдлікі або трусік ў кісла-салодкім соўсе з кнэдлікі. Часам кнэдлікі дадаюць у суп. Бываюць кнэдлікі і салодкія - з манкой, тварагом, макам, арэхамі або начыненыя садавінай.
прысмакі
Вельмі папулярныя ў Чэхіі палачинки - блінцы з разнастайнымі начыннямі, булачкі з ванільным крэмам, яблычныя штрудель, пірагі з начынкай з маку ці тварагу. На Каляды рыхтуюць цукрови - розную салодкую выпечку. Добрыя тут і гарачыя вафлі - з вельмі смачнымі салодкімі начынкамі.
чэшскае піва
Чэшскае піва - гэта сапраўдная песня: духмянае, духмянае з колерам ад светлага да цёмнага бурштыну, з густой шапкай пены. Піва для чэхаў - культ і прадмет гонару. Немагчыма злічыць усе гатункі чэшскага піва, бо ў кожнай, нават самай маленькай вёсачцы ёсць свой бровар. Варыцца піва з самай чыстай вады, з лепшых соладу і хмелю. Самых вядомых гатункаў піва - каля 15. Лепшыя гатункі чэшскага піва, гэта: Златопрамен, Старопрамен, Крушовице, Вельвет, Будейовицкий Будвар, Плзенский Праздрой.
Кафэ і рэстараны Брно
рэстаран Green
Рэстаран знаходзіцца на вуліцы Варжнецкой удалечыні ад шумнага цэнтра. Тут цудоўныя інтэр'еры, рэстаран, апраўдваючы сваю назву, патанае ў зеляніне. Цудоўная карта він, піва коштам менш за 1 еўра, выдатна прыгатаваныя стравы чэшскай кухні - за гэта і любяць рэстаран Green яго заўсёднікі. Асабліва добры тут малады парася з квашеной капустай.
Pegas Pivnice
Бар-рэстаран Пегас Пивница, размешчаны на першым паверсе гатэля «Пегас» на вуліцы Якубской, дом 4 лічыцца адным з лепшых піўных бараў горада. Выдатная чэшская кухня, велізарныя порцыі, дэмакратычныя кошты, выдатнае піва, вельмі прывабны інтэр'ер - усё гэта прыцягвае ў Пегас Пивница як мясцовых жыхароў, так і турыстаў. Сярэдні чэк у установе - 17 еўра.
Pivovarska Pivnice
Піўны бар Пивоварская пивница знаходзіцца на Мендловом намесці пры бровары «Старнобрно». Піва тут пышнае: светлае, цёмны, нефільтраванае, плюс да гэтага цудоўная класічная чэшская кухня. Акрамя піўнога бара, тут ёсць кафэ, гадовая тэраса, рэстаран і бар Хайнеккен. Кошты, як і ў Пегас Пивнице - вельмі адэкватныя.
Рэстаран Borgo Agnese
Рэстаран з чэшскай і міжземнаморскай кухняй, адзін з лепшых у горадзе, з вельмі рамантычнай атмасферай і інтэр'ерам ў італьянскім стылі. Тут рыхтуюць смачныя супы - палёўкі, цудоўныя пасту і рызота, вельмі смачныя стравы з морапрадуктаў і свініны ў розных падліўках. Цудоўная вінная карта. Цэны, нягледзячы на высокі клас установы цалкам прымальныя: так, кошт італьянскай пасты не перавышае 10 еўра, чэшскага супу - 4 еўра. Знаходзіцца рэстаран на вуліцы Копечной каля Менделово намесці. Па нядзелях, як і ў большасці рэстаранаў горада, у Борг Агнезе выходны.
Рэстаран Pod Radnicnim Kolem
Знаходзіцца рэстаран у самым цэнтры Брно ў Старой Ратушы, паміж вуліцамі Радницкая і Мечова. Аформлены рэстаран Пад Радницним Колем ў мараўскіх стылі і прапануе цудоўную чэшскую кухню. Тут жа найшырэйшы выбар мараўскіх він, па чацвяргах і пятніцах гуляюць на венгерскіх народных інструментах - цымбалах. Сярэдняя цана асноўнага стравы ў рэстаране - 5 еўра.
Restaurace Slavia
Рэстаран размяшчаецца пры гатэлі Славія, на вуліцы Солничной, 15. У Славіі выдатнае чэшскае меню, велізарныя порцыі, выдатнае піва. У рэстаране варта паспрабаваць фаршаваных перапёлак, прыгатаваных па старадаўнім чэшскаму рэцэпце, маладога труса ў алеі, качыны грудку з апельсінамі, а таксама смачныя кексы грушамі, сырам з казінага малака і рукалы.
рэстаран Tulip
Выдатны рэстаранчык ў самым цэнтры Брно, з еўрапейскай кантынентальнай кухняй, вельмі ўтульны, з прыемнай атмасферай і абслугоўваннем, цудоўным сучасным дызайнам, прымальнымі коштамі. Тут абавязкова варта паспрабаваць гусінае печань На яблычна-мядовым соусе, качыны паштэт, маладога труса.
Zemanova kavarna
Рэстаранчык на вуліцы Иузеитской, дом 6. Сама кавьярня - гэта беласнежнае будынак з вялізнымі вокнамі, летняй тэрасай і эстрадай для канцэртаў у цёплую пару года. Асабліва цудоўна тут кандытарскія вырабы: шакаладныя дэсерты, яблычныя штрудель, бліны з рознымі начынкамі. Сярэдні чэк у кафэ - 10-12 еўра.
Jazzova kavarna Podobrazy
Кафэ Podobrazy ў палацы на Мараўскай намесці, яго вокны выходзяць ва ўнутраны дворык Мараўскай галерэі. Дзіўна ўтульнае месца, са сваёй асобай вельмі прыемнай атмасферай. Па вечарах амаль кожны вечар тут можна паслухаць джаз. Тут жа штогод праводзіцца фестываль «Яра на надворжие» - Вясна на двары.